食品安全重于泰山，為提升幼兒園膳食質(zhì)量，從源頭杜絕食品安全隱患，嚴(yán)把幼兒園食品供應(yīng)的質(zhì)量和安全，增強(qiáng)供貨商的食品安全意識(shí)，提高供貨商的服務(wù)水平，加強(qiáng)幼兒園與供貨商之間的溝通與合作，近日，合肥市長(zhǎng)江路幼兒園教育集團(tuán)召開(kāi)了新學(xué)期食品采購(gòu)交流會(huì)議。長(zhǎng)幼教育集團(tuán)黨支部書(shū)記、總園長(zhǎng)丁婕、四園執(zhí)行負(fù)責(zé)、辦公室負(fù)責(zé)人、食品安全員、百大合家康兩位區(qū)域經(jīng)理共同參加會(huì)議。

本次會(huì)議由淮北路后勤負(fù)責(zé)人唐瑞主持，會(huì)上，集團(tuán)各園針對(duì)上學(xué)期食材供應(yīng)、配送情況進(jìn)行反饋。大家充分肯定了供貨商配送及時(shí)、食材新鮮、服務(wù)意識(shí)好，同時(shí)也提出了新的問(wèn)題，在保證各類產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，合理、平穩(wěn)菜價(jià);提高服務(wù)意識(shí)，優(yōu)化溯源體系，以及質(zhì)檢報(bào)告的及時(shí)跟進(jìn)。根據(jù)溫度變化，保證冷鏈配送，真正做到食品源頭可溯源、質(zhì)量可查、配送安全、責(zé)任可究、去向可追。合家康區(qū)域負(fù)責(zé)人馬經(jīng)理將問(wèn)題及建議一一記錄并給予詳細(xì)解答，強(qiáng)調(diào)公司一定會(huì)繼續(xù)注意追蹤溯源，深化員工在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)境、配送衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)的安全責(zé)任意識(shí)，共同維護(hù)師幼舌尖上的安全。

接著，丁園長(zhǎng)對(duì)教育部發(fā)布的《中小學(xué)食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》進(jìn)行了深入解讀，特別強(qiáng)調(diào)了食堂管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。她提出，合家康公司必須嚴(yán)格控制食品采購(gòu)的源頭，進(jìn)行層層篩選，并實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)程序。在食品配送方面，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)章制度，另外也要要確保價(jià)格合理，不超出市場(chǎng)正常價(jià)。同時(shí)，她還就當(dāng)前食品安全監(jiān)管的新形勢(shì)進(jìn)行了深入剖析，要求所有供貨商必須提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)守食品安全底線，以誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)為基石，確保提供的每一份食品原材料都是安全、可靠的。

最后，丁園長(zhǎng)對(duì)新學(xué)期供貨工作提出了更高、更嚴(yán)的要求。她強(qiáng)調(diào)，所有供貨商必須嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，確保供應(yīng)的食品衛(wèi)生、安全、合格；必須按時(shí)、按質(zhì)、按量供貨，提供的食品必須新鮮、無(wú)污染、無(wú)變質(zhì)；必須建立完善的食品追溯體系，確保每一份食品都能追溯到源頭。同時(shí)，她還鼓勵(lì)所有供貨商要不斷提升服務(wù)質(zhì)量和水平，以滿足幼兒園日益增長(zhǎng)的需求和期望。

通過(guò)此次對(duì)接會(huì)，長(zhǎng)幼教育集團(tuán)與供應(yīng)商之間建立了更加緊密的合作關(guān)系，明確了雙方的責(zé)任和義務(wù)。未來(lái)，長(zhǎng)幼教育集團(tuán)將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)供貨源頭的監(jiān)管，確保每一份食材都來(lái)源可靠、質(zhì)量上乘，為孩子們提供健康、安全的飲食環(huán)境。