2023年開年以來，醬香型白酒的熱度與疫情三年來相比明顯下降很多，不僅市場熱度明顯下降，甚至投資熱度也大不如前。于是乎，很多人開始懷疑醬香型白酒的前景，認(rèn)為醬香型白酒已經(jīng)沒有投資價值了，越來越多的資本開始對醬酒投資持謹(jǐn)慎和觀望的態(tài)度，這也是今年醬酒熱度不夠的原因之一。

此外，疫情三年來，醬酒行業(yè)的高速發(fā)展以及白酒行業(yè)股票的高速增長，助推了過去三年來醬酒行業(yè)的投資熱和品類熱。步入2023年后，市場開始自然回落并找到合理支撐點。這也是導(dǎo)致今年醬酒品類整體氛圍大不如前的原因之一。

3月26日，在“中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第五次（擴(kuò)大） 會議”上，中國酒業(yè)協(xié)會公布了2022年度多項酒業(yè)數(shù)據(jù)：在從宏觀政策到消費市場等多方面因素的疊加沖擊下，相比疫前的2019年，中國白酒的銷售收入累計增長5%，利潤累計增長71%。這充分反映了在名酒品牌及醬酒品類的“雙頭”帶領(lǐng)下，中國白酒行業(yè)完成了高質(zhì)量發(fā)展換軌之路。市場在存量競爭中，消費向更好的品牌和更好的品類聚焦，已經(jīng)成為高質(zhì)量周期的重要支撐力量及行業(yè)發(fā)展的基石。

作為高質(zhì)量發(fā)展周期的領(lǐng)軍品類——醬香型白酒，隨著2023年市場的降溫，未來前景如何？這可能是經(jīng)歷了疫情三年來高速發(fā)展之后，整個醬酒品類需要關(guān)切的問題。市場是繼續(xù)向熱還是開始轉(zhuǎn)冷，未來醬酒品類的發(fā)展會走向何方？

首先，讓我們看看過去中國白酒行業(yè)兩輪香型切換的市場表現(xiàn)。20世紀(jì)90年代左右，清香型白酒銷售額是整個白酒行業(yè)的絕對主導(dǎo)者，不僅汾酒一家獨大，而且清香品類也一家獨大，成為占比70%的行業(yè)主導(dǎo)香型。但是，步入21世紀(jì)之后，濃香型白酒的市場占比開始崛起，成為接力清香型白酒的主導(dǎo)香型，到了2009年，行業(yè)占比達(dá)到60%。

總的來看，過去兩輪香型切換的比例經(jīng)驗告訴我們，主導(dǎo)香型在行業(yè)發(fā)展過程中將占領(lǐng)50%以上的市場份額，品類也進(jìn)入成熟期，市場開始回調(diào)。因此，可以預(yù)測，未來醬香型的白酒占比也將達(dá)到50%以上的份額。

其次，讓我們再次認(rèn)識一下醬香型白酒市場份額的變化，這樣更有利于我們認(rèn)識醬香型品類的未來發(fā)展與前景。

有數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國濃香型白酒占比達(dá)47.4%，醬香型白酒占比達(dá)31.5%，清香型白酒占比達(dá)12.3%，其次為兼香型及其他占比分別為5.1%、3.7%。而在2018年時，醬香型品類只占酒業(yè)8%的市場份額，由此可見，醬酒在疫情三年來的爆發(fā)式發(fā)展，實現(xiàn)了翻四倍的增長。醬香型品類快速完成了從成長期進(jìn)入成熟期的轉(zhuǎn)換，市場日趨穩(wěn)定已經(jīng)成為品類發(fā)展的常態(tài)。

最后，我們可以清晰地預(yù)測，未來，醬香型白酒品類會超過市場占比50%以上，這是白酒行業(yè)發(fā)展的過往經(jīng)驗，也是醬香型白酒品類發(fā)展進(jìn)入成熟期之后，必然會實現(xiàn)的。這就意味著，醬香型白酒品類還有巨大的增量空間，醬酒品類一旦達(dá)到50%的份額，就意味著，整個醬酒品類從規(guī)模、產(chǎn)量、售價到領(lǐng)軍品牌的市場份額都將得到大幅提高，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是市場規(guī)模4000億以上，行業(yè)增長空間2000億。

按照白酒行業(yè)“十四五”的規(guī)劃，“十四五”末，白酒行業(yè)規(guī)模將超過8000億。那么，醬香型白酒品類在全國將有4000億以上的銷量。與當(dāng)前白酒行業(yè)最大規(guī)模品類濃香型相比，將多出1000億規(guī)模，因此，目前醬香型品類雖然熱度有些下降，但是總體市場規(guī)模還有將近2000億的增長空間?？梢哉f，醬酒的發(fā)展?jié)摿σ廊蛔钪档闷诖?/p>

二是產(chǎn)量規(guī)模超150萬千升，產(chǎn)量擴(kuò)充空間30萬～50萬千升。

雖然過去幾年醬酒品類的投資規(guī)模和釀造環(huán)境也不斷得到改善，但是總體來說，醬酒品類的產(chǎn)能還有待提高。隨著醬酒品類的不斷深化和全國化發(fā)展，成為占比達(dá)到50%上的主導(dǎo)香型，醬香型白酒的產(chǎn)量規(guī)模將達(dá)到150萬千升，與目前行業(yè)報告的醬酒總體100萬千升產(chǎn)能還有巨大的差距。

三是平均價格達(dá)到400元，噸位價將超過20萬元。

雖然2023年以來，醬香型白酒主要看點是向下做百元價位的民用醬酒市場，但是基于醬香型白酒品類特征和市場特點，醬酒是高質(zhì)量發(fā)展周期的領(lǐng)軍品類，不僅肩負(fù)著行業(yè)的增長需要，而且還是消費者追求品質(zhì)飲酒的風(fēng)向標(biāo)。因此，隨著人們對醬酒認(rèn)知的越來越廣泛，以及醬酒品牌的全國化發(fā)展越來越多，未來醬香型白酒品類的平均價格會達(dá)到400元，這將是醬酒生存最好的價位段。很多區(qū)域品牌在這個價位段將很難與醬酒抗衡，消費者選擇將越來越醬酒化。

四是茅臺集團(tuán)規(guī)模2000億，飛天茅臺突破3000元。

一旦醬酒規(guī)模達(dá)到50%以上的行業(yè)比例，那么，作為醬香型白酒的老大，茅臺集團(tuán)的市場份額將隨之水漲船高，預(yù)計茅臺集團(tuán)將占有整個醬酒品類50%以上的規(guī)模，市場容量將達(dá)到2000億規(guī)模。另外，飛天茅臺的價格也會在這個過程中提價，并實現(xiàn)最終零售成交價超過3000元價格。（鄒文武）