日前，湖南省長沙市天心區(qū)衛(wèi)健局聯(lián)合區(qū)機關(guān)事務中心共同開展“粽香傳安康，飲食新風尚”主題宣傳活動，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與“減鹽減油”健康飲食理念深度融合，倡導干部職工養(yǎng)成科學膳食習慣，助力健康機關(guān)建設(shè)。

前期，機關(guān)食堂推出“少鹽少油”就餐專區(qū)，精心準備了120道減鹽減油菜品。這些菜品在制作過程中，減少炒、炸、過油等用油量大的烹飪方式的使用，多使用蒸、煮等烹飪方式，嚴格控制鹽和油用量的同時也不失菜品的美味與營養(yǎng)，引來不少干部職工駐足品嘗。

筆者了解到，相較于常規(guī)窗口，“少鹽少油”就餐專區(qū)鹽油用量減少了40%。天心區(qū)衛(wèi)健局特別制定了《健康食堂建設(shè)標準》，明確控鹽控油的量化指標，并通過廚師培訓、動態(tài)監(jiān)測等措施確保實施到位。

在主題宣傳活動現(xiàn)場，機關(guān)食堂精心策劃，通過分發(fā)“健康粽禮包”、舉辦互動問答、發(fā)起倡議簽名等方式，巧妙地將“減鹽減油”健康知識融入其中。區(qū)衛(wèi)健局與區(qū)機關(guān)事務中心聯(lián)合進行了“減鹽減油食堂滿意度調(diào)查”，87%的參與者對食堂推出的低鹽少油菜品持肯定態(tài)度，部分參與者建議應進一步提高粗糧和時令蔬菜的供應比例，讓健康飲食選擇更加多樣。

“‘減鹽減油’作為健康生活方式的重要組成部分，對于預防慢性疾病、提升全民健康素質(zhì)具有關(guān)鍵作用。”區(qū)疾控中心營養(yǎng)專家現(xiàn)場開設(shè)“微課堂”，以趣味實驗對比高鹽高油飲食的危害，向大家直觀展示每日鹽油攝入標準。

活動還特別邀請了2025年一季度機關(guān)“最美就餐人”代表參加，通過分享科學點餐、均衡搭配的經(jīng)驗，帶動更多人關(guān)注健康飲食。

天心區(qū)衛(wèi)健局相關(guān)負責人介紹，將持續(xù)拓展健康飲食推廣覆蓋面，推動“減鹽減油”理念由機關(guān)食堂延伸至社會全域。通過深入開展健康膳食“五進”活動——在社區(qū)、學校、企業(yè)、醫(yī)院、家庭五大場景精準發(fā)力：推廣適老健康食譜與個性化指導、優(yōu)化學生營養(yǎng)餐與食育、改良職場食堂標準、提供科學治療膳食、普及家庭減鹽減油技巧。以“機關(guān)示范”引領(lǐng)“全域聯(lián)動”，打造多元化健康飲食支持場景，讓健康生活方式真正惠及轄區(qū)每一位居民。（洪虹 劉嘉惠）