第十一屆酒博會(huì)酒業(yè)發(fā)展高峰論壇舉行

11月9日，作為中國（貴州）國際酒類博覽會(huì)主題活動(dòng)之一，“酒業(yè)發(fā)展高峰論壇”時(shí)隔一年再次舉辦。論壇旨在打造全球酒業(yè)鏈條高效溝通交流平臺(tái)，促進(jìn)全球各主要酒類產(chǎn)區(qū)、各主要參與企業(yè)間的技術(shù)交流和商貿(mào)往來，分析新消費(fèi)趨勢，共同探討應(yīng)對行業(yè)挑戰(zhàn)之對策。

消費(fèi)趨勢 白酒越陳越香

中國是全球最大的酒水消費(fèi)市場，酒是老百姓日常生活中重要的消費(fèi)品。推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，對于釋放居民消費(fèi)潛力，更好滿足人民美好生活需要，具有積極意義。

但受整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢、疫情下消費(fèi)場景缺失以及行業(yè)自身周期等綜合因素影響，中國酒類產(chǎn)業(yè)整體承壓前行。

“雖然困難當(dāng)前，但從長遠(yuǎn)看，我們對酒類產(chǎn)業(yè)向陽而生有著充足底氣，底氣來自于中國經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大韌性?！敝袊称吠列筮M(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長徐小虎分析當(dāng)前白酒消費(fèi)市場時(shí)說，目前隨著各類促消費(fèi)系列政策措施落地顯效，國內(nèi)消費(fèi)市場總體保持恢復(fù)增長態(tài)勢。

今年1月至9月，全國限額以上單位煙酒類商品累計(jì)零售額3688億元，同比增長4.7%，高于同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額4個(gè)百分點(diǎn)。

“越老越值錢，名酒之上，唯有老酒。老酒既好喝，又可以保值、增值?！辟F州國臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張春新說，作為行業(yè)中人，要深刻把握行業(yè)的本質(zhì)屬性，長周期視角下，白酒依然是個(gè)好行業(yè)。

集群發(fā)展 產(chǎn)業(yè)越走越壯

“且不管今年廠家出貨的情況怎樣，市場的開瓶率在提升，喝醬酒的人越來越多，這是不爭的事實(shí)。”張春新認(rèn)為，醬酒由行業(yè)熱、廠家熱、經(jīng)銷商熱逐步向消費(fèi)者熱傳導(dǎo)，由品類勢能驅(qū)動(dòng)發(fā)展向品牌競爭轉(zhuǎn)變。醬酒由高歌猛進(jìn)的招商式發(fā)展，轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為中心的品牌競爭的常態(tài)式發(fā)展，是邏輯的必然。

11月8日，新華社和遵義仁懷市聯(lián)合發(fā)布的《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)（2021）》年度報(bào)告，從產(chǎn)業(yè)實(shí)力、產(chǎn)區(qū)環(huán)境、釀酒環(huán)境、釀酒水平和釀酒文化5個(gè)維度，綜合量化評價(jià)仁懷地區(qū)醬香白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化和演進(jìn)路徑。報(bào)告指出，2015年以來，醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好，中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)逐漸增強(qiáng)，在2021年達(dá)到261.99點(diǎn)。

“這次論壇主要目的是借貴州打造醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步宣推醬酒文化、展示醬酒特色、促進(jìn)酒類經(jīng)貿(mào)發(fā)展。”中國食品土畜進(jìn)出商會(huì)副秘書長、酒類進(jìn)出口商分會(huì)秘書長王旭偉說。

白酒已成為貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，今年前三季度，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值841.61億元，同比增長50.1%；酒的制造拉動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長9個(gè)百分點(diǎn)。從今年第二季度開始，白酒成為貴州省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)之首。

目前，貴州全力將赤水河流域產(chǎn)業(yè)帶打造為世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)集群不斷發(fā)展壯大。

搭建平臺(tái) 市場越拓越寬

行業(yè)變革，總是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。

論壇舉行期間，位于觀山湖區(qū)貴陽西南國際商貿(mào)城的中國（貴陽）國際酒博城項(xiàng)目宣布啟動(dòng)，這一消息讓參會(huì)嘉賓和有意投資貴州的企業(yè)捕捉到了興奮點(diǎn)：在貴州，機(jī)遇無處不在。

據(jù)悉，該項(xiàng)目整體規(guī)劃約100萬平方米，設(shè)計(jì)規(guī)劃酒文化博覽館、大型主題演藝區(qū)、酒文化文創(chuàng)中心等酒旅體驗(yàn)互娛場。建成后將云集貴州醬酒、中國名酒、世界名酒品牌、上下游供應(yīng)鏈品牌、產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)等生態(tài)鏈平臺(tái)，平臺(tái)化、體系化、規(guī)范化地完成對全球酒類產(chǎn)業(yè)的集中展示，助力貴州經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“貴州醬酒是中國白酒的一張亮麗名片。”多年與貴州習(xí)酒、天朝上品等品牌合作的深圳外貿(mào)公司盤古集團(tuán)副總裁張輝表示，中國制造、中國品牌、中國文化的全球影響力日益提升，未來，海外市場將成為貴州醬酒更廣闊的潛力市場，盤古集團(tuán)將以貴陽酒博城為載體，順勢發(fā)力，不斷推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展壯大。

論壇上，深圳張支云酒業(yè)有限公司、廈門象嶼酒業(yè)有限公司、仁懷市醬香酒品牌管理有限公司、粵港澳大灣區(qū)實(shí)戰(zhàn)專家智庫等企業(yè)、行業(yè)專家代表紛紛表示，新機(jī)遇帶來了新挑戰(zhàn)，也帶來了新發(fā)展，他們將借此次活動(dòng)，創(chuàng)新傳統(tǒng)酒業(yè)銷售模式，攜手開創(chuàng)酒業(yè)發(fā)展新篇章。（方亞麗 張恒新）