中國食品安全網(wǎng)訊（黃匯雨 劉英敏）為切實(shí)提高網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，河北省保定市市場監(jiān)管局深入實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治行動，守牢食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

詳細(xì)摸排基本情況，拉起一張監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。深入排查轄區(qū)內(nèi)第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者底數(shù)，掌握第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者基本情況，按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求,建立健全并不斷更新完善網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管基本檔案。截至目前，轄區(qū)共有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者7307家，月成交單數(shù)約14萬余單。

推進(jìn)落實(shí)主體責(zé)任，明確一份責(zé)任清單。發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺保障食品安全告知書》和《入網(wǎng)餐飲單位告知書》，明確第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任義務(wù)。督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲提供者根據(jù)法律法規(guī)、管理制度，結(jié)合責(zé)任清單和風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)全面開展自查。截至目前，開展自查的平臺86家次，發(fā)現(xiàn)、整改問題20個(gè)；開展自查的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者24028家次，發(fā)現(xiàn)、整改問題203個(gè)。

深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，構(gòu)建一本問題臺賬。加大對第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，整治不具有實(shí)體經(jīng)營門店、未依法取得食品經(jīng)營許可證或含小餐飲登記證從事經(jīng)營活動、未按要求進(jìn)行信息公示、未按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動等違法違規(guī)行為，建立隱患排查臺賬，加強(qiáng)問題整改，強(qiáng)化案件查辦。截至目前，檢查平臺158家次，發(fā)現(xiàn)、整改問題35個(gè)，予以行政處罰2家；檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者10107家次，發(fā)現(xiàn)、整改問題286個(gè)，立案查辦64家。

線上線下齊抓共管，探索一套監(jiān)管舉措。聘請第三方公司對全市轄區(qū)內(nèi)的平臺、網(wǎng)站、網(wǎng)店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易專項(xiàng)監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)涉嫌違法案件線索，通過“以網(wǎng)管網(wǎng)”的形式，強(qiáng)化線上監(jiān)管。線下組織開展“你我共查”活動，邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、消費(fèi)者和食品安全檢測第三方公司走進(jìn)入網(wǎng)餐飲單位，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)者食品安全落實(shí)情況進(jìn)行突擊檢查和抽樣檢測，通過“紅黑榜”的形式及時(shí)向社會公布檢查結(jié)果，促進(jìn)社會共治。截至目前，共發(fā)布“紅黑榜”2期。

聚焦外賣集中區(qū)域，創(chuàng)新一個(gè)管理標(biāo)準(zhǔn)。聚焦無堂食外賣食品安全，標(biāo)準(zhǔn)化打造集中區(qū)，對入駐集中區(qū)的小餐飲進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。起草《無堂食外賣餐飲食品安全管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，明確了無堂食外賣餐飲食品安全管理的術(shù)語與定義、一般要求、無堂食外賣餐飲服務(wù)經(jīng)營者和無堂食外賣集中區(qū)開辦者的責(zé)任與義務(wù)等內(nèi)容，全面落實(shí)各方責(zé)任，讓集中區(qū)管理有規(guī)可依。同時(shí)設(shè)計(jì)了《無堂食外賣餐飲服務(wù)經(jīng)營者功能區(qū)布局推薦圖》，指導(dǎo)經(jīng)營者優(yōu)化流程布局，降低食品交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。