產(chǎn)品直供幼兒園和中小學校，不準在市場上銷售；生產(chǎn)企業(yè)原則上實行“屬地管理、就地生產(chǎn)”；對距離保質(zhì)期截止日期不足1/3的產(chǎn)品不得配送到?！瓰榱烁玫赝七M國家“學生飲用奶計劃”在遼寧省實施，省奶業(yè)協(xié)會于日前組織召開學生飲用奶計劃推廣管理辦法研討會，正式通過了《遼寧省學生飲用奶計劃推廣管理辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》)，從產(chǎn)品種類、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量管理等方面明確了學生飲用奶在該省的推廣管理工作。

《辦法》明確，遼寧省學生飲用奶應符合“安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價”的基本要求，推廣的品種為巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳和奶酪。產(chǎn)品必須符合現(xiàn)行國家或國際標準，產(chǎn)品包裝盒上無條形碼，需注明“不準在市場銷售”字樣。同時，根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會要求和學生營養(yǎng)改善需要，適時調(diào)整推廣對象和增加學生飲用奶產(chǎn)品種類。

對于學生奶的生產(chǎn)企業(yè)，《辦法》明確，申請使用該省學生奶標志的企業(yè)必須有自建或穩(wěn)定可控的標準化奶牛養(yǎng)殖基地作為原料奶供應場，原料奶供應場的生鮮乳產(chǎn)量應與“學生奶”生產(chǎn)量相匹配，并在原則上實行“在遼寧申請，在遼寧生產(chǎn)”。申請企業(yè)必須有專業(yè)冷鏈物流配送服務體系，有專用配送車輛和專職配送人員，做到定時、定點配送。巴氏殺菌乳必須全程冷鏈運輸，企業(yè)必須在轉(zhuǎn)運點和學校內(nèi)配置冷藏設施，保障產(chǎn)品運輸、儲存質(zhì)量安全。同時，企業(yè)必須在近三年內(nèi)國家質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格且沒有發(fā)生食品安全事故。

學生奶質(zhì)量安全是社會各界關注的重點。遼寧省明確，生產(chǎn)學生奶的原料奶應符合規(guī)定，嚴禁使用復原乳，嚴禁添加營養(yǎng)強化劑，嚴禁添加對人體有毒有害物質(zhì)。生產(chǎn)企業(yè)應對每批產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案，以備追溯。生產(chǎn)企業(yè)應按照保證食品安全的要求貯存、運輸和配送產(chǎn)品，定期檢查庫存產(chǎn)品，及時清理破損、變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。(李越)