與很多區(qū)域特色產品一樣，在發(fā)展過程中，保山咖啡也曾面臨產業(yè)鏈條短、產品附加值低、精深加工不足、銷售模式單一等問題。云南省保山市近年來通過發(fā)展種植基地、提升精深加工率、發(fā)揮龍頭企業(yè)牽引、加強品牌塑造、加大市場開拓等舉措，推動咖啡一二三產業(yè)融合發(fā)展。保山咖啡產業(yè)逐步實現(xiàn)從農產品原料向精品化、全產業(yè)鏈發(fā)展轉變。

保山市聚焦咖啡全鏈發(fā)展，堅持走精品化、集約化、品牌化、融合化發(fā)展之路。截至去年底，保山市咖啡種植面積穩(wěn)定在13萬畝左右，產量從2021年的2萬噸增加到2.31萬噸，全產業(yè)產值從2021年的37.34億元增加到75.95億元。

保山小?？Х鹊慕鹱终信撇粩嗖亮?，為更多的消費者所熟知喜愛，同時也成為推動當?shù)剜l(xiāng)村全面振興的大產業(yè)。在保山，你可以漫步潞江壩等地的咖啡田，尋覓波邦、瑰夏等40多個咖啡品種；在保山，你可以閑坐于精品咖啡莊園，體驗制作、現(xiàn)場品嘗各種類型的咖啡和咖啡飲品；在保山，你可以見到覆蓋鮮果、生豆、烘焙豆、掛耳、冷萃凍干粉等全鏈條的咖啡生產加工體系；在保山之外，你也可以通過方便快捷的網(wǎng)絡渠道，購買到高品質的保山小粒咖啡……保山市現(xiàn)有咖啡企業(yè)52戶，咖啡精深加工率從2021年的30%提升至65%以上，咖啡精品率從2021年的10%提高至目前的45%以上。

面向消費端，保山市鼓勵支持企業(yè)加強產品創(chuàng)新和研發(fā)，以滿足消費者對高品質咖啡產品的需求。創(chuàng)新打造產銷對接新模式，培育電商、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，打造電商平臺直播基地，拓寬網(wǎng)絡銷售渠道，提升品牌認知度。同時，積極推動“咖啡+文化”“咖啡+旅游”融合發(fā)展。保山市現(xiàn)有咖啡電商企業(yè)42戶，年銷售額超4億元；保山市6家企業(yè)入選云南省精品咖啡莊園，旅游收入1.2億元。（管培利）