近日，代表中國釀酒行業(yè)人才最高榮譽的第三屆“中國釀酒大師”頒證大會在北京釀酒大師藝術館隆重舉行。啤酒行業(yè)“中國釀酒大師”，青島啤酒獨占兩席，公司副總裁兼制造總裁、總釀酒師徐楠，研發(fā)中心主任尹花榮獲“中國釀酒大師”稱號，是行業(yè)唯一兩人入選的中國啤酒企業(yè)。

“中國釀酒大師”評選由中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會主辦，是為推動釀酒事業(yè)發(fā)展和人才隊伍建設而設立的行業(yè)人才最高榮譽。

“擇一事，終一生，不為繁華易匠心。他們擁有傳承的力量。技藝在言傳身教中賡續(xù)，精神在潛移默化中流芳。他們打磨風味、雕刻時光，用巧奪天工的技藝，演繹新時代酒業(yè)的極致工匠……”第三屆“中國釀酒大師”頒獎詞表示。

質(zhì)量之魂，存于匠心

“釀酒大師既是酒業(yè)發(fā)展的見證者、也是傳統(tǒng)技藝的堅守人，更是釀酒科技的領航員?！敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉在致辭中表示，“守心”是釀酒大師的首要品質(zhì)。

作為中國啤酒行業(yè)的領軍企業(yè)，120年來，青島啤酒始終堅守“好人釀好酒”的百年世訓，匠心守正，將“質(zhì)量”筑牢在發(fā)展的基座上。“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神熔鑄了一代代青啤人的質(zhì)量之魂，在青島啤酒，每一瓶啤酒都要經(jīng)歷1800道關鍵質(zhì)量控制點的“千錘百煉”，才能終成佳釀。這種匠心堅守，被青啤人稱為“用良心釀酒”。

好酒的背后是“好人”，以“中國釀酒大師”為代表，青島啤酒擁有國際一流的研發(fā)專業(yè)人才、行業(yè)一流的釀酒師團隊，蟬聯(lián)全國啤酒品酒職業(yè)技能大賽冠軍、51位國家級啤酒評酒委員組成的專業(yè)品評團隊，以絕對優(yōu)勢在行業(yè)內(nèi)領先。

此次“中國釀酒大師”評選，青島啤酒成為啤酒行業(yè)唯一兩人同時入選的企業(yè)，雄厚的技術和人才實力再次得到彰顯。“中國釀酒大師”作為釀酒技藝傳承發(fā)展的頂級技藝代表，青島啤酒的技術帶頭人，帶領技術團隊承擔了多項國家、省市級技術創(chuàng)新項目，在啤酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原料、風味等關鍵核心技術創(chuàng)新方面，形成具有自主知識產(chǎn)權的六大核心技術、近百項外圍技術，三獲國家科技進步獎，推動了啤酒行業(yè)的綠色釀造和可持續(xù)發(fā)展。

魅力產(chǎn)品，守正創(chuàng)新

以感知和滿足消費者對美好生活的需求為出發(fā)點和落腳點，近年來，青島啤酒不斷豐富和深化質(zhì)量內(nèi)涵，行業(yè)首推“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”。

依托釀酒行業(yè)唯一的國家重點實驗室，以“中國釀酒大師”為代表的青島啤酒科研、釀酒師團隊，敏銳地捕捉到潮流涌動方向，在“經(jīng)典1903”“白啤”“皮爾森”“原漿啤酒”等豐富多元化產(chǎn)品基礎上，進一步推出“一世傳奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等藝術釀造系列新品，沖破了消費者對傳統(tǒng)啤酒認知的天花板，多款產(chǎn)品連續(xù)斬獲世界啤酒錦標賽、歐洲啤酒之星金獎等20項國際大獎。2022年，最新推出的青島啤酒“一世傳奇”，以突破性技術引領，打開了中國啤酒向上發(fā)展空間。

在頒證大會上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長張崇和表示，長期以來，中國釀酒大師工作在生產(chǎn)一線，為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動釀酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻了積極的力量。中國釀酒大師，主要是行業(yè)性企業(yè)性的，相當程度上非社會性。評選中國釀酒大師，是引領行業(yè)科技自立自強的需要，是領航企業(yè)技術進步的需要。相信在中國釀酒大師和廣大從業(yè)人員的共同努力下，中國釀酒事業(yè)必將迎來更加燦爛輝煌的未來！