福建漳平基泰村堅持古法制糖 推動紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近日，記者來到漳平市西園鎮(zhèn)基泰村。一眼望去，農(nóng)田里的糖蔗隨處可見，長勢良好?！敖衲辏钦岱N植規(guī)模擴大了50畝，村里的甘蔗渣食用菌種植基地也即將開建。”基泰村黨支部書記、村委會主任葉啟義說。

基泰村地處九龍江畔，位于漳平市郊，是一個擁有2800多人的中等村莊。據(jù)《漳平縣志》記載，自明嘉靖年間開始，漳平市便有了甘蔗種植和紅糖制作歷史?；┐逵捎诘亻熑照臻L、土肥透氣好、酸堿適合，是種甘蔗和做紅糖的主產(chǎn)區(qū)之一。上世紀80年代，漳平市民間古法制糖作坊逐步消失，僅有基泰村延續(xù)至今。

可有著龍巖市級非遺古法制糖技藝，卻都屬于自家小作坊制作，規(guī)模小、無品牌、收益低?！胺N糖蔗、做紅糖的越來越少，最低谷時僅剩下3名非遺技藝傳承人、20來戶村民堅持?！比~啟義說，基泰村也成為省級貧困村。

如何將非遺傳承技藝轉化為帶動全村增收致富的力量？

改變源于2016年新一任村兩委班子換屆，在市、鎮(zhèn)兩級指導下，當?shù)亓⒆銈鞒泄欧t糖非遺優(yōu)勢，創(chuàng)建“蔗里最甜”黨建品牌，推動傳統(tǒng)蔗糖產(chǎn)業(yè)轉型升級。

在新一屆村兩委班子的帶動下，由村黨支部領辦紅糖合作社，成立銷售公司，建設一個標準化廠房，在生產(chǎn)、包裝、銷售及爭取資金方面統(tǒng)一指導，注冊并培育“糖老濃”商標，舉辦紅糖文化節(jié)，擴大品牌知名度和影響力?！拔覀兘㈦娚谭照军c，推動紅糖從線下走到線上、從個體走向商超、從批發(fā)走向定制。同時，黨員帶頭學古法制糖，指導大家‘直播帶貨’，拓展銷售市場?！比~啟義說。

一系列動作下，基泰村紅糖經(jīng)濟效益迅速顯現(xiàn)，紅糖價格從每公斤2.5元漲到了7.5元，村民們每畝純收益約1萬元?！胺N甘蔗制紅糖勞力花費少，特別適合我們這樣缺乏勞動技能的家庭。從種半畝到3畝，依靠種植甘蔗、制紅糖我家就實現(xiàn)了脫貧?！贝迕袢~桂平說，現(xiàn)在他打點零工加制糖，每年收入有五六萬元。

看見了效益，更多村民參與進來?！艾F(xiàn)在種植糖蔗的村民達到了300多戶，總面積也從2016年的150畝增加到去年的700多畝。”葉啟義說，去年全村紅糖產(chǎn)值超過了600萬元，古法制糖非遺傳承人也增加了10多人。

不僅是制糖，下游產(chǎn)業(yè)也開始延伸。村里把甘蔗渣回收再利用，將其作為原料試種出鳳尾菇、平菇、毛木耳等菌類，既解決了環(huán)境問題，也增加了經(jīng)濟效益。

通過發(fā)展紅糖產(chǎn)業(yè)，2018年基泰村成功脫貧。同時，以“蔗里最甜”黨建品牌為引領，促村建帶婦建，基泰村村容村貌也有了翻天覆地的大變化。

經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，曾經(jīng)的貧困村成為遠近聞名的“紅糖村”、鄉(xiāng)村振興示范村。

“隨著紅糖產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大，基泰村的生活會越過越甜?！蔽鲌@鎮(zhèn)黨委副書記黃雅麗說，接下來，鎮(zhèn)里將支持基泰村進一步擴大糖蔗種植規(guī)模，建設甘蔗渣食用菌種植基地，深化蔗旅融合，做足“一江兩岸”文章，打造甜蜜幸福的山水田園新基泰。（戴敏 陳俊毅）