武夷巖茶煥新記

7月，驅(qū)車行駛在通向福建省三明市泰寧縣上青鄉(xiāng)崇際村的公路上，路邊的一處處茶園綠意盎然。抵達(dá)蘭康農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社時(shí)已近黃昏，夕陽的余暉灑向100多畝茶園，給每一壟茶樹披上了華麗的金邊。“我們依托武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，搖青桶、揉捻機(jī)、烘干機(jī)等全套巖茶生產(chǎn)設(shè)備投入使用，社員們對(duì)今年底的分紅充滿期待。”合作社負(fù)責(zé)人李友祿說。

福建省武夷巖茶產(chǎn)業(yè)已成為地方經(jīng)濟(jì)的重要支撐和群眾收入重要來源。2021年3月22日，習(xí)近平總書記在福建省考察時(shí)來到武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2024年10月16日，習(xí)近平總書記在福建省考察時(shí)指出，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

殷殷囑托如春風(fēng)化雨潤澤茶鄉(xiāng)，為福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指引了方向?！叭琛苯y(tǒng)籌大文章，福建省如何落筆？又該如何與打造產(chǎn)業(yè)集群相結(jié)合？福建省交出了一份自己的答卷。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳于2020年開始創(chuàng)建武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)施區(qū)域包括南平市的武夷山市、建陽區(qū)、建甌市以及三明市沙縣區(qū)、泰寧縣等5個(gè)縣（市、區(qū)），該集群也被列入了國家首批優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群充分發(fā)揮中央財(cái)政資金的撬動(dòng)作用，項(xiàng)目總投資超6億元，撬動(dòng)各類投資約4.4億元。截至2024年底，已累計(jì)建設(shè)項(xiàng)目205個(gè)，產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)烏龍茶產(chǎn)量5.52萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值238億元。

如今，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群已成為福建省推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈群協(xié)同聚合，變“單打獨(dú)斗”為“協(xié)同攻堅(jiān)”，從而提升整體產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。近日，記者深入福建省泰寧縣、武夷山市等地，探尋武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中的生動(dòng)實(shí)踐。

逐“綠”前行　端出一盞生態(tài)茶

盛夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)永生茶業(yè)有限公司位于武夷山市星村鎮(zhèn)大坪洲的生態(tài)茶園，茶壟整齊排列，如綠色綢帶纏繞山間。武夷山的茶文化能綿延千年，這背后既離不開當(dāng)?shù)夭枞顺墒斓闹撇杓妓嚕x不開神奇的“山場(chǎng)”——即茶葉所生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。

武夷山是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地和創(chuàng)建武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群的主陣地。綠色，是武夷巖茶發(fā)展過程中避不開的關(guān)鍵詞，在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中，堅(jiān)持綠色引領(lǐng)同樣也是一條重要思路。星村鎮(zhèn)素有武夷巖茶第一鎮(zhèn)之美譽(yù)，生于斯、長(zhǎng)于斯，永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理方舟從小就與茶結(jié)緣。方舟的外公游永生是武夷山最早從事茶葉生產(chǎn)的茶人之一，母親游玉瓊是首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人之一。

從小時(shí)候起，方舟就聽茶農(nóng)們常說：“茶有道，道法自然”。武夷山人始終恪守著“茶林共生”的祖訓(xùn)?！拔以诓鑸@采取茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培方法，在茶園中安裝氣候監(jiān)測(cè)儀輔助生產(chǎn)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)觀察茶葉生長(zhǎng)情況，建立從施肥到病蟲防治再到茶園管理的‘生態(tài)鏈’式系統(tǒng)，提升茶葉品質(zhì)。”方舟說。

好山好水出好茶。登上福建綠圣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于泰寧縣大金湖核心景區(qū)風(fēng)洞碼頭的境元森林康養(yǎng)生態(tài)園向下俯瞰，紅色的丹霞地貌與碧綠的大金湖交相輝映，宛若一幅動(dòng)人的畫卷。在這里，既可遠(yuǎn)觀丹霞地貌和金湖美景，又可近看茶園風(fēng)光。

記者注意到，天敵友好型殺蟲燈、誘蟲板等在茶園內(nèi)隨處可見?！安鑸@目前引進(jìn)了水仙、肉桂、金牡丹等多個(gè)品種。在茶園管理方面，我們采用的是生物防控技術(shù)。除了你看到的這些，我們還投放了捕食螨?！鄙鷳B(tài)園負(fù)責(zé)人劉紀(jì)畫說。

泰寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在2020年和2022年依托產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目開展了2900畝三項(xiàng)技術(shù)綠色茶園建設(shè)。

“除草劑和農(nóng)藥我們都已停用許久，現(xiàn)在每畝茶園產(chǎn)茶量在500至800斤左右。正是因?yàn)橛辛司G色防控技術(shù)，茶葉的品質(zhì)有了很大提升，產(chǎn)品的知名度越來越高，并獲得SC認(rèn)證和中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，爭(zhēng)創(chuàng)全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地?！眲⒓o(jì)畫說。

科技賦能　規(guī)范一條產(chǎn)業(yè)鏈

武夷巖茶產(chǎn)業(yè)如何邁向高質(zhì)量發(fā)展？福建省除了在綠色生態(tài)種植上下功夫，還利用產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目支持加工技術(shù)升級(jí)，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，提高茶葉加工效率和標(biāo)準(zhǔn)化程度，利用現(xiàn)代科技保證茶葉品質(zhì)。

“這兩年老客戶都說我們的茶品質(zhì)越來越好了！”武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王劍鋒對(duì)記者說，“品質(zhì)的提升有賴于設(shè)備的升級(jí)。通過產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，我們改進(jìn)了整套武夷茶精加工生產(chǎn)線，包括茶葉靜電除雜機(jī)、勻堆拼配設(shè)備等。以除雜機(jī)為例，它能通過靜電吸附的方式，剔除茶葉中混入的雜質(zhì)，特別是毛發(fā)、纖維、灰粉等。”

走進(jìn)八馬茶業(yè)武夷山智能化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，只見園區(qū)生產(chǎn)線上自動(dòng)化茶葉包裝快速運(yùn)轉(zhuǎn)，這是八馬茶業(yè)第七代智能化生產(chǎn)線，也是全球首條智能化、數(shù)字化、信息化武夷茶精加工生產(chǎn)線，目前主要進(jìn)行武夷巖茶及紅茶葉的精制。2021年，八馬茶業(yè)在當(dāng)?shù)爻闪⒘俗庸靖＝ㄎ湟纳酵跣庞洸铇I(yè)有限公司，負(fù)責(zé)茶葉原材料的收購與產(chǎn)品銷售?！?022年，我們還購置了靜電除雜機(jī)組和紅外線色選機(jī)，提升了生產(chǎn)線的精細(xì)化程度?！备＝ㄎ湟纳酵跣庞洸铇I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人劉藝表示。

對(duì)于八馬茶業(yè)這樣一家龍頭企業(yè)來說，加入產(chǎn)業(yè)集群的意義是什么？劉藝也給出了答案：“產(chǎn)業(yè)集群將包括茶企在內(nèi)的更多從業(yè)者納入更規(guī)范專業(yè)的生產(chǎn)體系，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與集約化發(fā)展。”

在永生茶業(yè)有限公司，茶葉搖青機(jī)器人竟會(huì)模仿老師傅，有節(jié)奏地晃動(dòng)竹篩；便攜式柔性采摘機(jī)器人在茶壟間靈活穿梭；茶葉萎凋機(jī)、茶鮮葉機(jī)采分揀裝置等設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)……各種各樣的智能化制茶設(shè)備，展示著這家企業(yè)的科技“底蘊(yùn)”。

“茶產(chǎn)業(yè)要轉(zhuǎn)向智慧型、機(jī)械化，將新質(zhì)生產(chǎn)力導(dǎo)入實(shí)際生產(chǎn)中，通過科技手段讓產(chǎn)品更穩(wěn)定、更具特色?！狈街壅f，“我們通過產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行了改造升級(jí)，例如對(duì)現(xiàn)有機(jī)械設(shè)備進(jìn)行了智能化改造，定制開發(fā)自動(dòng)化程控系統(tǒng)；在傳送設(shè)備上安裝了震動(dòng)輸送帶，替代了人工抖茶等?！倍鳛椤安枞?，方舟也有自己的“小目標(biāo)”——用科技解讀傳統(tǒng)，讓傳統(tǒng)數(shù)據(jù)化，讓數(shù)據(jù)傳承化。

在泰寧縣，加工設(shè)施裝備也在加速革新升級(jí)。“以前茶葉精選一般是采用人工挑選，費(fèi)時(shí)費(fèi)力效率低。一個(gè)人一天只能選五六斤，現(xiàn)在我們購買的色選機(jī)每天至少可色選2000多斤的毛茶，效率大幅提升！”泰寧蘭風(fēng)堂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司清潔化茶葉加工廠負(fù)責(zé)人姜閩生告訴記者：“這些都是我們用產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目支持的成果，除了色選機(jī)外還有烘干機(jī)、揉捻機(jī)等，實(shí)現(xiàn)茶成品包裝機(jī)械化和自動(dòng)化，年加工茶青80噸。我們還建起了專門存放茶葉的恒溫保鮮倉儲(chǔ)設(shè)施，共160平方米，已在2022年投入使用?！?/p>

輻射帶動(dòng)　探尋一條致富路

“各位觀眾大家好，這款是武夷山脈坑澗巖茶品鑒裝，歡迎大家選購?！痹谖挥谔幑懦堑陌讼裳聨r茶體驗(yàn)館，一場(chǎng)別開生面的直播正在進(jìn)行著，主播正是體驗(yàn)館負(fù)責(zé)人、“90后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年黃昆龍。

2023年7月，黃昆龍從父親手中接過家里的茶廠，投身到茶產(chǎn)業(yè)中?！爱a(chǎn)業(yè)集群在加工設(shè)備采購上給予了支持，但實(shí)際上，產(chǎn)業(yè)集群給我們帶來的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些?！秉S昆龍解釋道，“以前泰寧巖茶的市場(chǎng)認(rèn)知程度比較低，發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群后，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局大力支持市場(chǎng)主體參加茶博會(huì)等展會(huì)，打響了品牌知名度。我們也充分利用時(shí)下最有利的短視頻和直播帶貨的方式，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售和品牌的影響力。”

腦筋活絡(luò)的黃昆龍還根據(jù)年輕人的喜好推出了袋泡茶、冷萃茶等新產(chǎn)品，并搭配新潮的包裝。同時(shí)，在線下體驗(yàn)店舉辦品茶活動(dòng)，讓游客可以一邊觀看茶藝表演，一邊體驗(yàn)品茶服務(wù)，充分了解和感受茶文化。

如今，越來越多的“茶能人”通過產(chǎn)業(yè)集群匯聚一堂。

泰寧縣梅口鄉(xiāng)的民宿“狀元茗舍”在當(dāng)?shù)仡H有知名度。這座依山而建的宅院保留著古典建筑風(fēng)格，室內(nèi)布置簡(jiǎn)潔清雅，整齊擺放的茶具仿佛隨時(shí)在等待著客人品嘗香茗。“依托產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在這里建立了標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)基地，不定時(shí)舉辦活動(dòng)，邀請(qǐng)茶企進(jìn)行技術(shù)方面的交流，為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展集思廣益?！备＝ㄊ钤栌邢薰矩?fù)責(zé)人陸耀全表示。

在產(chǎn)業(yè)集群的帶動(dòng)引領(lǐng)下，市場(chǎng)主體和從業(yè)者信心倍增，通過發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，使農(nóng)戶更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益?！昂献魃绗F(xiàn)在有10名成員，以茶園入股。目前合作社共有100畝茶園，這些茶樹還在生長(zhǎng)階段，等到了豐產(chǎn)期，每畝茶園的產(chǎn)值能到1萬元！”李友祿輕輕撫摸著翠綠的茶葉說，“除此之外，合作社還按照每斤10元的價(jià)格收購其他茶農(nóng)的茶青。茶葉加工旺季時(shí)，周邊村民也可以來合作社務(wù)工，平均一天的勞務(wù)費(fèi)是200元。”

武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心向記者提供了這樣一組數(shù)據(jù)：未開展集群項(xiàng)目建設(shè)時(shí)，2019年全市涉茶人員約10萬人，茶葉產(chǎn)量1.98萬噸，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約60億元，茶葉產(chǎn)值20.58億元，農(nóng)民收入1.87萬元；集群項(xiàng)目建設(shè)3年后，2022年武夷山市注冊(cè)茶葉類市場(chǎng)主體2.11萬家，全市涉茶人員約12萬人，茶葉產(chǎn)量2.36萬噸，全市茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值125億元，茶葉產(chǎn)值26.2億元，農(nóng)村人均收入2.4萬元，且農(nóng)民人均收入中近5成來自茶葉，真正實(shí)現(xiàn)因茶致富、因茶興業(yè)。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，福建省將繼續(xù)遵循習(xí)近平總書記關(guān)于加快打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的殷切囑托，以產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為引領(lǐng)，持續(xù)加大政策支持和資金投入，強(qiáng)化科技支撐，提升品牌影響力，推動(dòng)福建鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更具競(jìng)爭(zhēng)力的階段邁進(jìn)。

武夷山脈的一片片小茶葉，逐漸成長(zhǎng)為惠農(nóng)利民的大產(chǎn)業(yè)，從老茶農(nóng)到“新茶人”，不僅把制茶的技藝代代相傳，更將那份對(duì)茶的熱愛與執(zhí)著融入一杯杯香茗。茶山變“金山”、茶葉變“金葉”的故事，在武夷山的山水間不斷書寫，武夷巖茶也走向了更加廣闊的舞臺(tái)。(鐘欣 祖爽)