堅果中的“愛馬仕” 今年價格會略低

香榧不僅好吃，每斤價格高達上百元，更是集果用、油用、藥用、觀賞為一體，為我國特有的珍貴多用途經濟干果樹種。從全國來看，香榧主要分布在浙江、貴州、安徽、江西等地。

浙江省的重點產區(qū)為諸暨、嵊州、柯橋等地。據統(tǒng)計，諸暨現(xiàn)有香榧栽培面積13.8萬畝，其中趙家鎮(zhèn)種植4.9萬畝，是諸暨最大的香榧栽培地。

2023年9月，第一筐山核桃已經上市，那么香榧什么時候會來？

昨天，記者采訪了趙家鎮(zhèn)榧農宣鑫燦和全國香榧產業(yè)協(xié)會會長駱冠軍，就是想問問今年香榧的產量如何，什么時間上市，價格怎樣？

今夏香榧果產量大年

品質好，價格會略低

紹興會稽山古香榧群是“聯(lián)合國糧農組織認定的全球重要農業(yè)文化遺產”，區(qū)域內現(xiàn)有百年以上古榧樹7.81萬株，千年以上古香榧樹近百株。

諸暨趙家鎮(zhèn)就位于會稽山脈西麓。

9月，趙家鎮(zhèn)山區(qū)里，榧農們背著竹筐爬上果樹，徒手采摘香榧青果也是一景。

記者從多名榧農處了解到，今年香榧產量蠻不錯的。

“我們家有400多棵香榧樹，其中一半是古樹。”今年51歲的宣鑫燦，從事香榧生意20多年。宣鑫燦說，香榧樹生長緩慢，從栽種到結果，往往要數年，相對而言，古樹的青果果粒飽滿，果殼較薄，品質更高一些。

“香榧的生長規(guī)律是三年期，兩年是產量大年，一年為產量小年。今年是香榧的產量大年，我家的香榧青果預計產量翻番?！毙螤N高興地告訴記者，今年夏季氣候舒適，還有充沛的雨水，香榧的品質預計會很好，“果仁更加飽滿，香味更濃郁，咬起來更松脆?！?/p>

“我們已經采了半個月，再有十天的樣子，青果采摘將收尾。”

采摘青果是第一步，經過剝殼、晾干、炒制、加工等步驟后，香榧干果才能正式面向市場銷售。

“5斤青果才能加工出1斤干果，這是香榧比普通堅果更貴的原因之一?！痹谛螤N看來，今年香榧產量和質量雙豐收，對于消費者更利好的是香榧的價格會比往年低，大概在80～100元一斤。

趙家鎮(zhèn)有關工作人員介紹，預計今年香榧青果產量1200萬斤，干果240萬斤，同比去年增長30%。

新鮮香榧大批量上市

要到國慶節(jié)

“今年香榧產量的確上升了?！比珖汩籍a業(yè)協(xié)會會長、冠軍集團有限公司董事長駱冠軍表示。

在某線上購物平臺上，記者看到帶有“2023年新鮮炒制”的諸暨香榧已經在售，價格80元/斤。

新鮮炒制的諸暨香榧已經上市？對此，駱冠軍有不同的看法。

駱冠軍說，香榧青果9月初才開始采摘，通過一系列制作步驟，炒制和加工需要1個多月，至少到國慶節(jié)才能大批量上市，“提醒消費者擦亮雙眼?！?/p>

如何判斷香榧新貨與陳貨？

駱冠軍說，可以把香榧外殼剝開，先聞一聞，陳年香榧會散發(fā)出一股難聞的油脂變質味，當年的香榧散發(fā)的是清新味。第二，就是嘗一嘗，新鮮香榧口感甜美香脆，陳年香榧則是難吃的“哈喇子味”。

近年來，諸暨已經開發(fā)出各類香榧衍生產品，包括香榧酒、香榧面條、香榧面膜、香榧咖啡等。不僅如此，住在趙家鎮(zhèn)的居民也利用香榧招牌開展了多種經營，比如十多年前宣鑫燦投入數百萬元，將家中老宅改造成4層的農家樂，“今年農莊的生意也很好?！毙螤N說。

駱冠軍說：“全國香榧產值2022年是16億元，2023年預計會超20億元。”?。?nbsp;汪馳超  楊呈）