日前，哈爾濱市教育局直屬（協(xié)管）單位食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在哈市六中舉行。會(huì)議統(tǒng)籌推進(jìn)學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)落靠，要求學(xué)校食堂要健全食品安全管理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度和管理要求，今年年底前，哈市校園“陽光食堂”覆蓋率達(dá)100%，全面實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、家長(zhǎng)陪餐制，進(jìn)一步提升哈市教育系統(tǒng)食品安全治理水平。

校園食品安全監(jiān)督檢查全覆蓋?確保廣大師生飲食安全

9月份開學(xué)季，市教育局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委組成督導(dǎo)檢查組，對(duì)9區(qū)9縣檢查建議書提出的問題進(jìn)行督導(dǎo)檢查。10月末，市教育局組成七個(gè)聯(lián)合督導(dǎo)組，深入?yún)^(qū)、縣（市）對(duì)學(xué)校進(jìn)行全學(xué)段、全覆蓋檢查并對(duì)如何做好校園食品安全工作進(jìn)行了細(xì)致的指導(dǎo)，為學(xué)校廣大師生提供了食安保障。11月份起，哈市全面開展校園食品安全排查整治月，要求各學(xué)校再次全面排查食品安全隱患，并開展從業(yè)人員培訓(xùn)考試、學(xué)習(xí)《哈市學(xué)校食品安全管理規(guī)定》等十個(gè)一主題活動(dòng)。

落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制?設(shè)立食品安全管理員

哈爾濱市教育局不斷完善管理機(jī)制，在學(xué)校原有食堂管理十八項(xiàng)管理制度模板的基礎(chǔ)上，制定《哈爾濱市校園食品安全監(jiān)督管理聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制》等多項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)建起校園食品安全管理框架。落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)組織建立健全學(xué)校安全管理機(jī)制并設(shè)立專職食品安全管理員；建立健全并落實(shí)有關(guān)食品安全管理制度。實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制，建立分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員、班主任、學(xué)生家長(zhǎng)陪餐制度，明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃，并張貼在用餐區(qū)。陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，做好陪餐記錄。對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)和學(xué)生反映的食品安全問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促立即整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。

學(xué)校要設(shè)立食品安全管理員，負(fù)責(zé)每日對(duì)從業(yè)人員的晨、午檢，杜絕從業(yè)人員帶病上崗；督促?gòu)臉I(yè)人員按時(shí)、及時(shí)取得合格體檢證，杜絕無證上崗；每日巡查食堂各環(huán)節(jié)運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改、及時(shí)報(bào)告、陪餐制等。

年底完成“陽光食堂”?項(xiàng)目建設(shè)全覆蓋

在此次會(huì)議觀摩活動(dòng)中，與會(huì)人員參觀了哈六中食堂各個(gè)操作間，查閱了食堂的規(guī)章制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。對(duì)六中食堂的規(guī)范和科學(xué)管理充分肯定，并表示將汲取優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控管理體系，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，切實(shí)保障在校師生飲食安全。會(huì)議要求，哈市要全面推行校園“陽光食堂”工程建設(shè)，到今年年底，全面完成全市“陽光食堂”項(xiàng)目建設(shè)，并同步運(yùn)轉(zhuǎn)啟動(dòng)，督促學(xué)校成立食品安全學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)，保證陽光食堂和明廚亮灶視頻監(jiān)控設(shè)備正常運(yùn)行，解決學(xué)校與家長(zhǎng)信息溝通不暢的問題。同時(shí)，完善食品安全管理考核機(jī)制，將食品安全納入文明校園、平安校園等考核評(píng)價(jià)體系；將食品安全管理知識(shí)納入各級(jí)各類校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）培訓(xùn)必修課內(nèi)容；學(xué)校將食品安全知識(shí)教育列為校本課程。（哈爾濱日?qǐng)?bào)）