9月18日至22日，2023中國(guó)國(guó)際肉類產(chǎn)業(yè)周在重慶國(guó)際博覽中心舉行。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀在接受采訪時(shí)表示，一直以來，肉類是中國(guó)老百姓餐桌上最常見的食品，同時(shí)也是中國(guó)民生消費(fèi)領(lǐng)域的重要品種，針對(duì)推進(jìn)肉類品牌建設(shè)，提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量、擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)肉品供應(yīng)具有重要意義，提高自給率是中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展的首要目標(biāo)。

近日，《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》中提到，畜牧業(yè)在畜禽產(chǎn)品供應(yīng)安全保障能力需要進(jìn)一步提升，體現(xiàn)在豬肉自給率要保持在95%左右，牛羊肉自給率保持在85%左右，禽肉和禽蛋要實(shí)現(xiàn)基本自給。十四五規(guī)劃中也提到，在未來的5-15年需要保障公民肉類安全，換句話講，即提升肉類行業(yè)的自給率。

健康的環(huán)境、健康的動(dòng)物和健康的食品一直是消費(fèi)者的需求趨勢(shì)?！皼]有健康的環(huán)境，就沒有健康的動(dòng)物，那就更沒有健康的食品，所以肉類行業(yè)要從頭抓起，做到全產(chǎn)業(yè)鏈都能得到保障，消費(fèi)者能夠得到一個(gè)健康的食品?！备哂^說。

高觀表示，培育中國(guó)肉類品牌、提高自給率是關(guān)系中國(guó)肉類生產(chǎn)者和消費(fèi)者的大事，必須充分體現(xiàn)人民意志、保障人民權(quán)益，形成和完善包括企業(yè)申報(bào)、社會(huì)推薦、科學(xué)評(píng)價(jià)、擇優(yōu)評(píng)定、產(chǎn)銷管理、市場(chǎng)監(jiān)管和群眾監(jiān)督在內(nèi)的制度程序。同時(shí)還需激發(fā)人民群眾的創(chuàng)造活力，動(dòng)員全產(chǎn)業(yè)鏈各相關(guān)主體圍繞全面提升肉類品質(zhì)、加強(qiáng)質(zhì)量品牌建設(shè)這個(gè)發(fā)展目標(biāo)，增強(qiáng)中國(guó)肉類品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

未來，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)將進(jìn)行全方位工作布局，為肉類行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力。

據(jù)了解，本屆產(chǎn)業(yè)周以會(huì)議論壇、展覽展示、貿(mào)易對(duì)接、榮譽(yù)表彰、科技推廣等主題活動(dòng)，深入探討肉類產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展戰(zhàn)略；全景展示肉類產(chǎn)業(yè)鏈科研成果；搭建產(chǎn)業(yè)資源貿(mào)易合作平臺(tái)；提升肉類行業(yè)生產(chǎn)加工水平；健全行業(yè)人才體系建設(shè)；促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。（李亞）