中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）隨著氣溫的升高，各類病源微生物生長繁殖加快，同時烏蘭察布市也迎來各類重大活動。為保障夏季各類重大活動餐飲安全，預(yù)防食源性疾病，烏蘭察布市市場監(jiān)管局組織開展重大活動餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患排查工作。

烏蘭察布市市場監(jiān)管局餐飲科對經(jīng)常接待重大活動餐飲服務(wù)的博源藍海御華大飯店、烏蘭四季酒店、多蒙德豪生酒店進行風(fēng)險隱患排查。著重圍繞原料采購、時間、溫度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人員健康等易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范操作行為。將食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查力度。對排查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，督促屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令餐飲服務(wù)單位限期整改。對問題嚴(yán)重的，依法責(zé)令其停止經(jīng)營，并對整改結(jié)果及時進行復(fù)查。

檢查組對屬地市場監(jiān)管部門做好下一步重大活動保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作提出要求，屬地市場監(jiān)管局要認(rèn)真落實檢查問題整改；要進一步拉升工作標(biāo)桿，全面深入查找消除各類食品安全風(fēng)險隱患；要以此次檢查為契機，結(jié)合食品安全先進城市創(chuàng)建，全面提高重大活動餐飲食品安全監(jiān)管能力和保障水平。