7月13日，在第十六屆中國奶業(yè)大會期間，由中國奶業(yè)協(xié)會乳品消費與政策研究專業(yè)委員會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所主辦，以“強科普，拓銷路，提信心”為主題的“第六屆乳品消費研討會”在廈門舉辦。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團副總裁徐克出席會議并致辭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王鳳忠主持會議，中國奶業(yè)協(xié)會乳品消費與政策研究專委會主任程廣燕和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員楊禎妮分別主持研討會與圓桌會議環(huán)節(jié)。

陳萌山圍繞“強科普，拓銷路，提信心”主題作了致辭，他指出奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不僅關乎廣大消費者的營養(yǎng)健康，還關系到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收以及農(nóng)村的繁榮穩(wěn)定。當前我國乳品消費市場面臨著居民乳品營養(yǎng)需求認知不足、養(yǎng)殖生產(chǎn)加工水平與社會需求適配度不高和國民對國產(chǎn)乳品質(zhì)量信心不夠等諸多挑戰(zhàn)。他強調(diào)要整合科普資源、創(chuàng)新科普形式、提高科普精準度，以強科普提升國民對乳品營養(yǎng)的認知水平；要加強傳統(tǒng)渠道建設、拓展新興渠道、推動特殊人群飲奶普及、優(yōu)化消費場景，以拓銷路優(yōu)化乳品市場流通與消費場景；要加強奶源基地建設、提升乳品加工水平、加強品牌建設、強化質(zhì)量安全監(jiān)管，以提信心推動奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

衛(wèi)琳表示，各方凝心聚力、共克時艱，隨著一攬子紓困政策的落實落地，奶業(yè)向好發(fā)展積極因素正在不斷積聚，綜合生產(chǎn)能力持續(xù)提升、乳制品供給種類更加豐富、產(chǎn)業(yè)國際競爭力有所顯現(xiàn)。她指出當前奶業(yè)紓困任務依然艱巨，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)仍有短板弱項、產(chǎn)業(yè)鏈銜接依然不暢、產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不夠平衡、消費培育不充分等問題凸顯。她強調(diào)，我國奶業(yè)正處于高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的關鍵時期，要堅定不移貫徹新發(fā)展理念，建強優(yōu)質(zhì)奶源基地，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)根基，支持調(diào)優(yōu)乳品結(jié)構(gòu)，深度挖掘乳品深加工潛力，大力開展科普宣傳， 構(gòu)建多元化科普矩陣，持續(xù)提振奶類消費。鼓勵有條件的地方要繼續(xù)探索擴大學生飲用奶實施范圍，開發(fā)本地化的學生飲用奶產(chǎn)品，培養(yǎng)飲奶習慣，提升青少年身體素質(zhì)。

談及中國奶業(yè)發(fā)展的機遇與未來，伊利集團副總裁徐克表示：“突破行業(yè)瓶頸，提振乳品消費，是中國奶業(yè)發(fā)展的當務之急，要實現(xiàn)這一目標，關鍵在于‘三破’，即：信任破局，要贏得消費者的信任，必須依靠卓越品質(zhì)；需求破圈，要深刻洞察消費需求，在新產(chǎn)品、新場景等方面努力破圈；科普破壁，大力推動科普活動，以提升國民健康飲奶意識?！?/p>

會上，中國奶業(yè)協(xié)會乳品消費與政策研究專委會主任程廣燕主持研討會報告環(huán)節(jié)。專注不同領域的與會嘉賓也分享了各自對行業(yè)的思考。伊利集團市場研究總監(jiān)單瓊作《AI洞察驅(qū)動創(chuàng)新發(fā)展》專題報告。尼爾森IQ北區(qū)銷售增長團隊負責人、副總監(jiān)鄭健作《穿越周期，局部突破》專題報告。中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員劉長全作《中國奶業(yè)供需形勢與轉(zhuǎn)型發(fā)展》專題報告。荷蘭合作銀行食品農(nóng)業(yè)研究部執(zhí)行總監(jiān)、乳業(yè)高級分析師黃文君作《探索中國乳品行業(yè)深加工結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型機會》專題報告。中國農(nóng)業(yè)大學副教授、中原食品實驗室功能乳制品創(chuàng)新中心主任陳翰作《功能性糖與代糖的優(yōu)勢及其在乳制品中的應用》專題報告。

本屆圓桌論壇邀請了多名行業(yè)專家、企業(yè)家代表圍繞主題進行交流，蒙牛常溫研發(fā)創(chuàng)新開發(fā)部總監(jiān)溫烴，江蘇衛(wèi)崗乳品研究院院長兼南京衛(wèi)崗乳業(yè)研發(fā)中心負責人于文花，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張養(yǎng)東，牧塞黎生活服務（山東）集團有限公司董事長潘海港共同為做好乳品科普宣傳各抒己見、交流體會、分享經(jīng)驗。大家一致認為，在提升奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平的關鍵時期，全行業(yè)要聚焦提振消費目標，做好市場創(chuàng)新和科普宣傳，推動釋放消費潛力，促進奶業(yè)早日脫困、實現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展。

來自奶業(yè)相關政府部門、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)廠商的100余名代表參加了此次會議。