認(rèn)準(zhǔn)地理標(biāo)志！教您選購(gòu)正宗京白梨

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 李艷霞）眼下正值京白梨成熟上市季，作為兼具歷史底蘊(yùn)與獨(dú)特風(fēng)味的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，京白梨深受消費(fèi)者青睞。但近期市場(chǎng)上出現(xiàn)部分侵權(quán)產(chǎn)品，混淆概念、以次充好，損害消費(fèi)者權(quán)益與品牌信譽(yù)。為幫助大家精準(zhǔn)選購(gòu)，現(xiàn)從官方視角科普京白梨核心知識(shí)，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、維護(hù)市場(chǎng)秩序。

一、明確核心屬性：京白梨是“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，非普通梨品種

不少消費(fèi)者誤以為京白梨是某一梨品種，實(shí)則其核心特質(zhì)在于“特定產(chǎn)地”——2012年，京白梨經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并非以“品種”定義，需同時(shí)滿足三大硬性條件：

1. 嚴(yán)格產(chǎn)地限定：僅產(chǎn)自北京市門頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)、妙峰山鎮(zhèn)、王平鎮(zhèn)、潭柘寺鎮(zhèn)4個(gè)鎮(zhèn)，超出該范圍的梨均不屬正宗京白梨；

2.依托獨(dú)特環(huán)境：其清甜口感、優(yōu)良品質(zhì)源于門頭溝當(dāng)?shù)貢円箿夭畲蟮臍夂?、透氣保水的沙質(zhì)壤土，以及疏花疏果、分期采摘等傳統(tǒng)栽培技術(shù)，脫離該區(qū)域自然與人文條件，無(wú)法形成獨(dú)特風(fēng)味；

3.官方審核認(rèn)定：需經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門嚴(yán)格審核命名，并非企業(yè)或個(gè)人可自行定義。按照地理標(biāo)志保護(hù)規(guī)則，已形成通用“品種名”的果品（如鴨梨、雪花梨）難以納入保護(hù)，進(jìn)一步印證京白梨“地理標(biāo)志”屬性的唯一性。

二、追溯歷史底蘊(yùn)：400年貢品傳承，“京白梨”實(shí)至名歸

京白梨的栽培歷史可追溯至明代，當(dāng)時(shí)已作為皇家貢品，憑借出眾品質(zhì)獲皇室認(rèn)可。清乾隆年間，朝廷專為其修建“御梨園”；據(jù)《宛平雜談》記載，京西白梨（京白梨前身）自清代同治年間起成為宮廷固定貢品，慈禧太后臨朝時(shí)更是必備果品。1954年，門頭溝東山村產(chǎn)出的白梨在北京市梨品品種評(píng)比中獲評(píng)最優(yōu)產(chǎn)品，“京白梨”之名自此正式確定，成為承載地方特色與歷史記憶的優(yōu)質(zhì)果品代表。

三、掌握兩步鑒別法：先認(rèn)“GI標(biāo)”，再辨“果質(zhì)”

為避免買到侵權(quán)產(chǎn)品，消費(fèi)者可通過“標(biāo)志識(shí)別+品質(zhì)判斷”雙重方式篩選，同時(shí)警惕低價(jià)陷阱：

第一步：認(rèn)準(zhǔn)“國(guó)家地理標(biāo)志專用標(biāo)志（GI標(biāo)）”

這是鑒別正宗京白梨最直接的依據(jù)。正規(guī)產(chǎn)品包裝上，必須清晰印有由紅色長(zhǎng)城圖案、“中國(guó)地理標(biāo)志”中英文字樣組成的專用標(biāo)志，同時(shí)標(biāo)注生產(chǎn)商名稱、生產(chǎn)地址（需在門頭溝4個(gè)保護(hù)鎮(zhèn)范圍內(nèi)）及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。若包裝僅印“京白梨”字樣，無(wú)GI標(biāo)、產(chǎn)地或標(biāo)準(zhǔn)信息，可能為侵權(quán)產(chǎn)品，建議進(jìn)一步核實(shí)。

第二步：從外觀、口感判斷品質(zhì)

1.觀外觀：正宗京白梨果實(shí)呈扁圓形，單果重約100～160克（個(gè)頭不大），果皮為黃綠色，表面光滑細(xì)薄且?guī)ё匀幌炠|(zhì)光澤，果點(diǎn)小而稀疏；

2.嘗口感：剛采摘時(shí)果肉脆嫩多汁、甜度適中；經(jīng)5～7天自然后熟，果肉會(huì)變得細(xì)軟無(wú)渣、果香濃郁，含糖量達(dá)15%～18%，入口清甜無(wú)酸澀。而假冒產(chǎn)品多為其他梨品種，或果肉偏硬酸澀，或后熟后口感發(fā)面，缺乏京白梨的獨(dú)特風(fēng)味。

特別提醒：避開“低價(jià)陷阱”

受產(chǎn)地范圍限制，正宗京白梨年均產(chǎn)量?jī)H約177.6萬(wàn)公斤，且人工栽培成本較高，市場(chǎng)價(jià)格通常比普通梨（如鴨梨、皇冠梨）高30%～50%。若遇到單價(jià)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)均價(jià)（如幾元錢一斤）的“京白梨”，切勿貪圖便宜，此類產(chǎn)品大概率為假冒侵權(quán)品。

四、警惕侵權(quán)行為，依法維護(hù)權(quán)益

根據(jù)地理標(biāo)志保護(hù)相關(guān)法規(guī)及市場(chǎng)監(jiān)管要求，未經(jīng)授權(quán)的以下行為均屬侵權(quán)違法，需重點(diǎn)警惕：

1.將非門頭溝4個(gè)保護(hù)鎮(zhèn)產(chǎn)出的梨，標(biāo)注“京白梨”或使用地理標(biāo)志GI標(biāo)銷售；

2.仿冒正宗京白梨的包裝、標(biāo)簽，誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為其為地理標(biāo)志產(chǎn)品；

3.宣傳時(shí)模糊“產(chǎn)地”概念，將其他品種梨稱為“京白梨”。

此類行為不僅破壞京白梨品牌信譽(yù)，更侵害消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)。若市民發(fā)現(xiàn)上述侵權(quán)線索，可立即通過12315熱線聯(lián)系市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，或向消費(fèi)者協(xié)會(huì)反饋。相關(guān)部門將依法開展調(diào)查，嚴(yán)厲打擊侵權(quán)行為，切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)公平秩序與消費(fèi)者合法權(quán)益。

京白梨是門頭溝區(qū)的特色農(nóng)業(yè)名片，更是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。希望廣大消費(fèi)者通過科學(xué)鑒別，選購(gòu)到正宗、優(yōu)質(zhì)的門頭溝京白梨，品味這份承載地域特色與歷史底蘊(yùn)的清甜，共同守護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品的“梨”好價(jià)值。