中國食品安全網(wǎng)訊（李茂竹 邊楊 記者程伯全）近日，記者從四川省西昌市食安辦了解到，西昌市緊盯校園食品安全，凝聚合力，構(gòu)建橫到邊、縱到底的監(jiān)管模式，市食安委牽頭抓總，市市場監(jiān)管局、市教體局、市公安局、市衛(wèi)健局、屬地等相關(guān)單位深度協(xié)同配合，聚焦開學季、中高考等關(guān)鍵時間節(jié)點，開展了春秋季學校食品安全專項整治、校園食品安全排查整治等專項行動。通過抓制度、抓隱患、抓宣傳、抓源頭的工作舉措，打造群眾放心、學生舒心的校園食品安全“銅墻鐵壁”。

抓制度建設(shè)，完善校園食品安全監(jiān)管機制。制定校園食品安全專項整治、隱患排查整治等多項工作方案，明確工作目標，建立健全考核機制，靈活運用“三書一函”，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，以完備的獎懲制度倒逼食品安全“兩個責任”走深走實；優(yōu)化監(jiān)管手段，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)，結(jié)合日常監(jiān)管，形成線上線下監(jiān)管全覆蓋、無死角，構(gòu)建校園食品安全防線。

抓隱患整治，織密校園食品安全防護屏障。貫徹嚴字當頭，強化壓力傳導，全面梳理轄區(qū)學校食堂配餐和承包經(jīng)營情況，形成動態(tài)監(jiān)管檔案，增加“日監(jiān)管”頻次，開展“2024年春季學校食品安全專項檢查工作”“西昌市校園食品安全排查整治專項行動”，以“三防”設(shè)施為切入點，以監(jiān)管促提升，協(xié)助食堂建立精細化管理體系，從2024年1月至今，兩大專項行動共出動執(zhí)法人員1058人次，檢查學校食堂566戶，檢查發(fā)現(xiàn)問題212個，責令整改152戶，現(xiàn)場行政即時處罰警告12件，一般程序立案查處案件11件，已結(jié)案7件，罰款9.95萬元，4件未結(jié)案件還在進一步調(diào)查處理中。

抓宣傳教育，推動校園食品安全提質(zhì)增效。加強宣傳教育，引導社會共治，開展食品安全宣傳活動3次，開展學校食堂從業(yè)人員培訓12批次，在日常檢查過程中進行現(xiàn)場培訓，提升食堂從業(yè)及相關(guān)人員食品安全管理水平。截至目前，共培訓食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員等2500余人次。通過各個媒體平臺、課堂提醒，引導學生不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，踐行“文明消費、節(jié)約用餐”新風尚；公布12315、12345投訴舉報電話，高效處置食品安全投訴舉報百余起，加強社會面監(jiān)督，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，營造了校園食品安全社會共治的良好氛圍。

抓延伸監(jiān)管，做好校園食品安全源頭治理。延伸監(jiān)管觸角，筑牢校園食品安全防線，制定了《西昌市學校食堂食品安全延伸監(jiān)管工作方案》，召開學校食堂大宗采購食品安全延伸監(jiān)管工作會，檢查各類學校食品供應(yīng)商80余家次，督促學校嚴格篩選供貨商，嚴格進貨查驗，從源頭上防范化解食品安全風險。在開展校園專項監(jiān)督抽檢計劃的同時，聚焦風險程度高、問題集中的重點品種和區(qū)域，對學校食材供應(yīng)商食品安全開展重點抽檢，動態(tài)研判校園食品安全總體狀況，全面排查校園食品安全風險，全力守護全市學校師生“舌尖上的安全”。

下一步，西昌市將進一步貫徹落實市場監(jiān)管總局，省、州市場監(jiān)管局部署要求，持續(xù)加強規(guī)范校園食品安全秩序，強化日常監(jiān)管，加強食品安全培訓，增加校園食材、餐飲具等抽檢頻次，扎實開展校園食品安全排查整治，及時消除隱患，同時對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行“回頭看”，確保排查有效果、行動有成果，切實為西昌市廣大師生食品安全“保駕護航”。