固城湖螃蟹“鮮”亮京城！

9月19日，北京市南京大飯店內(nèi)蟹香四溢、熱鬧非凡——2025中國(guó)·南京品牌農(nóng)產(chǎn)品北京推介暨固城湖螃蟹產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)在此舉行。作為亮相首屆地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際博覽會(huì)的核心展品之一，固城湖螃蟹更憑借“綠、早、大、肥、腥、鮮、甜、靚”八大特質(zhì)掀起現(xiàn)場(chǎng)品鑒熱潮，通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)接讓北京市民在國(guó)慶假期就能吃上從高淳“生態(tài)蟹塘”直達(dá)餐桌的新鮮美味?；顒?dòng)以“品牌推介+產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接+直播互動(dòng)”多維模式，構(gòu)建南京農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的“快車(chē)道”。

本次活動(dòng)由南京市高淳區(qū)人民政府、南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南京市人民政府駐北京辦事處指導(dǎo)，南京市高淳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南京市高淳區(qū)供銷(xiāo)合作聯(lián)社主辦，江蘇固城湖水產(chǎn)市場(chǎng)股份有限公司承辦，活動(dòng)還獲得了國(guó)家、省、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)的大力支持?，F(xiàn)場(chǎng)，供應(yīng)商代表、連鎖商超、電商平臺(tái)、品牌企業(yè)代表等匯聚一堂，這既是南京品牌農(nóng)產(chǎn)品的集中“進(jìn)京趕考”，更是固城湖螃蟹沖刺首屆地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際博覽會(huì)的“品質(zhì)秀”。

“固城湖螃蟹的品質(zhì)把控從源頭貫穿到上市，上市前要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，再通過(guò)暫養(yǎng)實(shí)現(xiàn)腸道清理確?？诟校屆恳恢凰偷较M(fèi)者手里的螃蟹，都能達(dá)到膏滿肉嫩的最佳狀態(tài)。”高淳區(qū)固城湖螃蟹商會(huì)負(fù)責(zé)人介紹。本次產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)簽訂的合作協(xié)議，將通過(guò)“產(chǎn)地直采+24小時(shí)冷鏈”模式，為“快車(chē)道”打通關(guān)鍵鏈路，確保北京市場(chǎng)的新鮮供應(yīng)。

固城湖螃蟹的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，源于高淳螃蟹產(chǎn)業(yè)的科技化與生態(tài)化支撐。高淳依托微孔增氧、北斗導(dǎo)航無(wú)人作業(yè)、無(wú)人機(jī)投飼巡塘等技術(shù)，搭建智慧養(yǎng)殖管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)監(jiān)測(cè)、設(shè)備操控、數(shù)據(jù)追溯全程數(shù)字化，讓科技與生態(tài)雙輪驅(qū)動(dòng)，守護(hù)螃蟹品質(zhì)?！皬乃|(zhì)調(diào)控、餌料科學(xué)搭配，到氣候條件適宜，今年預(yù)計(jì)固城湖螃蟹規(guī)格較往年增大5-10克，產(chǎn)量增長(zhǎng)10%以上，有望實(shí)現(xiàn)規(guī)格、產(chǎn)量、品質(zhì)三提升的好形勢(shì)?！备叽緟^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹。

除此之外，“直播互動(dòng)”作為多維模式的重要一環(huán)也人氣爆棚。現(xiàn)場(chǎng)，吃播達(dá)人手持剛蒸好的固城湖螃蟹，邊拆蟹邊講解“蟹八件”食用技巧，“蟹黃流油、蟹肉彈牙，國(guó)慶招待客人再合適不過(guò)”，實(shí)時(shí)互動(dòng)，吸引不少網(wǎng)友直接在線預(yù)訂，提前鎖定國(guó)慶“蟹味”；供需洽談環(huán)節(jié)中，來(lái)自高淳的10家固城湖螃蟹授權(quán)供應(yīng)商，與全國(guó)35重點(diǎn)采購(gòu)商、連鎖商超、電商平臺(tái)及供應(yīng)鏈企業(yè)面對(duì)面交流、精準(zhǔn)對(duì)接需求。現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，雙方達(dá)成多項(xiàng)合作協(xié)議，總簽約金額3.03億元，進(jìn)一步拓寬固城湖螃蟹的北方銷(xiāo)售渠道，讓“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接”落地見(jiàn)效。

據(jù)了解，目前，高淳螃蟹產(chǎn)業(yè)已形成集苗種培育、成蟹養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷(xiāo)售、電子商務(wù)、餐飲運(yùn)輸于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，從業(yè)人員超10萬(wàn)人，總產(chǎn)值突破百億元，成為當(dāng)?shù)馗幻裰еa(chǎn)業(yè)，也為農(nóng)產(chǎn)品“快車(chē)道”提供了產(chǎn)業(yè)底氣。

隨著活動(dòng)落幕，南京高淳也即將迎來(lái)秋季文旅與螃蟹產(chǎn)業(yè)融合的熱鬧時(shí)節(jié)。9月底至國(guó)慶期間，多場(chǎng)特色活動(dòng)將精彩上演，誠(chéng)邀北京市民及廣大網(wǎng)友現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)：9月26日，高淳將舉辦2025固城湖螃蟹開(kāi)捕儀式，同步開(kāi)啟2025年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)暨第二十一屆南京農(nóng)業(yè)嘉年華，市民可現(xiàn)場(chǎng)直擊“金秋第一蟹”捕撈盛況；國(guó)慶假期，高淳將推出慢游ROCK寵物音樂(lè)節(jié)、非遺打鐵花晚會(huì)、大地藝術(shù)展、“蟹舞豐年”民俗巡游、戲曲快閃、編鐘演奏等特色活動(dòng)，為游客帶來(lái)“品蟹+文旅”的多元樂(lè)趣。

這個(gè)秋天，無(wú)論是在北京品嘗“快車(chē)道”直達(dá)的固城湖螃蟹，還是親臨高淳感受“慢城+蟹韻”的獨(dú)特魅力，都能邂逅高淳的豐收喜悅。未來(lái)，高淳將繼續(xù)以品牌建設(shè)為抓手，推動(dòng)螃蟹產(chǎn)業(yè)向精深加工、文旅融合方向發(fā)展，讓更多“高淳好味”通過(guò)多維模式走向全國(guó)，為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)動(dòng)能。（蔡偉 孔陽(yáng)婷）