湖北仙桃市：全周期守牢黃鱔品質(zhì)“安全鏈”

“塘口檢了一遍，上市前再復(fù)檢，雙保險！”近日，在湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)先鋒黃鱔交易市場，查驗“檢測合格證”“承諾達標合格證”后，養(yǎng)殖戶劉永伍的950斤黃鱔順利賣出。

眼下，在這個全國最大的黃鱔原產(chǎn)地交易市場，活躍著一支20多人的黃鱔品質(zhì)安全快檢隊。在前期塘口檢測的基礎(chǔ)上，對入市的黃鱔再次進行全檢，查驗“兩證”后，黃鱔方可上市交易。

仙桃是“中國黃鱔之都”，全市黃鱔養(yǎng)殖面積已達25萬畝，產(chǎn)量超過10萬噸。當前正是黃鱔上市旺季，仙桃確保黃鱔安全上市——在養(yǎng)殖端，推進塘口普檢，膠體金快檢室鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，對全市養(yǎng)殖戶戶戶檢測，合格方可捕撈上市；在交易端，推進入市批批檢，涵蓋全市57個農(nóng)貿(mào)、批發(fā)市場，并對流動收購商販集中開展科普及警示教育。

檢測，只是對黃鱔品質(zhì)的最后把關(guān)。從黃鱔交易上溯到推行生態(tài)養(yǎng)殖模式、投入品監(jiān)管，仙桃持續(xù)推進安全“關(guān)口”前移，全力以赴打造“好水育好鱔”的區(qū)域公用品牌。

地處江漢平原腹地，仙桃水網(wǎng)密布、全域富硒，天賜好水土孕育出的黃鱔獨具“大黃斑”標識，在業(yè)界有“水中野山參”美譽。

仙桃人深諳養(yǎng)鱔先治水、好水養(yǎng)好鱔、好鱔出好價的道理。近年來，一直持之以恒地把“治好水”作為壯大黃鱔產(chǎn)品的基礎(chǔ)性工程，去年累計投入20多億元用于治水、活水、清水，新年伊始又啟動了總投資19.2億元的水網(wǎng)煥新工程。

養(yǎng)殖核心區(qū)的先鋒村，從東荊河引來“源頭活水”，對1萬多畝養(yǎng)殖尾水進行綜合治理。

“流水養(yǎng)殖，黃鱔一直在清水塘里，很少發(fā)病，自然身強體壯、健康成長?！睂嵤┪菜卫砗螅瑒⒂牢榈酿B(yǎng)殖塘一條渠進水、一條渠出水，同時堅持塘口常態(tài)檢、上市前必檢，給好品質(zhì)上了幾道“保險”。

除此之外，仙桃發(fā)揮“仙桃黃鱔”作為省域公用品牌優(yōu)勢，制定標準育品牌，加快完善仙桃黃鱔綠色標準體系建設(shè)，以標準體系支撐和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；監(jiān)管質(zhì)量樹品牌，借助中價·仙桃黃鱔價格指數(shù)（EPI）“風向標”影響，推廣使用仙桃市黃鱔質(zhì)量安全追溯平臺，加快湖北省黃鱔產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心建設(shè)。

同時，大力推廣稻蝦鱔生態(tài)養(yǎng)殖、浮床設(shè)施養(yǎng)殖、無抗養(yǎng)殖等高效綠色模式，及黃鱔養(yǎng)殖生物調(diào)控、中草藥替代抗生素等“減抗替抗”養(yǎng)殖技術(shù)，從源頭杜絕藥殘超標，確保黃鱔質(zhì)量安全。

從養(yǎng)到賣，一系列安全鏈“環(huán)環(huán)相扣”，讓“仙桃黃鱔”獲得國家級榜單“背書”，更捧來市場認可、食客口碑。

“仙桃黃鱔”入選2024年全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，榮登2024中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)）區(qū)域公用品牌聲譽榜第70位，品牌價值達226.71億元，對比2023年度增長31.6%，刷新全國同類產(chǎn)業(yè)增長紀錄。

“品牌響、品質(zhì)好，不愁價不高?！眲⒂牢檎f，眼下他家的黃鱔已經(jīng)“清塘”，大部分都是訂單式捕撈，直供成都、重慶等地的高端連鎖酒店，“養(yǎng)殖300多口網(wǎng)箱，凈賺50萬元沒問題?！?/p>

放大“仙桃黃鱔”品牌優(yōu)勢。去年，仙桃市國有投資平臺和市場主體共同出資，成立仙桃市黃鱔農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司，搭建“仙鱔鏈”平臺，吸納養(yǎng)殖戶、商戶、合作社、企業(yè)入鏈上線，讓養(yǎng)殖塘與大市場對接零距離，已供應(yīng)重慶、寧波、北京等地商超鮮活黃鱔7萬多斤。（孫眉）