近日，由廣東省食品安全委員會(huì)辦公室、廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)承辦的“粵品味”食品高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新論壇在廣州成功舉辦。本屆論壇以“尚儉崇信·守護(hù)陽(yáng)光下的盤中餐”為主題，正式啟動(dòng)了《廣東省反食品浪費(fèi)自律公約》簽約活動(dòng)。廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、粵海食品（佛山）有限公司、廣東省鹽業(yè)集團(tuán)廣州有限公司、壹號(hào)食品股份有限公司、功夫集團(tuán)成為首批公約發(fā)起單位。

記者了解到，本屆論壇是食品安全周系列宣傳活動(dòng)之一，共邀請(qǐng)了廣東省食品工業(yè)研究所、粵海食品、越秀食品供應(yīng)鏈、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、江南市場(chǎng)、中南市場(chǎng)、樂(lè)和食品集團(tuán)、功夫集團(tuán)、壹號(hào)食品股份、廣東省鹽業(yè)集團(tuán)廣州有限公司、新又好集團(tuán)、美贊臣、廣州酒家集團(tuán)、炳勝餐飲、鮑師傅糕點(diǎn)、無(wú)限極、湯臣倍健、安利、廣州輕機(jī)、佛山國(guó)力食品、寶生園股份、廣鐵快瑞等40多家企業(yè)代表出席論壇。

論壇嘉賓就當(dāng)前食品安全治理新格局與新形勢(shì)、食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、食品安全合規(guī)以及反食品浪費(fèi)等議題展開(kāi)探討交流。

據(jù)悉，近年來(lái)，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，在反食品浪費(fèi)方面作出了努力和創(chuàng)新，通過(guò)調(diào)研分析了解食品浪費(fèi)總體情況，帶頭響應(yīng)《反食品浪費(fèi)法》第十九條：發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)社會(huì)共治的作用。通過(guò)反浪費(fèi)公眾號(hào)形式建立“隨手拍”小程序，并號(hào)召社會(huì)大眾簽訂全國(guó)第一個(gè)省級(jí)《反食品浪費(fèi)自律公約》，從簽約者心理層面提高自我約束意識(shí)，減少食品浪費(fèi)行為。

餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象在校園團(tuán)餐中也存在。功夫集團(tuán)總經(jīng)理王建濤分享了企業(yè)針對(duì)這一現(xiàn)象所開(kāi)展的一系列行動(dòng)，包括：動(dòng)態(tài)監(jiān)控學(xué)校餐廚垃圾回收情況，推行餐量分級(jí)制度；摸索學(xué)習(xí)在學(xué)校推進(jìn)日本的“桶餐制度”；在學(xué)校推行“光盤獎(jiǎng)勵(lì)行動(dòng)”，通過(guò)錦旗榮譽(yù)以及文創(chuàng)禮品獎(jiǎng)勵(lì)的形式，給予反浪費(fèi)優(yōu)秀班級(jí)和個(gè)人正向激勵(lì)；通過(guò)開(kāi)展食育研學(xué)、流動(dòng)科普等豐富多樣的活動(dòng)，加大對(duì)學(xué)生群體的宣傳力度。通過(guò)豐富多樣的教育行動(dòng)引導(dǎo)孩子們從小樹(shù)立反食品浪費(fèi)觀念并付諸行動(dòng)，有效地將校園團(tuán)餐食物浪費(fèi)率從40%降低至10%以下。（馬燦）