為提升學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的快速響應(yīng)、高效處置和協(xié)同作戰(zhàn)能力,筑牢校園食品安全防線,近日,一場貼近實戰(zhàn)的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練在福州外語外貿(mào)學(xué)院舉行。
演練設(shè)定背景為福州外語外貿(mào)學(xué)院學(xué)生在校內(nèi)食堂午餐后,陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等疑似食物中毒癥狀。事件發(fā)生后,該校立即啟動內(nèi)部應(yīng)急預(yù)案,并迅速報告相關(guān)部門,一場爭分奪秒的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)隨即拉開序幕。
學(xué)校后勤管理人員及安保人員迅速封鎖食堂操作間、留樣冰箱、原料倉庫等關(guān)鍵區(qū)域,保護現(xiàn)場。校醫(yī)務(wù)室全力開展初步救治,并配合隨后趕到的“120”急救人員轉(zhuǎn)運模擬“患病”學(xué)生。
長樂區(qū)市場監(jiān)管部門接報后,執(zhí)法人員迅速抵達事發(fā)學(xué)校食堂,了解學(xué)生食用的菜品,查閱進貨臺賬、索證索票記錄、詢問食堂從業(yè)人員操作流程,對可疑食品、原料、加工器具、操作環(huán)境等進行檢查和封存,并組織食品檢測機構(gòu)現(xiàn)場采樣,力求快速鎖定問題源頭。同時,長樂區(qū)衛(wèi)健部門立即組織醫(yī)療力量趕赴現(xiàn)場實施救治,區(qū)疾控中心流調(diào)專班即刻開展流行病學(xué)調(diào)查,對“患者”嘔吐物、排泄物等進行采集檢驗。
根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查進展和醫(yī)療反饋信息,依托多部門協(xié)同聯(lián)動機制,相關(guān)部門實現(xiàn)信息互通,并快速研判事件性質(zhì)、風(fēng)險級別和發(fā)展趨勢,通過官方渠道及時發(fā)布通報,讓師生、家長第一時間掌握事件動態(tài)與應(yīng)對措施,有效維護校園穩(wěn)定。
在模擬事態(tài)得到有效控制、“患者”得到妥善救治后,演練進入評估總結(jié)階段,相關(guān)部門結(jié)合演練全過程指出應(yīng)急處置流程中可以優(yōu)化的細節(jié),學(xué)校各部門復(fù)盤完善應(yīng)急預(yù)案。
長樂區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科科長馮乾表示,此次演練以精簡高效的流程為食品安全事件應(yīng)急處置積累了實戰(zhàn)經(jīng)驗,提升了部門應(yīng)急能力。后續(xù)將持續(xù)加強食品安全管理,完善應(yīng)急處置體系,推動工作提質(zhì)增效。
福州外語外貿(mào)學(xué)院安全工作辦公室負責(zé)人郭興說,演練有效檢驗并完善了學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,增強了部門協(xié)同能力和師生應(yīng)急自救互救意識。
此次演練環(huán)節(jié)緊湊、組織有序,有效檢驗了長樂區(qū)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案的可操作性,不僅為福州外語外貿(mào)學(xué)院提供了實操經(jīng)驗,也為市場監(jiān)管系統(tǒng)指導(dǎo)校園食品安全應(yīng)急工作留下參考。
未來,長樂區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)指導(dǎo)各類學(xué)校常態(tài)化開展食品安全應(yīng)急演練,深化與多部門協(xié)作,推動食品安全事件治理模式由事后處置向事前防范轉(zhuǎn)型,共同織密校園食品安全防護網(wǎng),全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
此次演練由區(qū)市場監(jiān)管局組織指導(dǎo),福州外語外貿(mào)學(xué)院承辦,長樂區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)疾控中心參演,區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人,首占鎮(zhèn)食安辦、首占鎮(zhèn)各學(xué)校(幼兒園)、校外托管機構(gòu)、托育機構(gòu)負責(zé)人及食品安全總監(jiān)、食品安全員,福州外語外貿(mào)學(xué)院所有餐廳現(xiàn)場負責(zé)人等參加演練觀摩。(陳琳瑩)