中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張彥召 岳攀科）為進(jìn)一步提升全市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)水平，弘揚(yáng)和推廣禹州美食文化，加快推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育餐飲品牌，擴(kuò)大消費(fèi)需求，豐富完善禹州文化旅游元素，12月1日上午，仰韶彩陶坊杯“最美禹州 歡樂生活”美食文化活動(dòng)及2023年餐飲行業(yè)技能大賽在禹州市夏禹公園隆重舉行。來(lái)自全市各餐飲服務(wù)企業(yè)及風(fēng)味小吃店13家的39名選手同臺(tái)競(jìng)技,角逐2023年度“禹州餐飲名店”（10家）。

領(lǐng)導(dǎo)講話 圖片來(lái)源：禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股

評(píng)委老師現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng) 圖片來(lái)源：禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股

2023年“禹州市餐飲行業(yè)技能大賽”由禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、禹州市商務(wù)局、禹州市人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合舉辦，市餐飲協(xié)會(huì)承辦，為期一天。本次大賽評(píng)委老師7名，其中2名注冊(cè)中國(guó)烹飪大師,在餐飲界有極高的聲望,并且屢獲國(guó)家級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng);在比賽現(xiàn)場(chǎng)，大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng)，以流暢的刀工、嫻熟的翻炒，將普通的食材轉(zhuǎn)化為一道道色香味俱全的美味佳肴，評(píng)審臺(tái)上頓時(shí)濃香四溢。參賽菜品經(jīng)過(guò)專家老師的點(diǎn)評(píng)建議,各位選手在今后制作菜品的過(guò)程又有了新的理念，對(duì)增強(qiáng)自身廚藝有新的提高，參賽選手紛紛表示：將這次比賽的心得和體會(huì)融入日常的實(shí)踐中，不斷追求卓越，充分發(fā)揮餐飲從業(yè)者的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),做綜合素質(zhì)高、職業(yè)技能水平高的一流廚師，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

菜品展示 圖片來(lái)源：禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股

本次比賽共設(shè)“禹州餐飲名店”十家；“禹州風(fēng)味小吃美食名店”十家；團(tuán)體獎(jiǎng)五家；餐品金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)各一名。此次大賽含金量高，參賽選手實(shí)力強(qiáng)，此次餐飲技能大賽是一次成功的活動(dòng)，它不僅讓我們看到了參賽者的專業(yè)技能，更讓我們認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，以及在餐飲行業(yè)中不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新的重要性。通過(guò)此次大賽的組織也促進(jìn)了禹州市食品安全工作更上一個(gè)新的臺(tái)階。