中國(guó)食品安全報(bào)訊 寧夏將優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效作為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，圍繞標(biāo)準(zhǔn)、制度、營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)體系，突出標(biāo)準(zhǔn)支撐、品質(zhì)提升、品牌打造，強(qiáng)化措施、精準(zhǔn)發(fā)力，推動(dòng)區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)質(zhì)量水平不斷提升的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

建立標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)生產(chǎn)。建立以國(guó)家、行業(yè)為基礎(chǔ)，地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為骨干的新型標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。一是組建農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)。啟動(dòng)籌建新一屆農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，修訂《寧夏農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)章程》《寧夏農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)處工作細(xì)則》等，制定《寧夏農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)人員組成方案》《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架》，征集農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，分種植、畜牧、水產(chǎn)3個(gè)行業(yè)組建標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家工作組。二是規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定修訂管理。對(duì)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面技術(shù)復(fù)審，清理廢止223項(xiàng)、修訂134項(xiàng)，在標(biāo)準(zhǔn)征集、制定修訂環(huán)節(jié)，分產(chǎn)業(yè)、分批次、有針對(duì)性地篩選出引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，每年新發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)30項(xiàng)以上。三是健全優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞肉牛、灘羊和奶產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)，從產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，制定發(fā)布《寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系》地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，編印了寧夏枸杞、牛奶、肉牛、灘羊等《寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系》和寧夏菜心、銀川鯉魚(yú)等《寧夏地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系》11冊(cè)。聚焦環(huán)境特色、品質(zhì)特征等獨(dú)特指標(biāo)，制定了鹽池灘羊、吳忠牛乳、寧夏菜心、銀川鯉魚(yú)、涇源蜂蜜等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)。

建立制度體系，提升優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平。對(duì)標(biāo)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康和消費(fèi)升級(jí)需求，加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)研究，推動(dòng)承諾達(dá)標(biāo)合格證和產(chǎn)品追溯制度有效落實(shí)。一是實(shí)施品質(zhì)評(píng)價(jià)制度。積極對(duì)接各類(lèi)科研院所，挖掘吳忠牛乳、鹽池灘羊、鹽池黃花菜等特色產(chǎn)品品質(zhì)靶標(biāo)物，開(kāi)展品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)分等分級(jí)技術(shù)評(píng)價(jià)。成功挖掘吳忠牛乳“乳鐵蛋白”（含量高達(dá)167.71mg/kg）和“ω-6與ω-3脂肪酸比值”（5.13∶1，正好位于人體健康需要的最適宜比例）兩個(gè)關(guān)鍵特質(zhì)性指標(biāo)。二是推行合格證制度。會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)印發(fā)《關(guān)于規(guī)范開(kāi)具、查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證的公告》，推動(dòng)483個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地應(yīng)用“合格證+檢貼聯(lián)動(dòng)”智慧監(jiān)管模式，寧夏夏能生物科技有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品“莎妃蜜瓜”每年貼證數(shù)量達(dá)到60萬(wàn)張以上，帶證上市蜜瓜售價(jià)達(dá)到45元/個(gè)，有效顯現(xiàn)了承諾達(dá)標(biāo)合格證在農(nóng)產(chǎn)品安全上市、品牌溢價(jià)、產(chǎn)品增值方面的作用。同時(shí)，協(xié)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)全區(qū)15個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施帶證農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入管理，強(qiáng)化產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接。三是實(shí)施追溯管理制度。與中國(guó)電信簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，依托其信息追溯技術(shù)，建設(shè)鹽池灘羊追溯系統(tǒng)，圍繞“三品一標(biāo)”，以服務(wù)于市場(chǎng)追溯、政府管理為出發(fā)點(diǎn)，持續(xù)完善灘羊數(shù)字化可信追溯鏈條，推進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)精品化、標(biāo)準(zhǔn)化、高端化、綠色化發(fā)展。目前，已進(jìn)村入戶采集8238個(gè)養(yǎng)殖戶信息，覆蓋鹽池縣全域4鄉(xiāng)4鎮(zhèn)，可追溯灘羊149.3萬(wàn)只。

建立營(yíng)銷(xiāo)體系，助力優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌增效。堅(jiān)持創(chuàng)新理念，完善營(yíng)銷(xiāo)體系，擴(kuò)寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品提檔升級(jí)、提質(zhì)增效。一是用好電商平臺(tái)。開(kāi)設(shè)天貓、京東寧夏地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品官方旗艦店，借助平臺(tái)精細(xì)管理和大數(shù)據(jù)分析的優(yōu)勢(shì)，拓寬銷(xiāo)售渠道。引導(dǎo)和鼓勵(lì)生產(chǎn)加工企業(yè)利用美團(tuán)、拼多多、微信等平臺(tái)開(kāi)展宣傳，寧夏寧羴源牛羊肉有限公司通過(guò)抖音直播，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)灘羊產(chǎn)品貼標(biāo)認(rèn)證、精深加工、分級(jí)包裝，小時(shí)銷(xiāo)售額最高達(dá)56萬(wàn)元，產(chǎn)品價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)近20%，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)三十多個(gè)大中城市；銀川鯉魚(yú)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)活魚(yú)禮品袋，利用微信推文、抖音小視頻引流，有效擴(kuò)大銷(xiāo)售量和知名度，鯉魚(yú)價(jià)格實(shí)現(xiàn)三倍增長(zhǎng)。二是開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品。與中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)展“吳忠牛乳”奶酪產(chǎn)品研發(fā)，試制出了適合食品加工需求的馬蘇里拉奶酪、與日常佐餐和紅酒配伍的切達(dá)奶酪、適合國(guó)人口味的農(nóng)家奶酪、與枸杞融合的風(fēng)味特色奶酪，填補(bǔ)了“吳忠牛乳”沒(méi)有特色產(chǎn)品的空白。三是彰顯特色文化。深入挖掘地標(biāo)產(chǎn)品背后的文化內(nèi)涵，“鹽池灘羊”從歷史文化、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、生態(tài)環(huán)境等方面挖掘產(chǎn)品特色，編印了《中國(guó)·鹽池灘羊文化大觀》叢書(shū)，創(chuàng)作了《鹽池獨(dú)一味》快板書(shū)，形成了“鹽池灘羊，難得一嘗”和“灘羊食百草，味道自然香”的核心價(jià)值；中寧縣深入挖掘枸杞藥用價(jià)值，形成“寧夏枸杞貴在道地、中寧枸杞道地珍品”品牌文化；靈武市《靈武長(zhǎng)棗文化觀覽》、西吉縣《一顆馬鈴薯的繁衍之旅》叢書(shū)等，給地標(biāo)農(nóng)品賦予了生機(jī)活力，厚植文化內(nèi)涵，提升了知名度和美譽(yù)度。（寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳）