中國食品安全網(wǎng)訊（張偉 記者李甜甜） 近日，記者獲悉，為持續(xù)高效推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，天津市北辰區(qū)高度重視、及早謀劃、周密部署，通過強(qiáng)化部署、開展檢查、加強(qiáng)培訓(xùn)、廣泛宣傳、建章立制等有力措施。

部署到位，壓實專項整治工作責(zé)任

北辰區(qū)高度重視嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，結(jié)合實際，成立以區(qū)食品安全辦常務(wù)副主任為組長，各區(qū)級相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的工作專班。制定并印發(fā)了《北辰區(qū)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動方案》（津辰食安辦發(fā)〔2024〕4號），提出總體要求、明確整治范圍、制定工作目標(biāo)，針對養(yǎng)殖、屠宰和無害化處理、食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營、抽檢監(jiān)測、打擊違法犯罪等環(huán)節(jié)提出具體工作要求，明確責(zé)任分工，確保各項任務(wù)有效落實。

北辰區(qū)食安辦召開嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作部署會，要求各部門提高思想認(rèn)識、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、樹牢底線思維，從宣傳引導(dǎo)、應(yīng)急處置、建章立制等方面作詳細(xì)部署。

北辰區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)肉制品、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人召開嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作部署暨行政約談會，結(jié)合近期發(fā)生的肉類食品安全風(fēng)險隱患，要求企業(yè)嚴(yán)格按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，依法落實食品安全主體責(zé)任；嚴(yán)格按照進(jìn)貨查驗管理制度要求，嚴(yán)把原輔料采購關(guān)，嚴(yán)禁采購或使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品和以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品的違法行為。

檢查到位，確保專項整治工作成效

各區(qū)級相關(guān)部門加強(qiáng)溝通協(xié)作和執(zhí)法聯(lián)動，對區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所開展監(jiān)督檢查。北辰區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者全面開展監(jiān)督檢查，按照《北辰區(qū)市場監(jiān)管局2024年食品安全抽檢計劃》要求，組織對食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)畜禽肉、肉制品開展食品安全抽檢監(jiān)測工作。對監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品，嚴(yán)格依法開展核查處置。截至目前共抽檢294批次，發(fā)現(xiàn)問題線索2起。北辰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委聯(lián)合天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊對區(qū)內(nèi)4家屠宰場開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項檢查，并開展監(jiān)督抽檢。重點(diǎn)檢查屠宰企業(yè)主體責(zé)任落實、相關(guān)制度建立、質(zhì)量安全管控措施實施等情況。屠宰企業(yè)按規(guī)定落實企業(yè)自檢，規(guī)范出具食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證，產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)注水注藥、使用禁限用物質(zhì)和常規(guī)獸藥殘留超標(biāo)等違法行為。

培訓(xùn)到位，提升專項整治工作效能

北辰區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)肉制品、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人召開培訓(xùn)會，工作人員對照《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》逐條講解對應(yīng)條款并結(jié)合日常監(jiān)管實際為企業(yè)梳理生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的問題及風(fēng)險點(diǎn)，要求企業(yè)按規(guī)定配齊配全食品安全總監(jiān)、食品安全員，依法落實食品安全主體責(zé)任，督促企業(yè)強(qiáng)化源頭治理，突出生產(chǎn)過程監(jiān)管。

宣傳到位，夯實專項整治工作基礎(chǔ)

充分發(fā)揮“北辰食安”及各部門微信公眾號宣傳陣地作用，及時發(fā)布政策解讀、消費(fèi)提示，宣傳監(jiān)管成效。積極轉(zhuǎn)發(fā)《天津市食品安全條例》普法知識，制作一圖讀懂北辰區(qū)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，加大對相關(guān)法律法規(guī)的宣貫力度。組織北辰區(qū)食安委各成員單位積極參加食品安全短視頻創(chuàng)作大賽，集賢里街道社區(qū)居民以豬肉為切入點(diǎn)，創(chuàng)作幽默風(fēng)趣食安宣傳短視頻，實現(xiàn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動全民參與，社會共治的效果。

制度到位，提供專項整治工作保障

北辰區(qū)市場監(jiān)管局印發(fā)《天津市北辰區(qū)市場監(jiān)管局扣押罰沒物品保管處理辦法》（津辰市場監(jiān)管發(fā)〔2024〕57號），規(guī)范扣押、罰沒物品的保管和處理行為。其中，針對肉類產(chǎn)品等易腐爛、變質(zhì)的扣押物品，規(guī)范了管理操作流程，要求罰沒物品應(yīng)造冊登記，物品入庫到處置全過程應(yīng)準(zhǔn)確完整記錄，有效保障了公民、法人和其他組織的合法權(quán)益。