7月30日，浙江麗水市青田縣頒發(fā)全國首本進口即食發(fā)酵火腿制品生產(chǎn)許可證?！袄_進口商品城商戶十多年的難題，終于解決了。”浙江青田縣僑鄉(xiāng)進口商品城集團有限公司負(fù)責(zé)人潘炎深知這個證書的意義。企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證后，西班牙火腿切片可作為預(yù)包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道合法上架，這意味著西班牙火腿將全面打開銷售渠道。

西班牙火腿以豬后腿肉為原料，經(jīng)腌制風(fēng)干窖藏10個月乃至數(shù)年發(fā)酵而成。在青田僑鄉(xiāng)進口商品城，西班牙火腿是繼紅酒之后的第二大進口商品，共有34家單位經(jīng)營，年銷量超10萬只，銷售額超2億元。

“家里人都很喜歡吃，但不好買，所以只能偶爾去餐館解解饞?！笔忻袼{浩說，一直以來西班牙火腿只能整只售賣，一只售價幾千元。整只購買不僅價格高，而且短期內(nèi)吃不完容易浪費。市場上偶爾也有切好的散裝西班牙火腿銷售，但由于沒有生產(chǎn)許可證，消費者不敢入手?！笆艽擞绊?，西班牙火腿的銷量一直難以突破。”潘炎說。

為有效破解西班牙火腿銷售的“卡脖子”問題，在國家市場監(jiān)管總局和省市場監(jiān)管局的支持下，麗水市市場監(jiān)管局堅持市縣聯(lián)動，積極向上爭取政策支持，并建議將進口肉制品生產(chǎn)許可規(guī)范納入《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2023版）》范疇。新版審查細(xì)則發(fā)布后，青田搶抓“窗口機遇”，第一時間按規(guī)許可西班牙火腿切片生產(chǎn)。（黃彥 季穎穎 陳郁陽）