藍(lán)山縣毛俊鎮(zhèn)洋田村依山傍水、環(huán)境優(yōu)美、春種秋收、民風(fēng)淳樸。這里有一位80后企業(yè)家，他叫曾增，今年41歲，經(jīng)營(yíng)黑糊酒廠已有15個(gè)年頭。談起藍(lán)山黑糊酒，曾增笑著說(shuō)：“黑糊酒又名‘牛屎酒’，是藍(lán)山縣獨(dú)有的一種酒，因其顏色褐色如牛屎而名。據(jù)記載，黑糊酒是歷代皇室貢酒，距今已有2500多年的釀造歷史?！?/p>

因一個(gè)動(dòng)人的故事

早年間，曾增一直在縣城從事設(shè)備維修工作，花費(fèi)10余年從學(xué)徒工成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的“技術(shù)能手”。2008年一次偶然的機(jī)會(huì)，朋友向他講述了“牛屎酒”的故事：從前，藍(lán)山一個(gè)村莊有對(duì)夫妻，丈夫很愛(ài)喝酒，常常自釀自喝，突然有一天土匪進(jìn)村，鄉(xiāng)親們紛紛拿起自家的貴重物品往山上跑，而這戶人家的丈夫，覺(jué)得就屬自己釀的酒如生命一樣貴重，自己喝不到也決不能讓土匪喝，但一時(shí)要把酒壇子背上山不現(xiàn)實(shí)，于是便當(dāng)機(jī)立斷想出辦法，把酒壇子埋進(jìn)牛糞堆里。過(guò)了幾天土匪走后，夫妻兩人返回家中，此時(shí)丈夫卻把埋酒一事給忘記了，后來(lái)突然有天又想起了自己還有壇酒埋在了牛糞堆里，挖出來(lái)打開(kāi)壇蓋后，頓時(shí)酒香四溢，但酒卻變成了褐色。妻子驚奇地問(wèn)丈夫，這是什么酒？丈夫脫口而出是“牛屎酒”。曾增第一次聽(tīng)到這個(gè)代代相傳的家鄉(xiāng)故事，無(wú)意之舉造就的千年美酒，讓他萌發(fā)了傳承的決心。

作為土生土長(zhǎng)的藍(lán)山人，曾增自小耳濡目染老一輩的釀酒工藝，那對(duì)夫妻的釀酒故事深深地吸引了他，如此歷史悠久的黑糊酒，其文化印記應(yīng)當(dāng)被好好地傳承和弘揚(yáng)。很快，他便在家人的大力支持下開(kāi)辦了黑糊酒廠，正式開(kāi)啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

因一個(gè)執(zhí)著的堅(jiān)持

談及15年來(lái)的發(fā)展，曾增說(shuō)道，資金一直是擺在他面前最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，創(chuàng)業(yè)初期由于缺乏資金，他到處向親朋好友借款、向各大銀行貸款，多年來(lái)堅(jiān)持不斷投入資金維系經(jīng)營(yíng)，靠著的是對(duì)黑糊酒的一種文化情懷，并堅(jiān)信這個(gè)產(chǎn)品具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，他把黑糊酒當(dāng)作自己的孩子一樣呵護(hù)，最終實(shí)現(xiàn)了從小作坊到大酒廠的跨越。在釀造技藝精進(jìn)方面，曾增認(rèn)為，要想讓自己的酒廠做大做強(qiáng)，必須不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和提質(zhì)。起初自家釀的黑糊酒，保質(zhì)期較短，酒品容易起白發(fā)酸，產(chǎn)品不能大規(guī)模生產(chǎn)，也不能長(zhǎng)途運(yùn)輸。為了解決技術(shù)上的難題，他走訪了全國(guó)各地特色酒莊，幾經(jīng)周折從外引進(jìn)技術(shù)專家，花了4到5年時(shí)間不斷優(yōu)化配方，研究攻克釀造技藝。他說(shuō)：“半分誤差也不能有、一道工序也不能省?！比缃?，他釀的黑糊酒口感能長(zhǎng)期保持穩(wěn)定，1整年釀造，3年窖藏，最終成為人們的杯中酒。

酒水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但曾增并不被這種競(jìng)爭(zhēng)嚇倒，相反，他通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷等手段，不斷擴(kuò)大公司產(chǎn)品在市場(chǎng)上的占有率。線下，堅(jiān)持組建自己的銷售團(tuán)隊(duì)，吸引更多高素質(zhì)的銷售人才陸續(xù)加入企業(yè)中來(lái)。同時(shí)參加線下展會(huì)，這是獲客成本低且有效的一種方式，不僅成本低于其他市場(chǎng)營(yíng)銷方式，還能直接接觸到大量潛在客戶，充分展示企業(yè)的品牌形象。近年來(lái)，他依托長(zhǎng)沙、藍(lán)山等地的政府平臺(tái)積極辦展，參加各類博覽會(huì)、展銷會(huì)、展覽會(huì)，有效增加了黑糊酒產(chǎn)品的曝光率。線上，公司在淘寶、京東、抖音等平臺(tái)均設(shè)有店鋪，并適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，努力探索“直播帶貨”發(fā)展之路，以平價(jià)銷售暢銷全國(guó)各地，真正做到了用品質(zhì)說(shuō)話，不與名酒比價(jià)格，但與名酒比創(chuàng)新，不與名酒比品牌，但與名酒比質(zhì)量。

因一個(gè)光榮的身份

作為湖南華孝釀酒有限公司的負(fù)責(zé)人，在企業(yè)發(fā)展壯大的同時(shí)，曾增仍不忘回饋社會(huì)、回報(bào)家鄉(xiāng)，以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興，為村里的建設(shè)出謀劃策、出資出力。近年來(lái)，他積極響應(yīng)政府號(hào)召，給村里有勞動(dòng)能力的脫貧戶、監(jiān)測(cè)戶長(zhǎng)期提供就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)了“家門(mén)口”就業(yè)，使他們生活有了保障；村里發(fā)生大小矛盾糾紛時(shí)，他與村干部一道耐心聽(tīng)取村民的訴求，協(xié)調(diào)雙方達(dá)成共識(shí)解決問(wèn)題，為洋田村和諧穩(wěn)定發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

為鼓勵(lì)村里的孩子努力讀書(shū)，將來(lái)為社會(huì)、為家鄉(xiāng)多做貢獻(xiàn)，曾增是毛俊鎮(zhèn)民間公益性助學(xué)獎(jiǎng)學(xué)組織“俊水之星”獎(jiǎng)學(xué)金的首批發(fā)起人?！翱∷恰豹?jiǎng)學(xué)金自2018年設(shè)立以來(lái)，已舉辦了多期頒獎(jiǎng)儀式，累計(jì)資助超過(guò)200名優(yōu)秀學(xué)子。

2020年10月，曾增被推選為藍(lán)山縣黑糊酒酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，肩負(fù)帶領(lǐng)全體會(huì)員共同推進(jìn)黑糊酒酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重任，為行業(yè)注入新的活力和動(dòng)力。曾增樸實(shí)而深情地說(shuō)，自己扎根故鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已十幾載，從未忘卻自己是農(nóng)民兒子的身份，現(xiàn)在希望用自己的成長(zhǎng)所獲來(lái)反哺這片土地，讓越來(lái)越多的村民加入黑糊酒釀造的行列中共同致富，進(jìn)而推動(dòng)藍(lán)山黑糊酒改進(jìn)提質(zhì)為藍(lán)山響當(dāng)當(dāng)?shù)牡乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。（劉曲 蔣奕 何咪）