近日，湖南省湘潭市雨湖區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“雨湖區(qū)市場監(jiān)管局”）公布了一批校園食品安全典型案例，以引導(dǎo)教育廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠實守信、合法經(jīng)營，共同營造更加安全、放心的食品消費環(huán)境。

為深入推進校園食品安全排查整治深化行動，守護廣大師生“舌尖上的安全”， 雨湖區(qū)市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，持續(xù)壓緊壓實各方責任，強化校園食品安全保障。

案例一：雨湖區(qū)某學院食堂使用清洗消毒不達標的餐具案

雨湖區(qū)市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學院食堂提供使用的復(fù)用菜盆（餐飲具），陰離子合成洗滌劑不符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不達標。經(jīng)分析，因當事人清洗復(fù)用菜盆時過水次數(shù)不夠、不徹底，導(dǎo)致上述問題發(fā)生。

當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰。

雨湖區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，餐具清洗消毒不達標，洗滌劑或消毒液殘留在餐具上，可能會對人體健康造成危害?！吨腥A人民共和國食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。

案例二：雨湖區(qū)某中學經(jīng)營農(nóng)藥殘留含量超過食品安全標準限量食品案

2024年4月2日，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局收到某中學食堂采購的“大紅椒”“螺絲椒”不合格檢驗報告，當日即對該學校食堂涉嫌使用不符合食品安全標準原料的違法行為啟動核查處置。

經(jīng)查，當事人的上述行為違反《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，構(gòu)成采購并使用不符合食品安全標準的“大紅椒”“螺絲椒”的行為。但本案當事人履行了法律規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源，結(jié)合案情綜合考慮，決定對當事人免予處罰。

《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款規(guī)定“餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料”。本案的查處，提醒學校食堂要切實履行進貨查驗責任，加強食品原材料檢驗，切實落實食品安全主體責任，保障師生食品安全。

案例三：雨湖區(qū)某學校食堂未履行進貨查驗記錄制度案

雨湖區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學校食堂采購食品時，未查驗供貨商的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，雨湖區(qū)市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰。

雨湖區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人提醒，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。