中國食品安全網(wǎng)訊（張心韻 記者李甜甜）“雙節(jié)”已至，大閘蟹作為中秋節(jié)美食的代表，也成為人們餐桌上的熱銷佳品。為了讓廣大市民吃得安心、放心、舒心，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局先行一步，提前部署，在今年大閘蟹上市期間，將規(guī)范商戶經(jīng)營管理和加強市場經(jīng)營秩序監(jiān)管時間前移、精準(zhǔn)施策，全面規(guī)范整治農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)大閘蟹交易秩序，切實保障千家萬戶“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)了解，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局已于9月初下發(fā)了關(guān)于規(guī)范大閘蟹市場銷售行為相關(guān)指導(dǎo)，一是嚴格大閘蟹經(jīng)營商戶資質(zhì)審核備案。對經(jīng)營者資質(zhì)進行審核備案：包括營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員臺賬；對供貨方資質(zhì)進行審核備案：包括營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、產(chǎn)地證明或檢驗檢疫證明、商標(biāo)授權(quán)證明、標(biāo)識認證材料、產(chǎn)品防偽標(biāo)識留樣、銷售憑證；另外，也要求市場主辦方建立大閘蟹經(jīng)營商戶臺賬。二是嚴格落實產(chǎn)品經(jīng)營信息公示。大閘蟹經(jīng)營商戶要對營業(yè)執(zhí)照、銷售憑證樣式進行公示，以便采購商、消費者知曉；對產(chǎn)品信息進行公示，包括：產(chǎn)品名稱、品種或品牌、產(chǎn)地（捕撈地或養(yǎng)殖地）、價格（標(biāo)明計量單位、單價、公母）。三是嚴格執(zhí)行索證索票。批發(fā)商戶應(yīng)主動提供營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明、產(chǎn)地證明或檢驗檢疫證明、銷售憑證，以便于下級零售企業(yè)完善進貨臺賬；零售商戶采購時應(yīng)主動索要銷售憑證，銷售時主動向消費者提供銷售小票等憑證。四是嚴格清理商標(biāo)侵權(quán)、標(biāo)注虛假產(chǎn)地及認證標(biāo)識產(chǎn)品。對產(chǎn)品標(biāo)注信息內(nèi)容，商戶應(yīng)留存相關(guān)證明材料。對因無法提供商標(biāo)授權(quán)、產(chǎn)地證明或檢驗檢疫證明、標(biāo)識認證材料的產(chǎn)品進行查處。通過以上幾項要求，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局從進貨至銷售，全環(huán)節(jié)、全方位規(guī)范大閘蟹市場經(jīng)營秩序。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局

9月25日，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員來到大紅門京深海鮮批發(fā)市場進行現(xiàn)場檢查抽檢。在大閘蟹銷售區(qū)入明顯位置懸掛“大閘蟹規(guī)范經(jīng)營指引”及市場內(nèi)銷售大閘蟹經(jīng)營商戶信息，該指引可以讓經(jīng)營商戶及消費者快速、精準(zhǔn)地了解到銷售大閘蟹所需憑證和要求。每個商戶攤位設(shè)置信息公示牌，公示經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、銷售憑證以及其所銷售大閘蟹的產(chǎn)品信息。在銷售陽澄湖大閘蟹攤位，執(zhí)法人員查驗產(chǎn)地證明、檢驗檢疫證明、商標(biāo)授權(quán)證明及進貨臺賬，各項證明材料齊全；檢測機構(gòu)現(xiàn)場進行大閘蟹的隨機采樣，樣品會被送到實驗室進行檢測，主要檢測項目包括重金屬、藥物殘留等，檢測結(jié)果將向社會公布。