中國食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）  “莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家?！毙笄菁S便富含有機(jī)物和氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，經(jīng)過無害化處理后就成了農(nóng)作物所需的重要肥料——糞肥，我國自古以來就有糞肥還田利用的農(nóng)耕文化傳統(tǒng)。當(dāng)前正值春耕施肥關(guān)鍵時(shí)期，讓我們共同了解糞肥還田都有哪些好處？

好處一：養(yǎng)分豐富，可替化肥

畜禽糞便中氮、磷、鉀等養(yǎng)分含量在一般農(nóng)林廢棄物中是最高的，因而能滿足作物生長的養(yǎng)分需求，可以替代化肥施用。例如，雞糞肥的養(yǎng)分總含量和有機(jī)質(zhì)含量分別為6%和42%以上，遠(yuǎn)高于其他種類有機(jī)肥；一個(gè)存欄5000頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)糞肥約相當(dāng)于98噸尿素，可供應(yīng)3000多畝小麥生長需肥，可以說“一家養(yǎng)殖場(chǎng)就是一座肥料場(chǎng)。”其次，糞肥養(yǎng)分全面。糞肥中不僅含有作物生長所必需的營養(yǎng)元素，而且含有許多大量元素和中微量元素，有利于全面促進(jìn)作物生長。此外，糞肥肥效穩(wěn)定持久。糞肥中的養(yǎng)分多以有機(jī)態(tài)形式存在，在土壤中隨著礦化作用緩慢釋放，相比于速效態(tài)的化肥，糞肥養(yǎng)分可以更長效的發(fā)揮作用。

糞肥 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

好處二： 培肥地力，改良土壤

糞肥施入土壤中，最顯著的特點(diǎn)是提高了土壤養(yǎng)分含量和有機(jī)質(zhì)含量，更新了土壤腐殖質(zhì)組成，形成了良好的肥效物質(zhì)基礎(chǔ)。研究表明，全施糞肥可使耕作層土壤氮含量提高43%-96%，與全施化肥相比，土壤氮盈余和有機(jī)質(zhì)分別提高了60倍和61%。其次，糞肥通氣性好，且易于土壤中形成團(tuán)聚體，施用糞肥可改善土壤理化性狀和結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤保肥、保水能力。再次，糞肥可以提高土壤的生物活性。施用糞肥可富集土壤中的有益微生物，增加其數(shù)量和活力，并促進(jìn)其代謝產(chǎn)生多種氨基酸和植物激素，具有促進(jìn)土壤養(yǎng)分吸收、增強(qiáng)抗逆性、抑制病菌等作用。有研究表明，與施用化肥相比，施用豬糞肥對(duì)土壤中的兩種酶活性提高26.8%以上，土壤微生物群落的數(shù)量與多樣性指數(shù)均顯著增加。因此，糞肥還田利用既實(shí)現(xiàn)了培肥地力和改良土壤的作用，又創(chuàng)造了更有利于作物生長的良好環(huán)境。

糞肥的作用 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

好處三：作物增產(chǎn)，品質(zhì)提升

糞肥還田利用的優(yōu)勢(shì)最終表現(xiàn)在作物長勢(shì)、作物產(chǎn)量及農(nóng)作物品質(zhì)更加突出等方面。首先是作物長勢(shì)好。糞肥施用有利于促進(jìn)作物根系、植株和葉片發(fā)育。對(duì)比來看，施用糞肥的地塊，作物根莖粗壯，葉片顏色深綠，植株明顯較高。其次是促進(jìn)作物增產(chǎn)。有研究表明，施用豬場(chǎng)肥水使玉米和小麥籽粒產(chǎn)量分別比施用化肥提高了16.5%和10.2%。北京市畜牧總站利用豬場(chǎng)肥水施用于貝貝瓜種植，貝貝瓜單株產(chǎn)量增加了11%。再次是改善作物品質(zhì)。例如：北京市畜牧總站施用豬場(chǎng)肥水種植的貝貝瓜蛋白質(zhì)、β胡蘿卜素和9種氨基酸含量比施用化肥增加了39%以上；延慶區(qū)舊縣鎮(zhèn)施用豬場(chǎng)肥水種植鮮食玉米，鮮食玉米的蛋白質(zhì)、水溶性糖均有明顯提升。此外，糞肥施用還有利于改善農(nóng)作物口感、色澤、香味等品質(zhì)，對(duì)綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證有積極作用。

施肥種植 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

好處四：減污降碳，綠色發(fā)展

糞肥還田利用與種養(yǎng)循環(huán)正是推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的有力抓手。首先，糞肥還田利用有利于農(nóng)業(yè)源污染物減排?！兜诙稳珖廴驹雌詹楣珗?bào)》顯示，2017年全國畜禽養(yǎng)殖排放的COD和氨氮量對(duì)農(nóng)業(yè)源水污染物總量貢獻(xiàn)分別為93.8%和51.3%，因此，持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與肥料化利用，既可以變廢為寶、污染減量，也是推進(jìn)化肥減量和農(nóng)業(yè)面源污染減排的重要措施。其次，糞肥還田利用有利于減少碳排放。一方面化肥是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最大的碳排放源，化肥減量對(duì)農(nóng)業(yè)碳減排貢獻(xiàn)巨大。研究表明2014-2020年我國化肥減量的降碳貢獻(xiàn)程度達(dá) 81.08%?？梢姡掷m(xù)落實(shí)化肥使用量零增長行動(dòng)，糞肥替代化肥具有重大意義；另一方面，糞肥還田通過改良土壤提升了土壤的固碳能力，降低了溫室氣體排放。研究表明，化肥減量50%并配施豬糞，使土壤有機(jī)碳固持量增加了192%，分別減少雙季稻田52%的溫室氣體凈排放和53%的單位產(chǎn)量凈排放。最后，糞肥還田是促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的有效路徑。養(yǎng)殖和種植皆為農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的組成部分，而廢棄物就近處理與利用則是聯(lián)通上下游的關(guān)鍵和紐帶，因此，暢通糞肥利用路徑，走生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，對(duì)于踐行農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展理念、破解農(nóng)業(yè)農(nóng)村環(huán)境問題和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有積極意義，讓我們共同攜手為首都農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

施肥種植 圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心

在此還要特別提醒廣大農(nóng)民朋友，糞肥施用前必須要充分腐熟發(fā)酵進(jìn)行無害化處理，施用時(shí)按作物需肥量科學(xué)規(guī)范施用，才能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)和潛能。