福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局圓滿完成馬尾區(qū)“兩會”食品安全保障工作

中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）2021年12月19日至23日，福州市馬尾區(qū)“兩會”召開。為堅決確保“兩會”期間委員及代表們的飲食安全，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局食藥總監(jiān)陳振波帶領(lǐng)執(zhí)法人員會前提前入駐三江國際大酒店、臥龍山莊酒店等3家接待酒店，設(shè)立“食品安全保障點”3個，對“兩會”保障酒店的菜譜進行預審，對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員、索證索票、儲存、加工、餐飲具消毒等各環(huán)節(jié)進行提前檢查。

張貼標語??圖片來源：馬尾區(qū)市場監(jiān)管局

12月18日至20日期間，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局已出動保障人員14人次，對酒店晨檢記錄、食品臺賬、加工烹飪、專間操作、清洗消毒、食品留樣等進行檢查，開展農(nóng)殘檢測，肉類及餐具ATP、中心溫度等快檢共44批次。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：馬尾區(qū)市場監(jiān)管局

經(jīng)檢查，“兩會”保障酒店廚房和餐廳環(huán)境衛(wèi)生良好，從業(yè)人員個人衛(wèi)生與健康狀況良好；食品索證索票齊全，粗加工、烹調(diào)過程衛(wèi)生合格，倉儲存放條件合格，涼菜間和餐廳衛(wèi)生合格，餐具洗消與保潔合格，留樣情況與記錄完整，已成功保障1085人次用餐安全。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：馬尾區(qū)市場監(jiān)管局