記住鄉(xiāng)愁

到底是怎樣的味道，讓本地人魂?duì)繅?mèng)繞？

到底是怎樣的誘惑，讓外地人尋味而來(lái)？

一踏進(jìn)崇左龍州縣，當(dāng)?shù)氐呐笥?，總?huì)說(shuō)“走，帶你嘗一下烤包?！?/p>

烤包不是每個(gè)城市都有嗎？為什么非得推薦要去嘗一嘗呢？為了一探究竟，我們前往廣西崇左市龍州城東特色街區(qū)的越式風(fēng)情龍州烤包店。

烤包店前，有七八位顧客正在排隊(duì)等著買烤包，店主麻利地切開(kāi)事先烤得七成熟、淺黃色的長(zhǎng)形大面包，放入新鮮的木瓜絲、生菜、香菜、烤肉片，淋上沙拉汁，再放入烤爐半壓著烤，幾分鐘后，外表金黃、香味撲鼻的烤包就新鮮出爐了。

店主名叫吳蝶，經(jīng)營(yíng)龍州烤包店已有7年多了。她介紹說(shuō)，祖輩一直擅長(zhǎng)制作美食，她小時(shí)候就聽(tīng)老人說(shuō)，一百多年前，有一種特別好吃的法式烤包。懷著對(duì)這一美味烤包的好奇和向往，吳蝶刨根問(wèn)底的詢問(wèn)老人們，還多方查閱資料，拜訪請(qǐng)教有名的糕點(diǎn)師傅，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、改良，做成了風(fēng)味獨(dú)特的“龍州烤包”。

龍州烤包必須用優(yōu)質(zhì)的小麥粉，其中烤包肉片制作是一道關(guān)鍵工序，首先買來(lái)新鮮的豬前腿肉，用秘制醬料把豬肉腌制幾個(gè)小時(shí)，然后加入紫蔥頭、食鹽和胡椒粉等拌勻，再用煤爐碳烤大約40分鐘。

歷史的長(zhǎng)河，浩瀚寬廣，但總會(huì)留下許多感人點(diǎn)滴，回味綿長(zhǎng)。龍州與越南接壤，在兩地經(jīng)濟(jì)活動(dòng)交流、飲食文化互動(dòng)中，美好的因子，被彼此深深傳承和發(fā)揚(yáng)。

吳蝶在保持原有風(fēng)味基礎(chǔ)上，創(chuàng)新融入了越南飲食文化的新鮮元素，使得今天的龍州烤包味道更佳。配上現(xiàn)做的牛油奶昔、百香果汁、橙汁、芒果汁、獼猴桃汁、水果撈等，堪稱絕配，一口烤包一口果汁，吮指回味，欲罷不能。

如今，訂購(gòu)龍州烤包的人很多，不少南寧、崇左等地的客人專程到龍州購(gòu)買，烤包也成了龍州人各種宴席和接待用餐的一道菜。

“我想擴(kuò)大一下經(jīng)營(yíng)，建立連鎖店，打造龍州烤包美食品牌，助力‘好吃好玩好龍州’文化旅游更上一層樓?！眳堑f(shuō)。

正所謂：

百年風(fēng)味繞心頭，

閑來(lái)吮指解鄉(xiāng)愁。

邊城喜迎八方客，

好吃好玩好龍州。（陳明桂 農(nóng) 林 粟柳晴）