中國食品安全網(wǎng)訊（肖金玲 記者胡毅）2024年中考期間，湖北省隨州市曾都區(qū)市場監(jiān)管局組建工作專班，成立4個巡查督查組、8個駐點保障組，采取周密部署、提前介入、快速檢測、駐點監(jiān)管等多項舉措為全區(qū)考生保駕護航，有力保障全區(qū)廣大考生飲食安全。

周密部署，明確職責(zé)。制定《曾都區(qū)2024年招生考試期間食品安全保障工作方案》，明確工作重點，職責(zé)分工。加強與教育部門溝通聯(lián)系，加強信息通報與協(xié)同聯(lián)動，準確掌握本轄區(qū)集中供餐點分布、就餐人數(shù)、用餐時間等信息。局所聯(lián)動成立4組督查專班，建立“問題反饋、協(xié)調(diào)整改、快速響應(yīng)”的聯(lián)動機制，對中考食品安全保障工作開展督查，拉起食品安全閉環(huán)監(jiān)管“警戒線”。

提前介入，排查隱患。對全區(qū)18個供餐食堂開展食品安全全覆蓋專項檢查，嚴查從業(yè)人員健康管理、食品采購與貯存、加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，預(yù)先審查供餐菜譜18份，杜絕高危風(fēng)險食品，簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全承諾書》18份，督促考點學(xué)校健全食品安全管理制度，及時消除食品安全隱患。同時加強考點周邊食品經(jīng)營單位風(fēng)險隱患排查力度，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，做到風(fēng)險早排查、早預(yù)警、早處置。共出動執(zhí)法人員125人次，檢查學(xué)校食堂29個次，檢查校園周邊經(jīng)營戶123家次，消除風(fēng)險隱患34條。

強化快檢，保障安全。充分發(fā)揮食品安全快速檢測的技術(shù)優(yōu)勢，將食品安全快檢車開進考點，重點對食譜菜單涉及的食品及原料進行食品安全快速檢測，把好食品安全關(guān)。通過現(xiàn)場取樣、現(xiàn)場檢測、現(xiàn)場公示檢測結(jié)果的方式，抽取蔬菜、食用油、肉制品等食材及食堂餐具，對農(nóng)藥殘留、過氧化值和酸價、獸藥殘留、餐具表面潔凈度等項目開展快速檢測。截至目前，共開展食品快檢59批次，檢測結(jié)果均為合格。

全程駐點，嚴格監(jiān)管。在中考期間采取定人、定崗、定責(zé)的駐點監(jiān)管模式，每所考點學(xué)校食堂派駐2名監(jiān)管人員對每餐次食品加工制作等重點環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)督，實行陪餐制，確保食堂從業(yè)人員規(guī)范操作，及時防范化解各類食品安全隱患，保障考生飲食安全。累計派出保障人員60余人次，保障全區(qū)考生安全就餐。