與時代同頻共振·釀健康美好生活——御掌門酒專家品鑒會成功舉辦

中國食品安全報訊（周曉辰）《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》已將健康產(chǎn)業(yè)上升到國家戰(zhàn)略層面，人們對于健康的追求已經(jīng)深入到生活的各個方面，白酒作為百姓日常餐桌上常見的飲品，其健康品質(zhì)尤為重要。10月26日，由中國食品安全報社主辦、北京御掌門酒業(yè)有限公司承辦的與時代同頻共振?釀健康美好生活——御掌門酒專家品鑒會成功舉辦。品鑒會旨在傳播健康飲酒文化，使健康文化與傳統(tǒng)酒文化實現(xiàn)深度融合發(fā)展，進一步為白酒產(chǎn)業(yè)帶來新的消費升級。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學和北京御掌門酒業(yè)有限公司董事長劉小俐進行御掌門酒開酒儀式

本次專家品鑒會邀請業(yè)內(nèi)權(quán)威機構(gòu)、釀酒專家、國醫(yī)大師等在內(nèi)的領(lǐng)導與業(yè)內(nèi)人士齊聚一堂，從產(chǎn)業(yè)趨勢、科技賦能、品質(zhì)保障、公益事業(yè)等多方面研討白酒行業(yè)未來市場發(fā)展戰(zhàn)略，深度聚焦御掌門酒的市場機遇。

中國社會工作聯(lián)合會副會長周惠和國醫(yī)大師、中醫(yī)濁毒理論創(chuàng)始人、國家中醫(yī)藥管理局濁毒癥重點研究室主任李佃貴教授在品鑒現(xiàn)場

中國社會工作聯(lián)合會副會長周惠強調(diào)，白酒生產(chǎn)企業(yè)唯有腳踏實地嚴抓質(zhì)量生產(chǎn)，嚴把產(chǎn)品品質(zhì)，及時調(diào)整自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，才能更好順應時代潮流和日益變化的消費需求，為打造綠色、環(huán)保、健康的白酒產(chǎn)業(yè)作出更多貢獻。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學指出，“健康飲酒、飲健康酒”的理念在不斷地深入人心，人們渴望在滿足自身喝酒需求的同時又能獲得健康。釀造健康好酒已經(jīng)成為白酒行業(yè)的未來趨勢，要時刻秉持著“安全第一，健康唯一”的標準來釀酒，去贏得消費者的信任，促進國民的健康。希望御掌門酒業(yè)牢牢抓住市場機遇、凝聚各方力量、堅持匠人匠心、堅守品質(zhì)主義，不斷釀造健康好酒，推動白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

著名釀酒專家、酒業(yè)泰斗、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人高景炎

本次御掌門酒專家品鑒會品鑒組組長由著名釀酒專家、酒業(yè)泰斗、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人高景炎擔任。國醫(yī)大師、中醫(yī)濁毒理論創(chuàng)始人、國家中醫(yī)藥管理局濁毒癥重點研究室主任李佃貴教授；北京二商集團原董事長孫杰；中國保健酒專家、北京糖業(yè)煙酒集團有限公司原董事長張德春；中國酒業(yè)協(xié)會原常務副理事長、首都食品安全聯(lián)盟名酒體驗中心總顧問劉秀華；首農(nóng)食品集團原董事、副總經(jīng)理司京成等領(lǐng)導、專家共同參與了此次品鑒。

國醫(yī)大師、中醫(yī)濁毒理論創(chuàng)始人、國家中醫(yī)藥管理局濁毒癥重點研究室主任李佃貴教授

中國保健酒專家、北京糖業(yè)煙酒集團有限公司原董事長張德春

中國酒業(yè)協(xié)會原常務副理事長、首都食品安全聯(lián)盟名酒體驗中心總顧問劉秀華

在百年未有之大變局和疫情的新形勢下，中國白酒行業(yè)面臨前所未有的機遇與挑戰(zhàn)，唯有在危機中培育先機、變局中開創(chuàng)新局，不斷向著品質(zhì)化健康化發(fā)展升級，才能取得新的發(fā)展和進步，推動整個白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級與品質(zhì)升級。會上，經(jīng)過專業(yè)品鑒，專家組為御掌門酒作出評價及鑒定，并對御掌門酒在品牌定位、經(jīng)營發(fā)展等方面提出要求與建議。御掌門酒以落口生津、入喉清香的優(yōu)質(zhì)口感，改變大眾對“藥酒養(yǎng)生不好喝，白酒好喝不養(yǎng)生”的傳統(tǒng)認知，贏得了在場嘉賓的贊譽。

食品安全是健康的基本保障，而“品質(zhì)、健康雙導向”是白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。據(jù)北京御掌門酒業(yè)有限公司董事長劉小俐介紹，公司對酒的研發(fā)工作起步于5年前，御掌門酒是研發(fā)團隊結(jié)合我國中醫(yī)特色和優(yōu)勢，研發(fā)探索的一種健康新露酒，以生物科技賦能傳統(tǒng)白酒，運用獲得國家專利的中藥材全息生化物理耦合系統(tǒng)高值化提取分離方法及厚樸提取物（專利號：ZL201710269923.0）復合提取牡蠣、竹蓀、枸杞、海馬、龍骨等食材小分子精華物質(zhì)，與杏花村洞藏清香型白酒深度融合，含有多種人體所需的氨基酸等有益物質(zhì)。

“御掌門酒通過二次發(fā)酵升華、無糖添加等技術(shù)，打破傳統(tǒng)保健酒苦澀的口感、中藥的回味與氣味等弊端，完全還原白酒應有的醇香清冽?！眲⑿±硎?，御掌門酒要以科技創(chuàng)新賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以健康需求為導向，品質(zhì)、文化為抓手，以匠心釀造健康安全的白酒，并不斷提升白酒產(chǎn)業(yè)的科學內(nèi)涵，最終探索出一條能夠使健康文化與傳統(tǒng)酒文化實現(xiàn)深度融合發(fā)展的新路徑，開啟健康飲酒的新時代，踐行健康新生活的美好愿景。