河南省衛(wèi)輝市堅(jiān)決打贏(yíng)食品經(jīng)營(yíng)安全攻堅(jiān)戰(zhàn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韋寶晨）衛(wèi)輝市以夏季食品安全為重點(diǎn)，結(jié)合高考食品安全保障工作，6月5日上午，副市長(zhǎng)張磊帶隊(duì)深入我市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、商超以及高考學(xué)校食堂和定點(diǎn)接待酒店現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)食品安全工作。

此次督導(dǎo)調(diào)研重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂以及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)區(qū)域展開(kāi)。督導(dǎo)組一行先后到溫心養(yǎng)老院、中源陽(yáng)光酒店、今東方生活超市、衛(wèi)輝市一中食堂、衛(wèi)園酒店、衛(wèi)輝市高級(jí)中學(xué)等餐飲和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了深入細(xì)致的督導(dǎo)檢查。每到一處，張磊都仔細(xì)察看加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全管理情況，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員落實(shí)食品安全管理制度情況，全面了解食品安全日常管理狀況。

督導(dǎo)調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)

在衛(wèi)輝市一中食堂，張磊強(qiáng)調(diào)，高考備受全社會(huì)關(guān)注，夏季是食品安全事故的高發(fā)季節(jié)，學(xué)校及食品經(jīng)營(yíng)單位作為食品安全的第一責(zé)任人，要切實(shí)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范食品原料采購(gòu)、貯存、清洗、烹飪、備餐、餐飲具清洗消毒保潔和食物留樣等各環(huán)節(jié)，務(wù)必要高度重視學(xué)生飲食安全工作，切實(shí)落實(shí)好主體責(zé)任，為廣大考生營(yíng)造安全的飲食環(huán)境。

督導(dǎo)調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)

在溫心養(yǎng)老院、中源陽(yáng)光酒店，針對(duì)夏季餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，督導(dǎo)組重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)持證情況、從業(yè)人員健康證明、“三防”設(shè)施、操作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原輔料貯存及索證索票制度落實(shí)等情況進(jìn)行了檢查。對(duì)檢查中存在的抹布、案板，刀具未分類(lèi)使用、食材未分類(lèi)擺放等問(wèn)題給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)立即整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，切實(shí)消除食品安全隱患。

在今東方生活超市，張磊聽(tīng)取了超市食品安全管理員關(guān)于把好采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)、自查關(guān)情況的匯報(bào)，詢(xún)問(wèn)了超市食品購(gòu)進(jìn)渠道、散裝食品的銷(xiāo)售安全問(wèn)題，對(duì)超市內(nèi)索票索證、食品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、散裝食品標(biāo)識(shí)、食品儲(chǔ)存、過(guò)期食品處置等情況進(jìn)行了查驗(yàn)，張磊要求市場(chǎng)監(jiān)管局要加強(qiáng)督導(dǎo)，超市要高度重視，積極整改，讓人民群眾放心消費(fèi)，放心食用。

在高級(jí)中學(xué)，張磊強(qiáng)調(diào)，高考是每年的一件大事，要落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，高度重視食品安全的監(jiān)管工作，時(shí)刻堅(jiān)守安全底線(xiàn)。各考點(diǎn)學(xué)校食堂和定點(diǎn)接待單位要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，從各環(huán)節(jié)確保食品質(zhì)量安全可追溯、可溯源、可管控，確保我市考生飲食就餐安全放心。

6月5日下午，召開(kāi)夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，貫徹落實(shí)5月25日全省夏季食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作電視電話(huà)會(huì)議及6月4日新鄉(xiāng)市政府食品安全緊急會(huì)議精神，迅速組織開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全面排查、消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決遏制重大食品安全事件發(fā)生。副市長(zhǎng)、食安委副主任張磊和市食品安全委員會(huì)各成員單位及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

整治工作座談會(huì)

會(huì)議指出，夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作要突出抓好五個(gè)方面：一要持續(xù)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)；二要嚴(yán)格防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)；三要集中開(kāi)展快餐店、飲品店等連鎖餐飲企業(yè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治；四要深入開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治；五要扎實(shí)開(kāi)展“我為群眾辦實(shí)事”食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

張磊強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步提升站位、強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)、聚焦問(wèn)題、精準(zhǔn)發(fā)力，迅速組織開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全面排查、消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決遏制重大食品安全事件發(fā)生，全力維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。張磊要求，一、提升政治站位，充分認(rèn)識(shí)做好當(dāng)前食品經(jīng)營(yíng)安全工作的責(zé)任感、緊迫感。堅(jiān)持從講政治的高度，充分認(rèn)識(shí)抓好食品安全工作的重要性；堅(jiān)持從保民生的高度，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感；堅(jiān)持從維護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)的高度，切實(shí)增強(qiáng)做好校園食品安全工作的緊迫感。二、強(qiáng)化組織保障，確保各項(xiàng)工作任務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、高質(zhì)量見(jiàn)效。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、壓緊壓實(shí)責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管方式、提升監(jiān)管效能，抓好應(yīng)急處置、補(bǔ)齊工作短板，嚴(yán)格督導(dǎo)問(wèn)責(zé)、狠抓工作落實(shí)，切實(shí)守好食品安全底線(xiàn)，堅(jiān)決打贏(yíng)食品經(jīng)營(yíng)安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，全面開(kāi)創(chuàng)全市食品安全工作新局面，為慶祝建黨100周年創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境。