玉米地里的美食“品鑒會(huì)”——2025年雅安市鮮食玉米新品種展示現(xiàn)場觀摩選種活動(dòng)速寫

“入口香甜，回口清爽，整體口感細(xì)膩?！?/p>

“水分很足，咬上去一口爆汁的感覺，太爽了?！?/p>

……

11日8時(shí)40分，雅安市現(xiàn)代種業(yè)育繁推一體化基地（雨城片區(qū)）里，一場關(guān)于鮮食玉米的“品鑒會(huì)”在玉米地中拉開帷幕。

四排提前被砍去上半部分主莖、清理掉側(cè)枝的鮮食玉米新品種，露出形態(tài)各異的苞谷，昂首挺立在地里，裹著晨露，靜待“檢閱”。

當(dāng)天，2025年雅安市鮮食玉米新品種展示現(xiàn)場觀摩選種活動(dòng)在此舉行，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請(qǐng)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所專家和市、區(qū)種子管理部門、種植大戶、新型經(jīng)營主體、種子經(jīng)銷商代表等，現(xiàn)場觀摩20個(gè)鮮食玉米新品種生長情況，共同尋找適宜雅安栽種的鮮食玉米品種。

活動(dòng)一開始，大家分散站于各排玉米間，觀望著一株株用于展示的鮮食玉米新品種，等待專家“上課”。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局正高級(jí)農(nóng)藝師、四川玉米創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專家劉世建麻利地撕開一根“榮玉紫甜”鮮食玉米，招呼大家嘗一嘗。

被扒開“外衣”的“榮玉紫甜”現(xiàn)出紫紅色的籽，顆粒飽滿地?cái)D在一起，色澤誘人，透著一股玉米特有的清香。

“生吃?。俊庇杏^摩者疑惑，接過半截玉米不敢嘗試。

“甜得很，嘗一下哇?！甭氏乳_吃的雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師葉小麗自信地掰下身旁的一根“榮玉紫甜”鮮食玉米，撕開玉米殼，將玉米棒分成兩截，遞給其他觀摩者。

陸續(xù)有人開始嘗試?！翱诟锌梢?！”“好甜喲！”“嫩得很！”……現(xiàn)場頓時(shí)變成了一場美食“品鑒會(huì)”，大家一邊試吃，一邊交流品嘗感受，雨城區(qū)周公山鎮(zhèn)昝村玉米種植大戶劉學(xué)美當(dāng)即拍板：“明年我也要種這個(gè)品種。”

“這個(gè)品種的玉米不僅能直接生食，它的花青素含量也極為豐富，稱得上是功能型玉米，對(duì)人體健康大有裨益。這里還栽種有其他富硒玉米品種，待會(huì)兒大家都可以嘗一嘗?！眲⑹澜ㄟm時(shí)的介紹，讓大家對(duì)“榮玉紫甜”的興趣越發(fā)濃厚，連帶著對(duì)這片基地的其他鮮食玉米新品種也充滿期待。

跟隨劉世建的步伐，觀摩隊(duì)伍來到玉米地中，“川甜糯518”“旌白甜2號(hào)”“早甜加糯999”等不同品種的鮮食玉米陸續(xù)出現(xiàn)在大家面前。

每路過一個(gè)鮮食玉米新品種，劉世建都會(huì)稍作停留，介紹不同品種的口感、特點(diǎn)、適宜種植的環(huán)境以及市場前景，頗像一位經(jīng)驗(yàn)豐富的向?qū)?，引領(lǐng)大家探索這片充滿希望的田野。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。近年來，雅安深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)，依托現(xiàn)代種業(yè)“1+2”育繁推一體化基地，全面推進(jìn)種業(yè)科技創(chuàng)新，集中開展品種展示篩選評(píng)價(jià)、配套集成五良融合技術(shù)模式，為“天府糧倉·百縣千片”建設(shè)提供種業(yè)支撐，助力全市糧食生產(chǎn)大面積單產(chǎn)提升。今年，雅安市在雅安市現(xiàn)代種業(yè)育繁推一體化基地（雨城片區(qū)）開展鮮食玉米新品種展示示范、篩選評(píng)價(jià)，致力于優(yōu)選適宜雅安本地生長的鮮食玉米新品種，示范引領(lǐng)農(nóng)民種植，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收。

本次活動(dòng)示范展示的20個(gè)優(yōu)質(zhì)鮮食玉米新品種，有甜玉米10個(gè)、糯玉米6個(gè)、甜加糯玉米4個(gè)，既有通過國家和省上審定的品種，也有市場反響好的品種，更有尚在科研攻關(guān)階段的未命名品種。

“這些玉米適宜在哪些海拔地區(qū)種植？”

“這個(gè)品種的玉米生長周期有多長？”

“這種玉米對(duì)土壤酸堿度有沒有要求？”

……

隨著活動(dòng)的進(jìn)行，現(xiàn)場氛圍越發(fā)熟絡(luò)起來，觀摩者不斷提出疑問，劉世建一一解答。聽完專家的釋疑，大家逐漸對(duì)“明年種什么玉米”心中有了數(shù)。

“這個(gè)品種的玉米長得好喲，看來很適應(yīng)雨城的環(huán)境。”來到鮮食玉米新品種“榮玉甜32”種植區(qū)，雨城區(qū)多營鎮(zhèn)種子經(jīng)銷商代表寧明貴的目光牢牢鎖定一株個(gè)大飽滿的鮮食玉米新品種。

仔細(xì)端詳著面前那株莖稈青綠、顆粒奶白的“榮玉甜32”，寧明貴拿出手機(jī)拍照記錄之余，不忘和身旁人交流：“看上去沒遭過病害，抗病性應(yīng)該不弱?！?/p>

前一晚剛下過雨的土地有些泥濘，現(xiàn)場不少人的褲腳和鞋子都沾上了泥土。行走的腳步越來越沉，但大伙兒對(duì)鮮食玉米新品種的興趣卻越來越濃。

“2024年，全國鮮食玉米的栽種面積為2500萬畝，整個(gè)四川的栽種面積120萬畝，全市零星栽種，面積還不到1000畝?！眲⑹澜ㄕf，在雅安，鮮食玉米有很大的發(fā)展和利潤空間，大家有看中的品種明年都可以試種起來。

“在一線城市，一根玉米能賣到10塊錢！”“這些玉米適合特定人群食用，對(duì)接好需求市場，效益應(yīng)該很可觀?！薄捌甙嗽路菡茄虐脖苁钣蔚耐?，可以考慮銷售給來雅安康養(yǎng)休閑的人群?！薄浞至私飧髌贩N鮮食玉米后，觀摩者們七嘴八舌討論起市場效益問題，提前規(guī)劃著明年的銷路。

日頭漸漸升高，玉米地里熱浪滾滾，活動(dòng)也接近尾聲。

“劉老師，我想帶兩包苞谷樣品回去放在門店里，讓顧客直觀感受下這個(gè)新品種?！迸R走前，相中“榮玉甜32”的寧明貴大著膽子詢問劉世建，得到“可以”的答復(fù)后，連著莖稈一起折下一株玉米，高高舉在胸前。

意猶未盡的觀摩者們紛紛效仿，也挑選起心儀的鮮食玉米新品種樣品，“這么特別的玉米得帶回去讓大家都知道！”

送走大伙兒，劉世建立馬聯(lián)系當(dāng)?shù)卮褰M干部，請(qǐng)他們組織些村民采收這些鮮食玉米新品種，準(zhǔn)備測算各品種的產(chǎn)量和品質(zhì)，為下一步加快成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用提供科學(xué)數(shù)據(jù)支撐。

靜靜挺立在田地中的20個(gè)鮮食玉米新品種又將迎來新一輪的“檢閱”。（李麗）