廣西大新：美食比拼亮特色 深挖旅游“名”味

近日，大新縣舉辦“尋味大新·烹燃新動(dòng)”2025年地方特色美食大賽暨年貨街展銷活動(dòng)，來自各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）以及餐飲商家共31家單位帶來的153道大新本土特色名菜和小吃進(jìn)行現(xiàn)場比拼。

清洗廚具、準(zhǔn)備食材、熱鍋、燒油、放入食材……廚師們動(dòng)作麻利，一氣呵成，不一會兒，各個(gè)參賽隊(duì)伍攤位前就升騰起了陣陣“煙火氣”。各種食材在廚師們的烹飪后，一道道各具特色、鮮香濃郁、美味誘人的特色美食紛紛“出爐”。

擺盤、點(diǎn)綴……出鍋后的菜品在廚師們的精心雕琢后，一道道色香味俱全的特色名菜和名小吃紛紛端上比賽桌。

烹飪結(jié)束后，評委們通過觀察、品嘗、聆聽菜品介紹等多種方式，從味感、質(zhì)感、造型、營養(yǎng)、衛(wèi)生、地域特色、文化內(nèi)涵、食品安全等8個(gè)方面，對參賽的特色名菜和名小吃進(jìn)行逐一點(diǎn)評、打分。經(jīng)過激烈角逐，最終評出特色金牌名菜金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)5名、銅獎(jiǎng)8名；評出特色金牌名小吃金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)5名、銅獎(jiǎng)8名。

此次活動(dòng)旨在挖掘、傳承和弘揚(yáng)大新縣傳統(tǒng)美食文化，打造地方旅游特色美食品牌，全面激發(fā)市場活力，提振實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展信心，增強(qiáng)消費(fèi)動(dòng)能，推動(dòng)消費(fèi)加快恢復(fù)向好。（雷麗軍）