津市獲授“中國牛肉米粉之鄉(xiāng)”稱號(hào)

本報(bào)訊（ 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽） 12月20日，首屆津市牛肉米粉美食文化節(jié)在湖南津市開幕。開幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)正式將“中國牛肉米粉之鄉(xiāng)”授予津市。

此次文化節(jié)由中共津市市委、津 市人民政府主辦、湖南廣播電視臺(tái)廣播傳媒中心承辦，以“我就是你的粉”為主題，開展“我就是你的粉”三城快閃大篷車、“我就是你的粉”美食品鑒會(huì)、首屆津市牛肉米粉美食文化節(jié)開幕式暨文藝演出、津市牛肉米粉美食文化節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展跨界峰會(huì)、“千人同嗦津市牛肉米粉”挑戰(zhàn)吉尼斯等6大主題活動(dòng)。

為傳承和發(fā)揚(yáng)津市傳統(tǒng)飲食文化，做大做強(qiáng)津市牛肉米粉產(chǎn)業(yè)，津市特別制定《津市牛肉米粉準(zhǔn)店設(shè)計(jì)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》?！稑?biāo)準(zhǔn)》當(dāng)中規(guī)定了津市牛肉米粉標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)計(jì)要求、等級(jí)劃分術(shù)語、依據(jù)、評(píng)定方式、評(píng)定管理原則、監(jiān)督管理原則以及等級(jí)評(píng)定要求。津市牛肉米粉標(biāo)準(zhǔn)店，指經(jīng)津市牛肉米粉協(xié)會(huì)授權(quán)使用“津市牛肉米粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“津市牛肉米粉集體商標(biāo)（Logo）”、在津市市域內(nèi)或域外以經(jīng)營津市牛肉米粉為主、通過現(xiàn)場(chǎng)適時(shí)加工制作、為消費(fèi)者提供就餐場(chǎng)所和消費(fèi)服務(wù)的餐飲店。津市牛肉米粉標(biāo)準(zhǔn)店分為三個(gè)等級(jí)，即三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)高，表示米粉店的級(jí)別高。現(xiàn)場(chǎng)，津市黃記餐館、津市賀記牛肉米粉總店、津市劉聾子粉館連鎖店、曹記粉館等50家門店成為首批津市牛肉米粉星級(jí)門店。

據(jù)了解，津市將以此次美食文化節(jié)為起點(diǎn)，將津市牛肉米粉這一“小特產(chǎn)”打造成“大產(chǎn)業(yè)”，到2021年，完成津市牛肉米粉市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建，發(fā)展津市牛肉米粉標(biāo)準(zhǔn)化門店200家，總營業(yè)收入達(dá)到10億元；建成津市牛肉米粉產(chǎn)業(yè)園、入駐預(yù)包裝米粉生產(chǎn)、配套企業(yè)6家，總產(chǎn)值達(dá)到10億元，基本形成津市牛肉米粉產(chǎn)業(yè)鏈。