天津寧河區(qū)市場監(jiān)管局全力保障2021年高考期間食品安全

中國食品安全網訊（李飛?記者李甜甜）為切實保障2021年高考期間考生飲食安全，有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)管局落實食品安全工作職責，集中力量，嚴格把關，全力維護高考期間廣大考生飲食安全。

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檢查現(xiàn)場

一是快速部署，迅速對接。寧河區(qū)市場監(jiān)管局成立以分管副局長為領隊的4個保障組，迅速與轄區(qū)蘆臺一中、蘆臺二中、蘆臺四中和寧河賓館4個高考供餐單位聯(lián)絡人員完成對接，及時溝通高考食品安全保障相關事宜。

二是提前著手，細致排查。全面排查高考供餐單位食品安全風險隱患，對食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、餐具的清洗消毒情況、原材料采購索證索票及進貨查驗記錄、食品留樣管理和菜單等進行全面檢查，清理食品安全風險點。

三是駐場保障，全程監(jiān)督。6月7日至10日考試期間，采取定點駐場、全程監(jiān)督的方式，在每個高考供餐單位安排至少2名執(zhí)法人員開展保障工作，嚴格審核考生菜譜，剔除高風險食品，持續(xù)做好食品原材料農藥殘留、瘦肉精等項目的批批快速檢測，實現(xiàn)從食品原料采購至食品加工制作全過程的跟蹤監(jiān)督，高考首日完成食品快速檢測37批次，合格率為100%。

寧河區(qū)市場監(jiān)管局將強化責任落實，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，排查整改食品安全風險隱患，為轄區(qū)考生考出好成績保駕護航。