一粒豆子的“七十二變”——湖口縣流芳豆香小鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興密碼

走進(jìn)湖口縣流芳鄉(xiāng)青年村的百豆園，就像置身于一個豆類“活態(tài)博物館”。田壟間，各種各樣的豆株舒展枝葉，小小的豆莢點(diǎn)綴在葉底。

“這里，每個大棚有15種豆子。這是黃豆，這是野大豆……”青年村黨支部書記、村委會主任石論和帶著一群大學(xué)生辨認(rèn)豆種，大家彎著腰仔細(xì)觀察，筆記本上畫滿豆株的形態(tài)。

近年來，流芳鄉(xiāng)以豆為媒，打造集種植、加工、研學(xué)、文旅于一體的特色產(chǎn)業(yè)體系，探索出了“一粒豆子，一個產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓”的特色發(fā)展之路，先后獲得全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)、國家級科技小院、省級特色小鎮(zhèn)等20余項(xiàng)國家級和省級榮譽(yù)。

從偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)到遠(yuǎn)近聞名的豆香小鎮(zhèn)，一粒小小的豆子如何迸發(fā)出鄉(xiāng)村振興的巨大能量？7月10日，記者進(jìn)行了一番探訪。

一粒豆子孕育一個產(chǎn)業(yè)

“我的理想是長大了當(dāng)老板，主要是做豆腐”

“做豆腐最保險了。做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐花，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆?jié){”

“我覺得做豆腐是萬無一失的發(fā)財之路”

…………

走進(jìn)流芳豆文化產(chǎn)業(yè)園的展廳，記者就被電子屏幕上的一篇小學(xué)生作文吸引了目光。這篇題為《我的理想》的作文，不僅道出了豆產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的可塑性，更折射出流芳鄉(xiāng)將“小豆子”做成“大產(chǎn)業(yè)”的生動實(shí)踐。

流芳鄉(xiāng)地處鄱陽湖畔，氣候溫潤，土地肥沃且富含硒元素，有著悠久的大豆種植歷史，產(chǎn)出的大豆顆粒飽滿、色澤金黃、蛋白質(zhì)含量豐富。目前，全鄉(xiāng)大豆種植面積4000余畝，核心試驗(yàn)基地面積約1000畝。

2019年，是流芳豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

彼時，雖然這里的村民幾乎家家戶戶都種豆，但仍延續(xù)著傳統(tǒng)耕作方式?！笆刂鸲棺印瘏s賣不出‘金價錢’，我們很著急。”流芳鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長張磊說，“要讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)煥發(fā)新活力，必須走產(chǎn)業(yè)化、品牌化的高質(zhì)量發(fā)展道路。”

圍繞這顆“金豆子”，流芳鄉(xiāng)開始了一場產(chǎn)業(yè)變革。第一步，就是讓產(chǎn)業(yè)鏈“長”起來。2019年開始，流芳鄉(xiāng)錨定生態(tài)化種植、標(biāo)準(zhǔn)化加工、品牌化營銷、豆文化傳播“四化一體”目標(biāo)，啟動豆文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。2020年底，流芳豆文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)完成，園內(nèi)建有2.8萬平方米綜合樓和廠房，先后引進(jìn)江西鑫農(nóng)康、芳洲食品、美泉瑩電商等18家相關(guān)企業(yè)，推出豆制產(chǎn)品30余種，一個集大豆科研試驗(yàn)、品種繁育、加工銷售、文化旅游于一體的產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成形。

流芳鄉(xiāng)持續(xù)發(fā)力推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，以豆為媒大力發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)，全方位提升吃住行、游購?qiáng)室惑w化服務(wù)，做大做強(qiáng)“鄱陽湖畔·中國豆鄉(xiāng)”品牌。依托省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園打造實(shí)踐基地，設(shè)置大豆科普講解、豆蝸牛養(yǎng)殖、古法磨豆?jié){、大豆種植體驗(yàn)等多種精品課程，吸引中小學(xué)生進(jìn)行社會實(shí)踐。同時，充分發(fā)揮省級鄉(xiāng)村振興學(xué)院平臺，積極舉辦或承辦農(nóng)業(yè)培訓(xùn)。此外，深入挖掘豆類美食文化內(nèi)涵，研發(fā)各類豆宴菜肴50余種，通過舉辦流芳豆文化美食節(jié)等活動，全力打造色香味俱全的“湖口全豆宴”，唱響“美食IP”。

一粒豆子帶動一方百姓

去年6月，江西美泉瑩商貿(mào)有限公司打造的本土新品牌“喬芳姑”上線，主要產(chǎn)品為綠豆糕、餡餅、月餅等以優(yōu)質(zhì)豆類為原料的糕點(diǎn)，憑借高質(zhì)量的制作工藝、低糖健康的特色，迅速成為市場的“新寵”。

近期，企業(yè)負(fù)責(zé)人宋論泉正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)緊鑼密鼓地備戰(zhàn)中秋旺季，從原料采購到包裝升級，從產(chǎn)能提升到營銷策劃，每個環(huán)節(jié)都熱火朝天。“暑期開始，天天都有‘三下鄉(xiāng)’的大學(xué)生來幫忙?！彼握撊f，“他們有的在直播間帶貨，有的在倉庫分揀，有的在實(shí)驗(yàn)室參與新品研發(fā)，用獨(dú)特的視角推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售，為農(nóng)民增收開辟了新途徑?！?/p>

作為土生土長的流芳人，宋論泉對這片土地充滿感情。在他的企業(yè)里，95%的員工都是本地鄉(xiāng)親。“我們就是要讓村民在‘家門口’掙到錢?！彼握撊f。

盛夏時節(jié)，江西芳洲生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的豆花、冰豆沙等消暑產(chǎn)品迎來銷售高峰?！敖诔掷m(xù)高溫，我們的產(chǎn)品很俏銷，僅僅一款豆花每天就能生產(chǎn)上千份。還有我們的冰豆沙，堅持使用優(yōu)質(zhì)綠豆，配料表干凈，不添加任何添加劑，口感綿密絲滑，深受消費(fèi)者喜愛?！笨偨?jīng)理林文星說，產(chǎn)品賣得好，流芳的豆產(chǎn)業(yè)集群也發(fā)揮了良好的帶動效應(yīng)。自2020年投產(chǎn)以來，企業(yè)銷售額連年增長，2024年產(chǎn)值突破200萬元。

包裝車間，工作人員熟練地將新鮮制作的豆花、冰豆沙、鳳凰卷等分裝打包，這些產(chǎn)品當(dāng)天就能送達(dá)周邊縣（市、區(qū)）。柳娟是流芳鄉(xiāng)青年村村民，也是芳洲的第一批員工?！斑@里離家近，騎電動車十幾分鐘就能到家。”柳娟說，“現(xiàn)在每月收入至少有2000元，最多能掙4000元，還能照顧家人，比之前在外務(wù)工強(qiáng)。”

政府搭臺，企業(yè)唱戲，村民受益。流芳鄉(xiāng)豆產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅讓村民實(shí)現(xiàn)了“家門口”就業(yè)增收，也為鄉(xiāng)村留住人才、吸引人才創(chuàng)造了良好環(huán)境?！澳壳埃鞣级刮幕a(chǎn)業(yè)園吸納了700余名本地及周邊村民穩(wěn)定就業(yè)。”張磊介紹，“我們正在加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園二期建設(shè)。二期將采用EOD（生態(tài)環(huán)境導(dǎo)向的開發(fā)）模式，以我們的好生態(tài)為招牌，進(jìn)一步招引產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐，擴(kuò)大集群效應(yīng)。建成后，將創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會。”

一粒豆子激活一片熱土

采摘、分揀、包裝……眼下，青年村的菌菇迎來豐收季。菌菇種植基地內(nèi)，菇房可種3萬包菌種，每年能收獲兩茬，年產(chǎn)值達(dá)10多萬元，有20多名村民務(wù)工。除了菌菇，該基地還種植了一批靈芝，采摘后準(zhǔn)備銷往湖南、安徽等地。

“我們的菌菇都是用豆渣種出來的?！笔摵徒榻B，將秸稈、樹枝等農(nóng)林廢棄物粉碎后，加入豆渣等輔料，攪拌混合再經(jīng)機(jī)器裝袋便制成了可為菌菇成長提供養(yǎng)分的菌包，高溫滅菌后注入菌種就能送去基地進(jìn)行生態(tài)出菇。廢棄菌包還可加工成有機(jī)肥，用于大豆種植，實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)循環(huán)。

過去，豆制品加工產(chǎn)生的豆渣因含水量高，運(yùn)輸難，處理成本較高。通過這樣的方法，豆渣“變廢為寶”，實(shí)現(xiàn)就近利用，不僅減少了企業(yè)的處理成本，還成為菌菇種植的優(yōu)質(zhì)原料，降低成本，可謂雙贏。

把每一粒豆子都“吃干榨凈”。以豆文化產(chǎn)業(yè)園輻射帶動村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，流芳鄉(xiāng)在“一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品”發(fā)展基礎(chǔ)上，打造“一村一工廠”，引導(dǎo)各村獨(dú)立或參股建設(shè)豆酒、豆醬、豆參、豆卷等多個項(xiàng)目，吸納村民就業(yè)700余人，產(chǎn)業(yè)鏈延伸崗位2400余個。目前，有4個行政村村集體經(jīng)濟(jì)收入突破100萬元。同時，全鄉(xiāng)6個行政村村集體經(jīng)濟(jì)組織與園區(qū)運(yùn)營公司共同組建九江流芳強(qiáng)村控股發(fā)展有限公司，通過專業(yè)化、規(guī)范化、市場化運(yùn)營，進(jìn)一步整合優(yōu)勢資源，盤活閑置資產(chǎn)，壯大村集體經(jīng)濟(jì)。

為了進(jìn)一步延伸豆產(chǎn)業(yè)鏈，流芳鄉(xiāng)圍繞豆文化做起了“大文章”，充分挖掘本地大豆種植文化，利用沙港小學(xué)閑置資源建設(shè)研學(xué)住宿基地，積極對接高校暑期“三下鄉(xiāng)”、中小學(xué)社會實(shí)踐、大豆科普等活動，引導(dǎo)學(xué)員及游客體驗(yàn)大豆種植、豆蝸牛飼養(yǎng)、手工豆腐制作以及參觀加工生產(chǎn)線，讓學(xué)員和游客在“游”中“學(xué)”、在“學(xué)”中“樂”。

在豆產(chǎn)業(yè)的帶動下，流芳鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。依托優(yōu)美的自然風(fēng)光和豐富的豆文化資源，該鄉(xiāng)大力推進(jìn)無動力樂園和豆民宿建設(shè)，持續(xù)完善公共服務(wù)和商業(yè)配套，通過“園區(qū)+研學(xué)+民宿”的模式讓“頭回客”變成“回頭客”，帶動村民參與民宿產(chǎn)業(yè)，將“小而散”的民宿做成“精而美”產(chǎn)業(yè)集群。（ 周亞婧）