南京市江寧區(qū)聚焦重點領域 維護中高考食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（張敏 記者李黎） 為做好中高考期間學校食品安全監(jiān)管工作，切實保障廣大考生飲食安全和身體健康，南京市江寧區(qū)聚焦重點領域開啟全方位食品安全監(jiān)管模式，護航中高考食品安全。

一是提前介入，形成合力。江寧區(qū)提前制定中高考期間食品安全監(jiān)管方案和應急預案，明確分工、責任到人。聯(lián)合衛(wèi)健委、教育部門開展聯(lián)合檢查，加強信息通報，形成保障中高考期間校園食品安全工作合力。

二是聚焦重點，全面排查。結合校園食品安全排查整治專項行動，對供應考生集中就餐的學校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊食品單位、餐飲服務單位組織開展風險隱患排查，重點對有害生物防治，原料進貨查驗、食品加工制作和貯存、餐飲具消毒保潔等環(huán)節(jié)進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促相關學校在考試前整改到位，同時指導學校合理制定中高考供應菜單。累計檢查51單位，檢查問題均已整改完成。

三是強化培訓，夯實責任。對校園食堂管理員進行專題業(yè)務培訓，要求學校嚴把食品安全關口，嚴格核查食品采購商、供應商、經(jīng)營管理商證照資質和信用信息等情況，強化校園食堂規(guī)范經(jīng)營，切實履行食品安全主體責任，嚴防食品安全事故的發(fā)生。