我國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些新特點(diǎn)？脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品如何奔赴大市場？數(shù)字技術(shù)如何深度融入產(chǎn)業(yè)鏈保障糧食安全……8月26日至28日，在河南鄭州舉辦的第五屆中國糧食交易大會(huì)上，聚焦糧食“產(chǎn)購儲加銷”全鏈條協(xié)同，各省市自治區(qū)2600家參展企業(yè)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)機(jī)設(shè)備等“登臺亮相”，為這些問題交上一份亮眼的答卷。

高品質(zhì)糧油產(chǎn)品更受市場青睞

“這個(gè)肉干不是那種特別干柴的感覺，很好吃。再給我來碗羊湯！”從上海過來參會(huì)的王先生眼疾手快接過一小碗湯，小心翼翼地?cái)D出了人群。內(nèi)蒙古展區(qū)環(huán)形的展臺邊，圍滿了被燉羊肉、鹵牛肚、長條肉干、現(xiàn)煮奶茶等混合香味吸引過來的消費(fèi)者和參展商。

“今天就帶了50包奶茶，一個(gè)多小時(shí)就賣了30來包，明天得多備點(diǎn)?！辫F木真食品有限公司的銷售人員張宏祥告訴記者，“你可以看下配料表，很健康的，配上牛肉絲和奶酪，好喝又營養(yǎng)，很受消費(fèi)者喜歡。我們已經(jīng)和幾十個(gè)有意向合作的展商互換了聯(lián)系方式?！?/p>

新疆烤馕、西藏珍珠菇、山西包子面點(diǎn)、湖南糍粑……各地展區(qū)內(nèi)特色美食紛呈，人們在糧食交易大會(huì)上共享舌尖盛宴。

隨著人們消費(fèi)需求升級，高品質(zhì)成了消費(fèi)者的首選。在原糧類產(chǎn)品的展銷區(qū)，吉林大米、山西沁州黃小米、金龍魚等知名糧油品牌尤其受到市場青睞。

“我會(huì)更傾向選擇大品牌的糧油產(chǎn)品，價(jià)格雖然高一些，但品質(zhì)有保障，吃得放心?！痹诩执竺渍箙^(qū)逛展的李建斌嘗過現(xiàn)場蒸煮的大米、鮮食玉米后說。吉林舒蘭大米展區(qū)銷售人員介紹，一上午前往展臺問詢?nèi)藬?shù)超過百人。

吉林省糧食和物資儲備局局長馮喜亮表示，吉林糧食品牌建設(shè)取得顯著成效，吉林大米連續(xù)四年榮登“中國糧油影響力區(qū)域公共品牌”榜首。目前，吉林大米已進(jìn)入北京糧油供應(yīng)主渠道，吉林大米、鮮食玉米品牌宣傳也覆蓋上海300多個(gè)社區(qū)，福建大米市場上60%以上小町米都來自吉林。

暢通產(chǎn)銷脫貧地區(qū)好物“出深山”

本屆展銷會(huì)將最好的展區(qū)位置留給了22個(gè)?。▍^(qū)、市）的388個(gè)脫貧縣、786家企業(yè)，通過提供“免費(fèi)參展、拎包賣貨”一站式服務(wù)，打通消費(fèi)幫扶產(chǎn)銷對接“最后一公里”。

記者走進(jìn)安徽阜南消費(fèi)幫扶展區(qū)，酒品、麥秸手工藝品、糧油等展品琳瑯滿目。

“我們是第一次參加這種展銷會(huì)，這次帶來幾十種當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品?！卑不崭纺贤顚毦茦I(yè)劉亞東說，“通過定點(diǎn)幫扶，拓寬了阜南縣農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道，倉儲物流都有安徽中裕食品有限公司保障，讓很多原先只在當(dāng)?shù)亓魍ǖ漠a(chǎn)品對接國內(nèi)外更大的市場，這兩年大家收入明顯多了?！?/p>

說話的功夫，就有三三兩兩的消費(fèi)者圍了過來，鄭州市民張先生倒了少許酒在掌心里，雙手揉搓幾下，湊到鼻前一聞，果斷向劉亞東買了兩瓶，并互換了聯(lián)系方式，“這酒不錯(cuò)，我逛了一圈，都沒這個(gè)酒味道醇。以后可以和他們多合作?！睆埾壬鷮τ浾哒f。

搭平臺，銜接產(chǎn)銷；暢流通，活躍市場。這次展銷大會(huì)不僅將脫貧地區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶向市場，在生產(chǎn)和深加工對接環(huán)節(jié)，也發(fā)揮了作用。

聽說眼前這些各色糕點(diǎn)是雅覓食品有限公司在吉林收購農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的，來自四川平武縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的劉斌心動(dòng)了。

劉斌這次帶著平武縣區(qū)域公用品牌系列產(chǎn)品來參展，他指著展臺上的土蜂蜜、核桃、天麻：“都是純天然的，像這個(gè)蜂蜜我們一年只取一次，沒有任何人工干預(yù)，蜜源有30多種中藥材。非常希望通過展銷會(huì)讓更多的人看到來自‘熊貓之鄉(xiāng)’的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！?/p>

為更好助力脫貧地區(qū)的好物“出深山”，本屆糧交會(huì)還安排脫貧地區(qū)單獨(dú)直播間開展18場企業(yè)直播帶貨，提高脫貧地區(qū)產(chǎn)品認(rèn)知度，更好地幫助解決農(nóng)副產(chǎn)品賣難問題。在淘寶天貓平臺開展糧油主題直播節(jié)營銷活動(dòng)，助力脫貧地區(qū)產(chǎn)品線上銷售和品牌打造。

科技強(qiáng)鏈助力糧食產(chǎn)業(yè)增值減損

向技術(shù)升級要減損，向數(shù)字轉(zhuǎn)型要增值。如今，糧食生產(chǎn)除了提升產(chǎn)量，在加工過程中減少損耗、使每一顆糧食都“物盡其用”，也是保障糧食安全、糧農(nóng)收益，助力糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要方式。

“比如我們這臺色選機(jī)可以將發(fā)芽和沒發(fā)芽的麥子分開，芽麥?zhǔn)侵荒苡脕碜鲲暳系?。通過機(jī)器將芽麥中的好麥挑出來，降低損失，同時(shí)也能為優(yōu)質(zhì)麥增值，篩選后的好麥在市場上1斤可以從1.2元提升到1.56元?！敝锌乒怆娚x機(jī)械有限公司總經(jīng)理助理胡必亮介紹，“此外，可以利用數(shù)字化實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理。這臺品質(zhì)分析儀目前是產(chǎn)線中非常重要的一款設(shè)備，可以對加工的每一環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理。比如大米加工，碎米指標(biāo)是多少，就可以用設(shè)備現(xiàn)場去測，數(shù)據(jù)會(huì)反饋到主機(jī)設(shè)備，根據(jù)碎米含量精準(zhǔn)定價(jià)?！?/p>

深加工環(huán)節(jié)用好機(jī)械設(shè)備也很關(guān)鍵。智慧方圓饅頭生產(chǎn)線是中原糧食集團(tuán)多福多食品有限公司的心血，副總經(jīng)理?xiàng)钣罡嬖V記者：“這條生產(chǎn)線只需要3個(gè)人操作，每小時(shí)能生產(chǎn)1噸饅頭等主食產(chǎn)品。以前同樣的產(chǎn)量需要20人，現(xiàn)在大大減少了人工成本，提升了生產(chǎn)效率。上午客商微信就加了200多個(gè)?！?/p>

據(jù)國家糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次糧食交易大會(huì)通過展館現(xiàn)場及國家糧食交易平臺線上專場交易等方式，共成交及意向簽約各類糧油1575萬噸、各類糧油機(jī)械1518臺（套），總金額558.8億元。其中，鄉(xiāng)村振興消費(fèi)幫扶采購銷售和項(xiàng)目合作意向簽約共40.8億元。（高文 郭詩瑀）