重慶南川區(qū)傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)帶動農(nóng)副產(chǎn)品銷售

金佛山野生大樹茶生產(chǎn)技藝，三不加醬油、醋傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，會峰老鹽菜加工工藝……近年來，重慶南川區(qū)大力挖掘民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，盤活民間非物質(zhì)文化資源，在推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承的同時，時刻不忘將非遺工作與鄉(xiāng)村振興工作緊密結(jié)合在一起，著力發(fā)揮非遺在推動鄉(xiāng)村振興中的重要作用，挖掘扶持了一批鄉(xiāng)村扶貧特色非遺項目，用非遺文化、非遺產(chǎn)業(yè)帶動村民脫貧致富。而在這個過程中，非遺項目本身也獲得了更持久的活力，實現(xiàn)了保護和發(fā)展雙贏。

傳承：著力非遺保護和發(fā)展南川區(qū)非遺中心主任唐郁介紹，近年來，南川區(qū)加大發(fā)掘整理非物質(zhì)文化遺產(chǎn)力度，全面做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護、傳承和發(fā)展等工作。目前，已入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目14項，有市級非物質(zhì)文化傳承人2人。區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目111項、區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人27名?！斑@些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)揚光大，有力地助推南川區(qū)脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。”唐郁說，在全面做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護、傳承和發(fā)展工作的同時，也讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為鄉(xiāng)村振興“賦能”，體現(xiàn)出更大的價值。

南川區(qū)現(xiàn)有大樹茶種植面積6000畝，“南川大樹茶”曾獲農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證以及農(nóng)產(chǎn)品地理標志證明商標、有著上千年的“茶樹鼻祖”……發(fā)展大樹茶作為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)可謂具備“天時、地利、人和”。入選了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的金佛山野生大樹茶生產(chǎn)技藝，生產(chǎn)出的“南川古樹茶”，每斤賣出上千元，有力帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和村民脫貧致富。近年來，區(qū)文旅委、區(qū)人力社保局常年不定期開展各類非遺技能培訓(xùn)，為有一定非遺技能的人才提供作品展覽、展示、宣傳和外出學(xué)習(xí)機會。

南平鎮(zhèn)是南川區(qū)唯一的苗族聚居地，自古以來，苗族民族手工藝術(shù)盛行，而繩結(jié)編織便是其中一種，清代末期，發(fā)展成為一種盛傳的民間藝術(shù)，一直流傳至今。一根根五彩絲線，通過結(jié)、穿、繞、纏、編、抽等動作，一件件散發(fā)著別樣自然拙趣的作品，便被用于服飾、家居飾品、挎包等。該項目傳承人王小蘭到重慶參加了非遺推廣培訓(xùn)。如今，繩結(jié)編織已經(jīng)成為南平鎮(zhèn)文化和旅游的一個品牌，也帶動了不少村民致富。

帶動：“非遺+產(chǎn)業(yè)”大放異彩。作為金佛山方竹的原產(chǎn)地和現(xiàn)代地理分布中心，南川區(qū)的方竹筍采收有著古老的歷史，勤勞的山民在長年累月的勞作中，摸索出一套“金佛山方竹筍傳統(tǒng)加工工藝”，是入列市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的技藝之一。在方竹筍節(jié)暨美食文化節(jié)上，金佛山方竹筍在大廚們的煎炒烹炸下，變成一道道勾人味蕾的美食。翡翠芙蓉筍、吊鍋筍子魚、白油筍尖、方竹筍湯鍋……每道菜式都凸顯方竹筍的鮮嫩，受到食客嘖嘖稱贊。

這種從簡單向多樣發(fā)展、在傳承中不斷開發(fā)豐富的“金佛山方竹筍宴制作工藝”，作為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不但展示了南川豐富的傳統(tǒng)文化，也為金佛山周邊的農(nóng)家樂、賓館賺足了人氣。如今，南川區(qū)方竹筍年產(chǎn)值達2億元，從事方竹筍生產(chǎn)加工銷售等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的人員近萬人。今年入選區(qū)級非遺代表性項目的會峰老鹽菜，歷史悠久，上百年的老鹽菜腌制手法一直延續(xù)至今，香脆可口、營養(yǎng)豐富。現(xiàn)會峰老鹽菜已實現(xiàn)了種植規(guī)?；?、腌制加工標準化，帶動鄉(xiāng)村振興、村民致富。

據(jù)介紹，南川區(qū)成功運作“政府引導(dǎo)、市場運作、企業(yè)與家庭作坊結(jié)合”的模式，通過加強政府引導(dǎo)性投入和政策扶持力度，讓非遺在鄉(xiāng)村振興中大放異彩。唐郁說，通過非遺保護和傳承，讓這些來源于百姓生活勞作、在世代更替中延展出文化之光的傳統(tǒng)技藝，在得到傳承與發(fā)展同時，帶動產(chǎn)業(yè)興旺、村民致富。

主導(dǎo)：“農(nóng)文旅”一體化推進。“我們農(nóng)家樂前面就是香草園，到了周末要打擁堂，現(xiàn)在一年收入十幾萬元，可比在外打工強多了?！贝笥^鎮(zhèn)鐵橋村“莉娟農(nóng)家樂”的老板段莉娟高興地說。今年，“莉娟農(nóng)家樂”的“高山石斛保健老鴨湯”“姜爆鴨”入選第六批區(qū)級非遺代表性項目名錄?！耙徽絮r，吃遍天”，有了品牌，賺了口碑，段莉娟的生意做得紅紅火火?！拔覀兊尼u油、食醋采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵等傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過365天以上夏日曬、冬撈冰的傳統(tǒng)釀造而成?！比患臃沁z傳承人李同華介紹，“我們將鄉(xiāng)村休閑旅游和農(nóng)業(yè)相結(jié)合，再把農(nóng)業(yè)與工業(yè)相結(jié)合，形成農(nóng)業(yè)+工業(yè)+非遺格局?！崩钔A告訴記者，公司的醬油、食醋的釀造技藝已被納入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為了結(jié)合大觀鎮(zhèn)美麗鄉(xiāng)村休閑旅游和農(nóng)耕文化傳承的發(fā)展，公司不斷投入資金進行基地打造，增強非遺傳承文化底蘊。

在曬場附近，一陣鮮香撲鼻而來，只見近千個晾曬醬油的大缸整齊排列。游客近距離感受非遺制作技藝的魅力?！懊刻於加?00余名游客前來公司參觀，這些游客在公司參觀完后，就會到大觀鎮(zhèn)的農(nóng)家樂和新農(nóng)村景點游玩?！崩钔A說。三不加“健康之旅”活動開展以來，已先后接待游客15萬余人次，帶動了周邊農(nóng)家樂和觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展及農(nóng)副產(chǎn)品銷售等。今年7至9月，南川區(qū)將開展“南川非遺”直播活動。邀請直播大號對“三不加”、金山紅、大觀金佛玉翠、方竹筍等非遺產(chǎn)品制作工藝及成品進行5場體驗式直播帶貨。（黎明）