銀川市新技術賦能葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展

3月8日，賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)志輝源石酒莊的葡萄園內一派忙碌的春耕景象。再過一個月，沉睡在泥土中的葡萄藤就將從冬眠中被“喚醒”。在這之前，為了保證葡萄藤的營養(yǎng)充足，開溝施肥必不可少，這部分工作在志輝源石酒莊已經實現了機械化。與此同時，酒莊還引進夏剪機、冬剪機、割草機等新裝備，基本形成了釀酒葡萄機械化生產體系。

三年前，志輝源石酒莊被確定為“自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄種植釀造科技示范展示區(qū)”，這期間，該酒莊通過引進、研發(fā)和示范推廣葡萄栽培和釀造新技術、新裝備、新工藝，使酒莊成為推動賀蘭山東麓產區(qū)葡萄酒產業(yè)與國內先進水平接軌、提升產品競爭力的示范樣板。同時，酒莊還開啟了智能化水肥管理，這種方式較傳統(tǒng)灌溉方式節(jié)水20%、節(jié)肥30%，畝節(jié)本增效300元。展示區(qū)核心示范面積2000畝，輻射推廣面積累計達5萬余畝。

同樣在水上做文章的，還有寧夏大學、中國環(huán)境科學研究院和天津科技大學三家單位共同申請的“寧夏酒莊葡萄酒清潔生產及廢水廢物管控（防控）研究”項目。針對寧夏酒莊葡萄酒清潔生產和酒莊廢水廢物管控的問題，該項目在觀蘭酒莊建立了一套采用內外雙循環(huán)—氧化槽技術處理中小型酒莊廢水的示范工程。記者在現場看到，廢水經過該系統(tǒng)的調節(jié)池、凈化槽和人工濕地的處理即可外排，為酒莊廢水處理提供了一種新的示范工藝。

新技術的應用進一步促進了葡萄酒生產提質增效，為賀蘭山東麓產區(qū)新建酒莊提供了科技示范，也對產業(yè)的綠色、循環(huán)、低碳發(fā)展具有重要意義。土地重度鹽堿、干旱區(qū)水資源利用率低下，一直是產區(qū)面臨的難題。近年來，寧夏大學、寧夏農林科學院、寧夏水利科學研究院等單位開展了“基于根域限制的葡萄與枸杞節(jié)水節(jié)肥省力高效栽培關鍵技術集成與示范”，采用物理隔離和局部土壤改良等技術，通過溝槽式、壟式、控根器三種方式篩選出節(jié)水、規(guī)避鹽堿危害的栽培模式，構建了葡萄省力節(jié)本的架勢和樹形，篩選出抗鹽堿、抗寒旱的葡萄砧木和優(yōu)良鮮食葡萄新品種，并研發(fā)了水肥一體化智能施肥機，為重度鹽堿地、旱地綜合開發(fā)利用提供了技術支撐，解決了產業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。

“作為賀蘭山東麓葡萄酒產區(qū)的核心地帶，近年來，銀川圍繞釀酒葡萄的抗寒旱優(yōu)新品種選育、栽培技術、本土發(fā)酵微生物挖掘、葡萄酒工藝與產品的優(yōu)化與創(chuàng)新、智能化管理等進行了不少研究，取得了一系列成果。下一步，我們將繼續(xù)積極配合項目組做好成果示范推廣工作，希望通過成果的落地和轉化，降低企業(yè)生產和管理成本，提升科技創(chuàng)新能力，讓銀川葡萄酒飄香世界。”銀川市葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心相關負責人說。（閆茜）