無錫市錫山區(qū)“四統(tǒng)一” 食品抽檢工作見成效

中國食品安全網(wǎng)訊 （黃亞洲） 2019年，無錫市錫山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)總局食品抽檢計(jì)劃中的“統(tǒng)一執(zhí)行抽檢計(jì)劃、統(tǒng)一調(diào)度抽檢任務(wù)、統(tǒng)一規(guī)范程序標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析利用”四個(gè)統(tǒng)一工作要求，立足區(qū)食安辦視角，結(jié)合地區(qū)、產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)特點(diǎn)有序開展食品抽檢工作。

一是統(tǒng)一計(jì)劃部署。區(qū)食安委出臺(tái)《關(guān)于下達(dá)2019年全區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)的通知》，統(tǒng)籌兼顧，將抽檢任務(wù)分解到農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管、糧食物資和儲(chǔ)備部門，擴(kuò)大抽檢范圍，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)大宗食品全覆蓋抽檢監(jiān)測(cè)，做到人人身上有擔(dān)子，個(gè)個(gè)頭上有指標(biāo)。同時(shí)，區(qū)局提請(qǐng)區(qū)財(cái)政撥款食品安全專項(xiàng)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)368萬元，在2018年的基礎(chǔ)上增加了90萬元。

二是統(tǒng)一分配任務(wù)。由食品安全綜合協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)全局食品抽檢工作，制定《食品抽檢工作實(shí)施方案》，科學(xué)分配抽檢任務(wù)，以發(fā)現(xiàn)和查處問題、防范風(fēng)險(xiǎn)為導(dǎo)向。3000批次任務(wù)中，按照類別分為：監(jiān)督抽檢2300批次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)100批次，評(píng)價(jià)性抽檢400批次，臨時(shí)200批次，臨時(shí)批次主要用于執(zhí)法辦案的委托抽樣和上級(jí)的其他臨時(shí)性任務(wù)。

三是統(tǒng)一操作措施。轄區(qū)內(nèi)各分局結(jié)合具體情況開展專項(xiàng)抽檢，例如校園周邊“五毛”食品、奶茶、熟食鹵菜、罌粟殼非法添加劑等。時(shí)間上兼顧重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)對(duì)象，確保按月抽檢，嚴(yán)厲杜絕集中抽檢。抽檢工作“靶向”與“隨機(jī)”相結(jié)合。通過輿情監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)分析，篩選辣條、豬肉、土雞蛋、盒飯、小龍蝦等8類特定產(chǎn)品開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，抽檢項(xiàng)目以風(fēng)險(xiǎn)為導(dǎo)向精準(zhǔn)定位。開展餐飲環(huán)節(jié)網(wǎng)紅食品專項(xiàng)抽檢，對(duì)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等第三方平臺(tái)中的高點(diǎn)評(píng)分店鋪和售賣率位居前列的店鋪部署專項(xiàng)抽檢。對(duì)小微餐飲、小食雜、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展隨機(jī)抽檢，擴(kuò)大產(chǎn)品覆蓋面，擴(kuò)展檢驗(yàn)項(xiàng)目。

四是統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析。2019年錫山區(qū)實(shí)際完成抽檢4276批次，千人抽檢率達(dá)5.99批次，全市排名第三，不合格56批次，問題發(fā)現(xiàn)率為1.34%。其中不合格產(chǎn)品中占比最多的為食用農(nóng)產(chǎn)品，占不合格總批次的64.3%。對(duì)學(xué)校開展的突擊抽檢，檢測(cè)結(jié)果均為合格；對(duì)畜禽肉類開展了40種獸藥檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格；對(duì)大型餐飲酒店和網(wǎng)紅食品店開展的專項(xiàng)抽檢，檢測(cè)結(jié)果也均為合格，重點(diǎn)行業(yè)食品安全總體形勢(shì)良好。