盤山縣學(xué)校實行陪餐制已5年

本報訊 劉龍基 記者李衛(wèi)東 發(fā)自遼寧 校長老師每天都和學(xué)生吃一鍋飯，遼寧省盤錦市盤山縣學(xué)校實行陪餐制已5年。盤山縣弘毅中學(xué)初二年級學(xué)生李子涵說：“老師和我們同餐，學(xué)校的池校長陪我們吃的次數(shù)最多，他每天三頓飯都和我們一起吃。”3月25日，記者在弘毅中學(xué)的食堂看到，全校1200多名學(xué)生和120名老師坐在一起用餐。一個鍋里舀菜，同一張餐桌上用餐，已經(jīng)是這所中學(xué)的日常。

從2014年開始，盤山縣太平學(xué)校、甜水學(xué)校等學(xué)校陸續(xù)建立了食堂。目前，盤山縣共建有17個學(xué)校食堂。盤山縣在建立食堂之初，就把“師生同餐”作為一項硬性規(guī)定，尤其是學(xué)校校長作為食品安全第一責(zé)任人，必須同學(xué)生一起吃飯，吃同樣的飯菜，堅決不允許學(xué)校食堂為教師和校領(lǐng)導(dǎo)開小灶。目前，盤山縣各學(xué)校實行陪餐制已5年時間。

據(jù)悉，弘毅中學(xué)是一所寄宿制初中，學(xué)生每天三頓飯都在學(xué)校食堂就餐。李子涵的父母最擔(dān)心的是孩子吃得安不安全、可不可口。當(dāng)他們知道學(xué)校的老師、校長和學(xué)生桌挨桌就餐，交同樣的錢，吃同樣的飯菜后就放心了。弘毅中學(xué)的師生，每人每天15元錢，午餐和晚餐都是兩葷一素，不能選餐，確保師生吃得一模一樣。

弘毅中學(xué)高度重視學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理，切實承擔(dān)學(xué)校食品安全重大責(zé)任，確保師生“舌尖上的安全”。校長池軍華說：“學(xué)校食品安全與學(xué)生的健康密切相關(guān)，這份責(zé)任之重大，怎么認(rèn)真抓都不為過?！?/p>

校長陪餐，是盤山縣為學(xué)校食堂食品安全所采取的措施之一，此外，盤山縣還對學(xué)校食堂采取了嚴(yán)格的監(jiān)管制度。各個學(xué)校的食材由政府統(tǒng)一招標(biāo)采購，教育部門和市場監(jiān)督管理部門定期或不定期到食材供應(yīng)商和學(xué)校食堂進行檢查和抽檢。在盤山縣甜水學(xué)校食堂記者看到，每天采購的原料索證索票，而且所采購的食材要經(jīng)過食堂管理員和廚師的雙驗收。食堂推行色標(biāo)管理制度，砧板、剪刀、儲物容器都貼上不同顏色的標(biāo)簽，不同顏色的器具用于不同食物的處理。據(jù)了解，盤山縣所有學(xué)校食堂都安裝攝像頭，覆蓋切配間、烹飪間等食堂所有部位。食堂制作的實時畫面會同步傳到盤山縣教育、市場監(jiān)督等部門，以及盤錦市智慧城市管理中心，方便相關(guān)部門進行嚴(yán)格監(jiān)管。