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安徽祁門：春日烹美食 農(nóng)家臘肉香

2024-02-28 15:17來源：央視網(wǎng) 編輯：

家住安徽省黃山市祁門縣的方自權是一位臘肉腌制師傅，這幾天，他趁著天氣放晴將去年冬季腌制好的臘肉拿出來進行晾曬。

另一位祁門縣的市民及家人開始著手準備午餐，臘肉燉筍是當?shù)氐奶厣耍撌忻裣葘⑴D肉骨頭剁成小塊燉煮熟，再加入切成片狀的春筍，進行小火慢燉，接著準備臘肉蒸煙機，將肥瘦相近的臘肉切成大塊，大火蒸20分鐘左右。

把幾個菜裝盤上桌，一家人圍坐在一起，享受著這春日里的美味。