“民以食為天，食以安為先?！睘榉e極響應(yīng)黨的十九大中“實施食品安全戰(zhàn)略，實施健康中國戰(zhàn)略”號召，踐行“健康中國2030規(guī)劃綱要”要求，近日，四川省成都市龍泉中學(xué)附屬初中（向陽橋中學(xué)）開展了一系列食育活動，積極踐行食育體系培育新時期“向陽”少年。

打造4D+“校餐安”管理體系

食育體系的建立，離不開食堂的有力保障，為給學(xué)生提供更加美味、營養(yǎng)的食品，向陽橋中學(xué)狠抓食堂建設(shè)，打造“管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化”的4D管理體系，建立“校餐安”系統(tǒng)，確保責(zé)任到人、工作到崗，實現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，打造透明、安全的健康廚房。

“校餐安”系統(tǒng)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、AI、云平臺技術(shù)協(xié)助監(jiān)管部門對涉及校園食品安全的人、財、物等各個方面，以“智能+食堂安全監(jiān)管”的模式，改變傳統(tǒng)“人防”模式，開啟食堂安全監(jiān)管4.0時代，進(jìn)一步提升了校園食堂安全保障能力，健全了校園食品安全監(jiān)督體系。

為確保項目的有效推進(jìn)，學(xué)校成立了專門的食育小組。同時成立由校長、分管副校長、相關(guān)教師、家長、食品專家擔(dān)任成員的食品安全工作小組，明確分工和具體職責(zé)，全方面多角度保障學(xué)校食育體系的推進(jìn)。此外，學(xué)校還將食育作為常態(tài)化工作，營造食育宣傳氛圍，通過升旗儀式、廣播站、官方微博、微信公眾號等形式進(jìn)行常態(tài)科普宣傳；創(chuàng)辦由食品安全學(xué)生工作小組負(fù)責(zé)的食品安全知識報、主題板報等，傳播食品安全小知識，提升學(xué)生健康用餐意識。

在勞動中探索食育新發(fā)現(xiàn)

“快速發(fā)展的科技和優(yōu)渥的環(huán)境讓越來越多的學(xué)生‘十指不沾陽春水’，勞動機(jī)會的減少使得學(xué)生缺乏勞動意識，不會勞動、輕視勞動，更加不會珍惜勞動成果?！毕蜿枠蛑袑W(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，基于此，學(xué)校將生活看作教材，將學(xué)?？醋鹘虒W(xué)設(shè)計者，學(xué)生是參與者，堅持勞動育人。結(jié)合“真、善、美”的核心價值追求，學(xué)校將食堂與學(xué)生勞動教育相聯(lián)系，讓學(xué)生在食堂的自主管理，幫廚與監(jiān)督中培養(yǎng)獨立意識，養(yǎng)成珍惜糧食的習(xí)慣。

在食堂育人中，學(xué)校堅持家校共建，每學(xué)期針對家長開展食品安全法律法規(guī)講座和科普知識講座，并將食品安全教育活動向家庭延伸，開展學(xué)校食堂家長陪餐、食品安全家長值日生、“我家營養(yǎng)餐”“家庭小餐”等活動。并針對不同的時令，由營養(yǎng)專家根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求，制定適合學(xué)生的營養(yǎng)菜譜，每周以公眾號的形式推出營養(yǎng)食譜和學(xué)生就餐情況。此外，學(xué)校還成立食品安全家庭工作小組，設(shè)置家長代表、食安員、食安小記者等崗位，盡量保證一學(xué)期內(nèi)每個學(xué)生和家長都能參與。

以活動育人，學(xué)校開展了豐富多彩的食育活動。“廚神大賽”中學(xué)生自己制作美味，魚肉的細(xì)嫩、烤鴨的醇厚、竹筍的清香……八珍玉食，芳香四溢，活動中同學(xué)們帶來了一次饕餮盛宴。同時學(xué)校還開展“食品安全宣傳周”“全民營養(yǎng)周”“學(xué)生營養(yǎng)日”“食品安全知識競賽”等豐富學(xué)生食品的科普知識，設(shè)立“科普實驗室”，讓學(xué)生在研究探索中，尋找答案，創(chuàng)編“洗手歌”、制作食譜，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造力和進(jìn)社區(qū)科普宣傳等，提高孩子的語言表達(dá)力。

“食育因子”助“向陽少年”知行合一

以課程助力，知行合一。學(xué)?？苿?chuàng)課程帶領(lǐng)學(xué)生“紙上煮火鍋”，活動中，同學(xué)們既學(xué)習(xí)了知識，又實踐了科創(chuàng)精神，鍛煉了動手動腦能力；烹飪課程中教師精心授課，并安排學(xué)生進(jìn)食堂服務(wù)，開設(shè)“廚神大賽”?！巴瑢W(xué)們在一餐一飯中查閱資料、動手操作，感受到勞動的滋味，增長了知識、提高了技能?！睂W(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食育實踐不僅讓學(xué)生體會了做飯的辛苦，還讓他們在制作過程中了解飲食文化。

同時，學(xué)校在學(xué)科課程中也加入了“食育因子”。例如：語文實踐活動讓學(xué)生制作成都美食手賬；地理課學(xué)習(xí)《日本》時，老師讓同學(xué)們課下動手制作壽司，幫助學(xué)生更好地了解日本的飲食文化。食育活動既能讓學(xué)科課程增加趣味性，又能增強(qiáng)學(xué)生動手創(chuàng)新的能力。學(xué)校在制定的《讀萬卷書·行萬里路項目式學(xué)習(xí)手冊》中“行萬里路”板塊融入了項目式職業(yè)體驗，讓學(xué)生一邊角色扮演一邊了解職業(yè)。在食育勞動中感受職業(yè)分工的不同，體驗社會生活中的困難與艱辛，了解勞動沒有高低貴賤之分，從而提高學(xué)生對社會的責(zé)任感，培養(yǎng)他們對國家的擔(dān)當(dāng)。

此外，學(xué)校將荒地開辟成“向陽農(nóng)場”，劃分成班級區(qū)域，聘請從事農(nóng)業(yè)的專業(yè)人員為學(xué)生培訓(xùn)，同學(xué)們種植各種農(nóng)作物，每日來觀察并記錄農(nóng)作物成長的過程。孩子們在開荒、松土、播種、校長授牌、日常管理維護(hù)等活動中，體驗勞動的艱辛與收獲的喜悅，樹立正確的勞動意識，從勞動中獲得快樂，從勞動中體驗生活，從勞動中學(xué)習(xí)正確價值觀，并以勞動帶動五育。利用二十四節(jié)氣中的文化特色，利用傳統(tǒng)節(jié)氣，嘗美食，學(xué)文化。

向陽橋中學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校通過各項活動的開展促進(jìn)學(xué)生培養(yǎng)“在學(xué)中做，在做中學(xué)”的能力，運用多種形式在學(xué)生中開展食育活動，培養(yǎng)學(xué)生的勞動能力，樹立勞動觀念，增強(qiáng)感恩意識。今年學(xué)校還獲得“成都市食品安全科普示范校”的稱號。（鐘傳亮）