福建福州：“鮑”發(fā)力 邁向“南鮑北養(yǎng)”及“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”新時(shí)代

5月，連江苔菉鎮(zhèn)中新永豐實(shí)業(yè)有限公司的鮑魚(yú)乘上全國(guó)最大的活鮑魚(yú)專業(yè)運(yùn)輸船，駛向1600多公里外的“避暑之地”山東榮成，開(kāi)始“南鮑北養(yǎng)”之旅。

而在30多年前，福州沒(méi)有鮑魚(yú)養(yǎng)殖。福州鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是“海上福州”建設(shè)的一個(gè)縮影。上世紀(jì)90年代，習(xí)近平總書(shū)記在福州工作期間親自擘畫了建設(shè)“海上福州”的宏偉藍(lán)圖。作為“3820”戰(zhàn)略工程的重要舉措，1994年福州市出臺(tái)了《關(guān)于建設(shè)“海上福州”的意見(jiàn)》，明確了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

30多年來(lái)，借助“海上福州”建設(shè)東風(fēng)，福州鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，如今產(chǎn)量已占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)半壁江山，邁向“南鮑北養(yǎng)”及“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”新時(shí)代。

從無(wú)到有　從陸地走向“海上牧場(chǎng)”

苔菉鎮(zhèn)地處福州最東端，是福州鮑魚(yú)的發(fā)源地和主產(chǎn)地。

“20世紀(jì)80年代末，福州在苔菉開(kāi)始鮑魚(yú)育苗工作。1992年，利用日本長(zhǎng)崎盤鮑和我國(guó)北方的皺紋盤鮑雜交育苗，培育出本地新品種——黑鮑，鮑魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)從無(wú)到有?！边B江縣海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

當(dāng)時(shí)，福州鮑魚(yú)養(yǎng)殖還是陸上工廠化。在1993年，連江探索海上養(yǎng)殖，采用“土方法”——將塑料桶圍上漁網(wǎng)，倒扣著，吊在海帶浮繩上。直到1996年，才改良為現(xiàn)有的鮑魚(yú)網(wǎng)箱，養(yǎng)殖空間也轉(zhuǎn)移到了近海。

“從2018年開(kāi)始，我們探索深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖空間從200米的近海區(qū)域向3公里外的外海邁進(jìn)。”中新永豐實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人吳永壽說(shuō)。

他介紹，投放在苔菉鎮(zhèn)東洛島海域的“福鮑1號(hào)”，可實(shí)現(xiàn)風(fēng)力發(fā)電和24小時(shí)遠(yuǎn)程水文監(jiān)測(cè)、自動(dòng)增氧等功能，是全國(guó)最大的深遠(yuǎn)海鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)，可一次性投放300多萬(wàn)尾鮑魚(yú)苗。

經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，連江鮑魚(yú)年產(chǎn)量5.3萬(wàn)噸，榮獲“中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”稱號(hào)。而福州的鮑魚(yú)產(chǎn)量將近10萬(wàn)噸，創(chuàng)造了“全國(guó)每?jī)深^鮑魚(yú)有一頭來(lái)自福州”的成績(jī)。

從有到強(qiáng)　探索“南鮑北養(yǎng)”模式

除了探索深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，連江還發(fā)展“南鮑北養(yǎng)”模式。

何謂“南鮑北養(yǎng)”？吳永壽告訴記者，每年5月，連江鮑魚(yú)苗通過(guò)活水船運(yùn)至北方海域“避暑”，11月底再運(yùn)回來(lái)“過(guò)冬”，次年夏天又運(yùn)到北方養(yǎng)殖。

據(jù)介紹，“南鮑北養(yǎng)”有四大優(yōu)勢(shì)：一是鮑魚(yú)生長(zhǎng)速度更快，二是成活率更高，三是產(chǎn)量更高，四是可以規(guī)避南方臺(tái)風(fēng)、赤潮帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

如今，連江已成為福建最大規(guī)模的“南鮑北養(yǎng)”基地，產(chǎn)量占據(jù)整個(gè)“南鮑北養(yǎng)”市場(chǎng)的半壁江山。

從有到精　給鮑魚(yú)裝上“強(qiáng)種芯片”

種苗是水產(chǎn)業(yè)的“芯片”。為解決黑鮑品質(zhì)退化、病害頻發(fā)等問(wèn)題，連江官塢海產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司與廈門大學(xué)合作，成功培育出鮑魚(yú)界的“綠巨人”——綠盤鮑。

“綠盤鮑的苗于5月上市，全年的育苗量估計(jì)會(huì)突破1億粒?！边B江官塢海產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司董事長(zhǎng)林哲龍介紹，綠盤鮑具有四大優(yōu)勢(shì)：個(gè)頭大——比成人巴掌還大，一只足有一斤重；生長(zhǎng)快——傳統(tǒng)鮑魚(yú)要生長(zhǎng)兩年，綠盤鮑只要一年；成活率高——綠盤鮑成活率約95%；產(chǎn)值高——綠盤鮑每斤售價(jià)約150元，是傳統(tǒng)鮑魚(yú)的三倍。

“我們將繼續(xù)加快突破漁業(yè)種子種苗、現(xiàn)代養(yǎng)殖等關(guān)鍵核心技術(shù)，力爭(zhēng)建設(shè)國(guó)家級(jí)鮑魚(yú)核心品種種質(zhì)資源庫(kù)和種源基地。”林哲龍說(shuō)。

從魚(yú)到漁　創(chuàng)建中國(guó)漁業(yè)品牌之都

除了養(yǎng)殖，連江還發(fā)展精深加工，鮑魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近百億元。

從制成冷凍鮑魚(yú)、鮑魚(yú)罐頭，到從鮑魚(yú)內(nèi)臟提取天然?；撬帷孽U魚(yú)殼中提取珍珠粉、中藥材，福州日興水產(chǎn)食品有限公司走出了鮑魚(yú)精加工這條新路子。去年漁博會(huì)上，該公司推出了鮑魚(yú)肽等健康產(chǎn)品，可將鮑魚(yú)附加值提升40倍以上。

如今，連江即食鮑魚(yú)等系列深加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡、美國(guó)等國(guó)家，贏得“世界鮑魚(yú)看中國(guó)，中國(guó)鮑魚(yú)看連江”的殊榮。

“經(jīng)過(guò)近30年發(fā)展，2020年，福州市海洋生產(chǎn)總值預(yù)計(jì)達(dá)到2691億元，穩(wěn)居全省首位。同時(shí)，形成了‘10+1’漁業(yè)特色品牌，即福州魚(yú)丸、福州鰻鱺、連江鮑魚(yú)、連江海帶、長(zhǎng)樂(lè)漳港海蚌、福清南美對(duì)蝦、瑯岐蟳、連江定海灣丁香魚(yú)、連江蝦皮、福清花蛤以及福州金魚(yú)等，榮獲了‘五都’稱號(hào)——中國(guó)海洋美食之都、中國(guó)魚(yú)丸之都、中國(guó)海帶之都、中國(guó)金魚(yú)之都、中國(guó)鰻鱺之都，成為名副其實(shí)的中國(guó)漁業(yè)品牌之都?！备Ｖ菔泻Ｑ笈c漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。（鄭瑞洋）