中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （黃綠紅 記者 陳賽） 2025年8月9-10日，2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)—“推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)-加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)運(yùn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”在湖南長(zhǎng)沙順利召開(kāi)。本次大會(huì)由中國(guó)工程院（環(huán)境與輕紡工程學(xué)部）主辦。湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京食品科學(xué)研究院、岳麓山工業(yè)創(chuàng)新中心承辦。國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)（ICC）、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、洞庭實(shí)驗(yàn)室、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、中國(guó)食品雜志社、中國(guó)工程科技發(fā)展戰(zhàn)略湖南研究院、湖南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、湘潭大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院協(xié)辦。
圖為大會(huì)主席單楊研究員在作報(bào)告
中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部主任、清華大學(xué)賀克斌教授和國(guó)際食品科技聯(lián)盟主席Samuel Godefroy教授在開(kāi)幕式上致辭，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、洞庭實(shí)驗(yàn)室主任單楊研究員主持開(kāi)幕式，湖南省副省長(zhǎng)李建中出席會(huì)議。第十四屆全國(guó)政協(xié)委員、科學(xué)技術(shù)部原副部長(zhǎng)李萌，第十四屆全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)馬有祥，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心主任孫傳范，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記柏連陽(yáng)在開(kāi)幕式上做重要發(fā)言，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)孫寶國(guó)教授、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧研究員、湖南省科學(xué)技術(shù)廳黨組書記李志堅(jiān)、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳祝云武副廳長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓參加會(huì)議。
此次研討會(huì)以“推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)運(yùn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，設(shè)置了48個(gè)會(huì)場(chǎng)，500余席報(bào)告，邀請(qǐng)了中國(guó)工程院、新西蘭皇家科學(xué)院、馬來(lái)西亞科學(xué)院、國(guó)際食品科學(xué)院等國(guó)內(nèi)外院士以及來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者參加研討，圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)運(yùn)現(xiàn)代化、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑、營(yíng)養(yǎng)安全評(píng)估與干預(yù)策略、食品科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化、食品安全管理體系構(gòu)建等關(guān)鍵議題，共同探討農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)運(yùn)及食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略。
（APPS）創(chuàng)刊并與國(guó)際食品科技聯(lián)盟簽約
大會(huì)同期舉行了湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)辦的英文刊Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage 》（APPS）的創(chuàng)刊儀式，以及與國(guó)際食品科技聯(lián)盟的簽約儀式。APPS由湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，單楊院士擔(dān)任主編，旨在為農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)和儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的前沿研究提供高質(zhì)量交流平臺(tái)，打造農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際一流的學(xué)術(shù)期刊。此次簽約意味著國(guó)內(nèi)食品科學(xué)期刊加速融入全球?qū)W術(shù)體系，有助于提升中國(guó)食品科技的國(guó)際影響力和學(xué)術(shù)權(quán)威性，強(qiáng)化了中國(guó)食品科學(xué)界與國(guó)際前沿的接軌，對(duì)于推動(dòng)國(guó)內(nèi)外學(xué)者在食品安全、加工技術(shù)等領(lǐng)域的深度交流有極大的促進(jìn)作用。
為了洞察行業(yè)最新趨勢(shì)，推動(dòng)食品科學(xué)領(lǐng)域的創(chuàng)新與進(jìn)步，本次會(huì)議開(kāi)展了“食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問(wèn)題”征集活動(dòng)。開(kāi)幕式上，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)孫寶國(guó)教授和新西蘭奧克蘭大學(xué)Geoffrey Waterhouse 教授親自進(jìn)行發(fā)布。2025年“食品科學(xué)領(lǐng)域十大熱點(diǎn)科技問(wèn)題”涉及人工智能技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)數(shù)字化、食藥同源功能性食品、老年食品、可持續(xù)食品包裝材料、腸道菌群、食品非熱加工、食品加工副產(chǎn)物、微生物工廠高效合成、微塑料及復(fù)合污染物共十大方面。
本次會(huì)議緊跟時(shí)代命題，聚焦農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和食品科學(xué)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，立足國(guó)家戰(zhàn)略需求，回應(yīng)時(shí)代發(fā)展挑戰(zhàn)，既是一次科技的盛會(huì)，也是一場(chǎng)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度對(duì)話。
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