二月中旬，北方大地仍顯蕭索，但河南泌陽(yáng)縣菇棚里已然迎來(lái)了花菇采收上市的時(shí)節(jié)，一朵朵花菇探出“大腦袋”，長(zhǎng)勢(shì)喜人，村民們正忙著采收。泌陽(yáng)，這個(gè)被譽(yù)為“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”的地方，其花菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也如同菌菇的生長(zhǎng)一樣，隨著一場(chǎng)春風(fēng)吹起，生機(jī)盎然——

在農(nóng)業(yè)的“微笑曲線(xiàn)”上，附加值最高的兩端，一頭是研發(fā)，一頭是市場(chǎng)。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的浪潮下，近年來(lái)，泌陽(yáng)縣委、縣政府和企業(yè)形成合力，協(xié)同推動(dòng)泌陽(yáng)花菇產(chǎn)業(yè)以“三物融合”為“本”、以產(chǎn)業(yè)融合為“徑”，向“微笑曲線(xiàn)”的兩端邁進(jìn)，成為鄉(xiāng)村振興的有力推手。

在近日舉行的2025泌陽(yáng)花菇國(guó)際產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)上，泌陽(yáng)被國(guó)際藥用菌協(xié)會(huì)授予“世界花菇黃金核心產(chǎn)區(qū)”稱(chēng)號(hào)。來(lái)自國(guó)內(nèi)外食用菌行業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表和相關(guān)政府負(fù)責(zé)人匯聚一堂，圍繞泌陽(yáng)花菇的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈管理以及國(guó)際合作等議題共謀發(fā)展，推動(dòng)泌陽(yáng)花菇從“中國(guó)地標(biāo)”邁向“世界餐桌”。

2月14日，記者走進(jìn)位于駐馬店市泌陽(yáng)縣的河南鮮菇坊生物科技有限公司，食用菌工廠的現(xiàn)代化生產(chǎn)場(chǎng)景令人驚嘆：自動(dòng)化注射液體菌種后，一排排裝滿(mǎn)培養(yǎng)基的透明塑料瓶經(jīng)空中傳輸帶，被源源不斷送進(jìn)智能化出菇房，通過(guò)自動(dòng)抬升系統(tǒng)整齊擺進(jìn)10層貨架，在已經(jīng)設(shè)定好的溫、光、濕等最佳環(huán)境中，開(kāi)始生長(zhǎng)……眼下，菇架上一排排整齊擺放的菌棒上擠滿(mǎn)了圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的花菇，這些進(jìn)入成熟期的花菇，由傳輸帶送至標(biāo)準(zhǔn)化采收車(chē)間。只見(jiàn)明亮整潔的采收車(chē)間里，工人們忙碌有序地將蘑菇稱(chēng)重分揀入庫(kù)，一筐筐新鮮花菇即將發(fā)往全國(guó)各地。

“我們還實(shí)現(xiàn)了植物、動(dòng)物、菌物‘三物融合’的全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)。”鮮菇坊相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者介紹，種植大戶(hù)的秸稈回收，為養(yǎng)殖大戶(hù)提供豐富的飼料，秸稈和養(yǎng)殖大戶(hù)的牛糞可以發(fā)酵，生成菌菇養(yǎng)殖的原料，菌渣可以做有機(jī)肥還田，增加土地肥力，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，不僅提升了企業(yè)效益和農(nóng)戶(hù)收入，還推動(dòng)了綠色環(huán)保發(fā)展。

這是泌陽(yáng)縣實(shí)施“三物融合”戰(zhàn)略的成功實(shí)踐，一朵小花菇，撐起了循環(huán)經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)，為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹(shù)立了新標(biāo)桿。

打造“三物融合”泌陽(yáng)模式

習(xí)近平總書(shū)記提出“要樹(shù)立大食物觀”“向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白”等一系列重要指示?！叭锶诤稀闭蔷唧w實(shí)踐，其主要是指植物、動(dòng)物、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)發(fā)展的一種新型農(nóng)業(yè)模式。

泌陽(yáng)作為全國(guó)第一個(gè)實(shí)施“三物融合”戰(zhàn)略的地區(qū)，近年來(lái)在一朵蘑菇上精耕細(xì)作：掛牌設(shè)立中國(guó)食用菌院士工作站，制定泌陽(yáng)花菇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)食用菌新品種36個(gè)，招引并培育鮮菇坊、天中億龍、玉潤(rùn)、嘉沁等龍頭企業(yè)，2024年全縣全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破100億元，被評(píng)為國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）質(zhì)量安全示范區(qū)、全國(guó)優(yōu)秀香菇出口基地縣和全省食用菌“雙改”試點(diǎn)縣。

近日，泌陽(yáng)縣又迎來(lái)一個(gè)重要里程碑——被授予“世界花菇黃金核心產(chǎn)區(qū)”稱(chēng)號(hào)。中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、全國(guó)脫貧攻堅(jiān)楷模李玉認(rèn)為，這一榮譽(yù)的獲得，得益于泌陽(yáng)在花菇產(chǎn)業(yè)上的多項(xiàng)創(chuàng)新與優(yōu)勢(shì)：地處北緯30度的黃金地帶，其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育出品質(zhì)卓越的花菇，素有“泌陽(yáng)花菇甲天下”的美譽(yù)；成立全國(guó)首家“三物融合”產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院；創(chuàng)新“三菌連種”模式實(shí)現(xiàn)周年栽培；縣委、縣政府對(duì)發(fā)展食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈予以高度重視和大力支持。此外，泌陽(yáng)還通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和企業(yè)，推動(dòng)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，為全國(guó)樹(shù)立了典范。

目前，泌陽(yáng)通過(guò)利用秸稈和牛糞生產(chǎn)花菇、草菇、雙孢菇等草腐菌，實(shí)現(xiàn)了年處理2.5萬(wàn)噸農(nóng)業(yè)廢棄物和同等數(shù)量牛糞的目標(biāo)，生產(chǎn)出4萬(wàn)噸有機(jī)質(zhì)，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢物處理流程，并改良了6000余畝耕地質(zhì)量；同時(shí)，將發(fā)酵后的菌渣作為廉價(jià)高值飼料提供給養(yǎng)牛戶(hù)，降低養(yǎng)牛成本，提高養(yǎng)牛利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)了牛糞種菇還田的循環(huán)模式。

抓住“微笑曲線(xiàn)”兩端發(fā)力

泌陽(yáng)花菇黃金產(chǎn)區(qū)的誕生，標(biāo)志著泌陽(yáng)在全球香菇產(chǎn)業(yè)中的地位進(jìn)一步提升，為泌陽(yáng)花菇走向全國(guó)乃至世界舞臺(tái)提供了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

據(jù)介紹，目前，泌陽(yáng)縣擁有5萬(wàn)多戶(hù)食用菌種植農(nóng)戶(hù)、超20萬(wàn)各類(lèi)食用菌從業(yè)人員、超200家食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)、11家食用菌加工企業(yè)、2個(gè)省級(jí)食用菌產(chǎn)業(yè)集群，同時(shí)深入推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)與電商物流、文化旅游、醫(yī)療養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)融合，形成了集菌種研發(fā)、栽培種植、精深加工、出口銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。全縣花菇出口在全國(guó)的占比高達(dá)80%，年出口創(chuàng)匯4億美元。預(yù)計(jì)到“十四五”末，泌陽(yáng)縣食用菌年種植量超4億袋，鮮品產(chǎn)量突破70萬(wàn)噸，力爭(zhēng)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值150億元以上。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食藥用菌教育部工程研究中心主任李長(zhǎng)田表示，“三物融合”促進(jìn)了多技術(shù)、多產(chǎn)業(yè)交叉協(xié)同發(fā)展。未來(lái)，要繼續(xù)走食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新之路，以科技為引擎，加快精準(zhǔn)育種、智能栽培和精深加工的步伐，深化國(guó)際合作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色化、品牌化發(fā)展。

為抓住“微笑曲線(xiàn)”兩端發(fā)力，李長(zhǎng)田進(jìn)一步表示，在研發(fā)端，要突破菌物高效降解技術(shù)，加大對(duì)菌物分解技術(shù)的研發(fā)投入，篩選和培育高效降解特定廢棄物的菌株，提高分解效率。同時(shí)，加強(qiáng)菌種的規(guī)?；嘤夹g(shù)研究，降低菌種生產(chǎn)成本，提高菌種質(zhì)量和穩(wěn)定性，為“三物融合”模式的推廣提供技術(shù)支撐。此外，借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)智能化管理系統(tǒng)，提高資源利用效率和經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)“三物融合”模式向智能化、高效化方向發(fā)展。

在市場(chǎng)端，應(yīng)拓展健康食品市場(chǎng)、生物制藥潛力、農(nóng)業(yè)增效應(yīng)用、環(huán)保新材料應(yīng)用等空間。比如，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增加，功能性蘑菇將迎來(lái)廣闊市場(chǎng)；菌物在藥物開(kāi)發(fā)中具有重要作用，其活性成分可作為新型藥物或保健品的原料；發(fā)展高效菌種可用于生物肥料和農(nóng)藥，提升作物產(chǎn)量與品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；利用菌物生產(chǎn)生物降解材料，符合綠色發(fā)展趨勢(shì)，大有可為。

“我們將繼續(xù)發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，完善產(chǎn)業(yè)布局，延伸產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，打響特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，加大科技投入力度，持續(xù)拓展市場(chǎng)，以一系列措施推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！泵陉?yáng)縣相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

一朵朵花菇，不僅是河南的一張亮麗名片，更“開(kāi)”出了泌陽(yáng)縣鄉(xiāng)村全面振興的絢麗之花。